寶寶輔食：紅棗核桃無(wú)糖饅頭的簡(jiǎn)單做法
今天給大家分享一個(gè)適合寶寶的健康輔食——紅棗核桃無(wú)糖饅頭。這個(gè)饅頭不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，特別適合小寶寶食用。下面就跟我一起來(lái)看看具體步驟吧！
所需材料
面粉500克
酵母4克
紅棗9顆（根據(jù)個(gè)人喜好，7-10顆都可以）
核桃9顆（數(shù)量隨意）
制作步驟
準(zhǔn)備工作：先把500克面粉倒入一個(gè)大碗中。
溫水和酵母：準(zhǔn)備280克溫水，溫度控制在37度左右（手摸上去有點(diǎn)溫）。將4克酵母倒入溫水中，用筷子攪拌均勻。
混合酵母水：將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，不要一次全部倒入。
揉面：將面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，表面不粘手就可以了。
發(fā)酵：用保鮮膜蓋住碗口，讓面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間不固定，看到面團(tuán)變成兩倍大，或者用手撥開(kāi)面團(tuán)，里面有大量大氣孔就可以了。
排氣：將面團(tuán)取出，揉面排氣，大概揉10-20分鐘。
切塊：將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小塊。我大概切成了50個(gè)小塊，大小可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
二次發(fā)酵：蒸鍋底部放入60度左右的熱水，蒸屜上鋪上硅油紙，將小塊饅頭放在硅油紙上，蓋上鍋蓋再次醒發(fā)20分鐘（中間不要揭蓋）。
蒸饅頭：大火蒸20分鐘，蒸好后不要急著揭蓋，再悶20-30分鐘。
小貼士
紅棗和核桃的數(shù)量可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
發(fā)酵時(shí)間不固定，主要看面團(tuán)的狀態(tài)。
蒸饅頭時(shí)不要急著揭蓋，多悶一會(huì)兒口感更好。

這樣一款營(yíng)養(yǎng)又美味的紅棗核桃無(wú)糖饅頭就完成啦！趕緊試試吧，寶寶一定會(huì)喜歡的！

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