飯后喝茶是不能起到刮油作用的。所謂刮油指的是清理腸道，降解體內(nèi)多余的油脂將其排出體外。

雖然茶葉中含有咖啡堿、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力進(jìn)而促進(jìn)消化，一些含有咖啡堿的食物也確實(shí)可以加速新陳代謝，但跟降解脂肪還是兩碼事。喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結(jié)果。

也有人曾提出茶葉中的茶皂素具有抑制脂肪酶活性，使脂肪酸無法被水解為人體可吸收的物質(zhì)，排出體外。這個(gè)實(shí)驗(yàn)雖然證明茶葉中的茶皂素確實(shí)可以“刮油”，但是對(duì)于想靠喝茶刮油的人來說并沒什么用。因?yàn)椋凑諏?shí)驗(yàn)中老鼠對(duì)茶皂素的攝入量推算到成人，成人一天至少需要幾克。這意味著一個(gè)人每天至少要喝一公斤茶葉才能起到“刮油燃脂”作用，這顯然也不現(xiàn)實(shí)。

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