1、蛋炒飯怎么做好吃不上火

1、煮飯之前先泡米一小時后再煮。

2、把臘肉或香腸切小粒后加入在煮的米飯上，把火腿腸切小塊，醬油和蠔油放一小碗調(diào)勻。

3、把雞蛋打勻，加入適量的鹽，熱油炒雞蛋，炒蛋炒后用鍋鏟分小塊。

4、熱油炒切成小塊的火腿腸，然后加入炒蛋，米飯，鹽、調(diào)好的醬汁、蔥花快速翻拌均勻，出鍋。

2、蛋炒飯的熱量 蛋炒飯的熱量高嗎

1、一碗蛋炒飯的重量大概在300克左右，含有熱量近600大卡。它的熱量并不高，主要是用米飯、雞蛋加入一些鹽共同制作而成。里面還有比較豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物。

2、適量的吃蛋炒飯可以增強(qiáng)人體的免疫力，可以增加飽腹感，降低因氣血虧虛而導(dǎo)致的周身乏力。

3、但是需要注意，蛋炒飯吃了太多之后有可能會導(dǎo)致腹脹現(xiàn)象，所以建議不要吃的特別多。在制作過程中建議少放鹽，防止造成血壓升高。

3、蛋炒飯里面的雞蛋怎么做

1、打雞蛋：其實(shí)打雞蛋是一個很簡單的步驟，將雞蛋打在米飯里，就是將雞蛋打在盛有米飯的碗里，將雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋與米飯充分接觸，這樣才能讓米飯非常好吃。

2、配料：剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿卜、大蔥等

3、切配料：將胡蘿卜切成1cm見方的丁狀，然后將玉米粒單煮至8分熟撈出備用將火腿腸切成丁，大蔥切末，準(zhǔn)備適量的香菜，適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)黃瓜丁會使炒飯更香。

4、炒飯：先在鍋中燒開油，然后放入蔥花爆鍋，將拌好雞蛋的米飯倒入鍋中翻炒，此時的火千萬不要太大，否則會使炒飯糊。炒一會后將一些配菜和一并倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，然后放入調(diào)料，當(dāng)米飯的每一粒都分開了你的米飯就好了。將米飯盛在小碗里壓半實(shí)，然后反扣進(jìn)盤中，就可以端上桌了，這樣的炒飯可是很有食欲。

4、蛋炒飯的做法

1、剩下的米飯，用來做蛋炒飯用。

2、準(zhǔn)備好食材，雞蛋和香蔥，小蔥炒起來特別香。

3、把雞蛋打入碗中，小蔥切好，姜切成姜絲。

4、準(zhǔn)備工作完成，開火，倒入適量食用油。

5、打雞蛋倒入鍋中，攤開形成一層蛋貼。

6、把蔥姜倒入鍋中，和雞蛋攪拌一起炒均勻，把雞蛋炒碎。

7、用料酒，雞精，食鹽搭配的調(diào)味品。

8、把米飯倒入鍋中，把料酒、雞精也倒入鍋內(nèi)，用鏟子不斷翻炒至米飯顆粒分明。即可出鍋。

5、怎么炒蛋炒飯怎么把蛋炒碎散

制作蛋炒飯如下：

食材：雞蛋2個、米飯400克、鹽、味精、蔥花適量。

步驟：

1、鍋內(nèi)放少許油少熱，將雞蛋打入鍋中炒散。

2、將米飯放入鍋內(nèi)炒散，再放蔥花，加鹽、味精、調(diào)味炒勻出鍋即可。

想要將蛋炒飯中的蛋炒碎，需要先加進(jìn)雞蛋，炒碎之后再放飯。

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