初次下廚做飯的人，十有八九是從一盤炒飯開始的。簡單的食材，快手的炒制，10分鐘的時間，熱乎乎香噴噴的美味炒飯就完成了。無論是匆忙的清晨，還是饑餓的深夜，炒飯都是絕佳的選擇。今天，我為大家整理6道快手炒飯，簡單好做，連吃一周不重樣！

【醬油炒飯】食材準備：熟米飯200克、雞蛋1個、香蔥1根、白糖少許、老抽1匙、食用油適量。制作方法：1、首先將香蔥洗凈，切成蔥花。雞蛋打入碗中，攪成均勻的蛋液。2、起鍋，倒入食用油燒熱，倒入米飯炒散，淋入老抽，翻炒均勻上色，然后調(diào)入少許白糖提鮮。炒勻后，淋入蛋液，將炒飯再次翻炒均勻，最后撒入蔥花，翻炒2分鐘即可。

【翡翠炒飯】食材準備：菠菜1棵、熟米飯200克、鹽適量、食用油少許。制作方法：1、菠菜切掉老根，把葉子洗凈。起鍋添水，放入菠菜葉焯至變色撈出。2、焯過水的菠菜放入果汁機中打成菠菜泥，將剩米飯和菠菜泥攪拌均勻，靜置5分鐘。鍋內(nèi)倒入薄薄的一層油，倒入拌好的米飯，中火炒至米飯變得松散，加入適量鹽調(diào)味即可。

【牛肉炒飯】食材準備：牛肉150克、熟米飯300克、黃瓜半根、胡蘿卜半根。制作方法：1、牛肉切粒盛入碗中，加老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉腌制1小時，黃瓜胡蘿卜洗凈，切成小丁。2、起鍋，放入少許油燒熱，放入蔥姜爆香，倒入腌好的牛肉粒炒至變色，然后倒入米飯翻炒均勻，最后加入黃瓜丁、胡蘿卜丁，加入少許鹽調(diào)味即可。

【火腿蛋炒飯】食材準備：熟米飯1碗、火腿1根、雞蛋2個、胡蘿卜半根、洋蔥半個、油適量、鹽適量、料酒1/2勺、雞精1/4勺、蠔油1大勺。制作方法：1、胡蘿卜洗凈去皮切丁，火腿切丁，洋蔥洗凈切丁。雞蛋打散，盛入碗中，加入料酒攪勻。鍋內(nèi)放入適量的油燒熱，放入雞蛋液，用筷子炒散，炒熟后盛出。3、鍋中放適量油，油燒熱后放入洋蔥丁，翻炒。炒均勻后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟。放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻。再放入火腿、雞蛋，翻炒，放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可。

【菠蘿炒飯】食材準備：菠蘿半個、鮮蝦3只、秋葵兩根、紅椒1個、青椒1個、雞蛋1個、香蔥2根、米飯1碗、鹽少許。制作方法：1、紅椒、青椒、香蔥、秋葵洗干凈，切成丁。大蝦去掉蝦線，切成丁，放在盤子中。將雞蛋放在碗中，打撒，備用。將一個完整的菠蘿，對半切開，用刀把四周劃開，用勺子取出菠蘿肉，把菠蘿殼當成碗，放在一旁備用。2、取出來的菠蘿肉，切成丁。鍋中放入少許的植物油，倒入蛋液，小火翻炒，炒熟撈出來備用。鍋中再次放入少量的油，把蝦仁丁放進去翻炒均勻。3、然后再將蔬菜丁放進去，翻炒均勻。將準備好的米飯再放進去，翻炒均勻。最后將炒好的雞蛋、菠蘿丁、香蔥和少許鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。把炒好的五彩菠蘿飯，放到菠蘿殼中就可以了。

【揚州炒飯】食材準備：玉米粒50克、胡蘿卜50克、豌豆50克、脆皮腸5根、雞蛋2個、熟米飯1碗、蠔油適量、油適量、鹽適量。制作方法：1、米飯加少許油攪拌均勻，豌豆、玉米粒洗凈，胡蘿卜去皮切粒，脆皮腸切粒。起鍋添水，放入玉米粒、胡蘿卜和豌豆焯熟，瀝干水分，等待備用。起鍋放油，放入香腸粒炒香盛出。2、鍋中放油，倒入打散的雞蛋液炒成塊，然后用鏟子弄碎點，倒入米飯炒散，加入香腸、胡蘿卜、豌豆和玉米炒勻，加入鹽和蠔油適量調(diào)味炒勻即可。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區(qū)留言，分享給更多的人。

來源：濟南新聞網(wǎng)?

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