桂林油茶

桂林油茶的做法說明

在桂林每天中午的時(shí)候約上幾個(gè)朋友或者幾位要好的同事大家一起一邊喝著油茶吃著點(diǎn)心一邊聊天。生活很愜意吧！這就是桂林人的生活。油茶在桂林人生活中是必不可少的。

桂林油茶的食材和調(diào)料

茶葉（最好用桂林的谷雨茶）一小抓大蒜10顆姜一塊花生一小抓蔥頭一小把（大概20克）

桂林油茶的做法與步驟

第1步.

把姜他們切成小粒一點(diǎn)，蔥頭也切小段（大概2厘米）大蒜和花生不用切。茶葉用開水燙一下擠掉水（也稍微切一下，因?yàn)槲覀冇玫墓扔瓴璞容^長一根所以切成了兩段）放到高壓鍋里。有專門的油茶鍋，但是我覺得不好用所以換成了高壓鍋深一點(diǎn)，等一下你就知道我為什么要換高壓鍋了。好了開始打了。用一個(gè)大點(diǎn)的木棍捶放在高壓鍋里的料。要把它們捶茸。大概要捶半小時(shí)。

第2步.

看到吧就是捶成這樣（捶成蓉）。然后另起一鍋，放油炒出香味。加入開水煮一下就可以了。（一定一定要開水）

第3步.

這是第一道，油茶有一道苦二道甲三道四道才是好油茶。可以打四道。打煮開的油茶倒到濾網(wǎng)上。在用鍋鏟壓一下把料壓干一點(diǎn)。然后又倒到鍋里繼續(xù)炒不用放油了，炒香后加開水，第二道出來后面的都一樣了。

小貼士

加入的水一定要是開水，不能加冷水。一定要記住了。（請(qǐng)各位親記得交作業(yè)噢?。?h3>猜你喜歡的菜譜隨便看看其他菜譜烤乳酪吐司｜太陽貓?jiān)绮痛箴W牛肉餅五彩雞蛋肉卷豆沙早餐包椰汁桂花馬蹄糕肉醬百搭煎雞腿肉腐乳雞腿奧利奧爆漿油條——奇特外表包裹著一顆小甜心★快手美味甜品★炒毛肚起司薯餅香菇鮮肉餛飩小雞燉蘑菇(雞腿雞翅版)快手炒方便面峨眉豆腐早餐基本款——炒蛋油燜大蝦（快手、零失敗率）拾光葛根肉藕片肉沫家常白菜豆腐臘八粥紅薯全麥奶油奶酪面包卷鮮奶葡萄干紙杯蛋糕冰糖柚子茶巧克力曲奇全蛋液蛋撻照燒雞腿飯酸菜團(tuán)子蒜香意大利面小時(shí)侯最愛姐姐炒的--香腸炒蛋套餐各國品牌面粉用途對(duì)比黑椒口蘑牛肉碎厚蛋燒烤箱雞腿鄉(xiāng)村面包不會(huì)失敗的雞蛋灌餅玉米的最樸素做法新奧爾良風(fēng)味烤雞肉奶奶真?zhèn)魍愣範(fàn)F飯紅棗饃饃燒烤豆腐冬日里的暖心羊湯（附全麥餅泡著吃~）蘿卜燉牛肉南瓜桂花濃湯火鍋蝦餃抹茶戚風(fēng)蛋糕牛軋?zhí)牵ú?、蔓越莓）酸奶麥片杯草莓圖蛋糕卷

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