自制酸奶

原料：牛奶、菌粉。

做法步驟：

第1步、在酸奶機中加入適量的溫水，不燙手，大約40度的樣子。機器內(nèi)加水可以使酸奶發(fā)酵的更好。

第2步、根據(jù)自家酸奶機大小倒入牛奶，一般1g菌粉可以做1000g牛奶。我家酸奶機小，只能裝750g。牛奶在微波爐熱一下，冬天高火1到1.5分鐘，春秋季1分鐘，夏天就不需要加熱了。牛奶以不燙手，溫度大約在37-38度為宜。如果要加糖就在進(jìn)微波之前加，這樣可以促進(jìn)糖融化。

第3步、把菌粉均勻灑在牛奶上，用干凈勺子攪拌均勻

第4步、我是早上7點通上電，到中年12點就變稠糊了。

第5步、我是早上7點通上電，到中年12點就變稠糊了，這是到下午2兩點的狀態(tài)。

第6步、加了20白糖的比較稠，味道也酸

第7步、無糖的稍稀些。味道不太酸。

第8步、不加糖原味酸奶，我會切些時令水果拌著吃

第9步、加草莓的原味酸奶

小貼士：

牛奶在微波爐里加熱，是為了促進(jìn)菌粉更好、更快的發(fā)酵。

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