飲食習(xí)慣決定胃健康養(yǎng)好胃，平衡膳食是基礎(chǔ)我們知道，沒有任何一種食物的營養(yǎng)成分是齊全的。食物品種多樣化是本取營養(yǎng)全面的必要條件。為了攝取宮養(yǎng)全面而又平衡的膳食，我們每天必須吃以下四大類食品。

1.谷類主要提供熱能，以維持人體生理活動和體溫的需要。谷類所含營養(yǎng)成分以糖類為主(占70%~80%)，其次為蛋白質(zhì)(含10%左右)，脂肪甚少。粗糧所含的維生素和食物纖維比細糧多。2.豆類(大豆類)和肉、禽、魚、乳、蛋類主要提供蛋白質(zhì)，還含有無機鹽和維生素。黃豆中鈣含量較高。肝等內(nèi)臟富含鐵及B族維生素。3.蔬菜、水果類主要提供無機鹽和維生素以及食物纖維。在我國的膳食中，蔬菜是這三種營養(yǎng)素的重要來源。4.油脂類主要提供熱能。上述四類食品必須搭配合理，并保持各種營養(yǎng)素之間的平衡。

進食三餐的最佳時間胃通常在6小時內(nèi)會徹底消化掉食物， 進人休息狀態(tài)。因此，營養(yǎng)學(xué)專家認為，一天的進餐次數(shù)應(yīng)該根據(jù)胃的這一 特性來制定。1.早餐7:00~8:00是最佳的早餐時間。營養(yǎng)學(xué)家建議，早上起床后，可以先適當運動，再進食營養(yǎng)豐富的早餐。如早操、慢跑、練習(xí)瑜伽等，都是很適合的運動。2.午餐中午12: 00~13: 00，適合進食午餐。上午消耗了大量能量，正需要進行補充，同時也為下午的能量消耗做儲備。中午適合進食熱量比較高的食物。3.晚餐下午17 : 00~19 : 00是晚餐的最佳時間。很多人因為中午在食堂吃飯或叫外賣，晚餐往往超量進食，想彌補中午不足的營養(yǎng)成分。這種做法是錯誤的，因為晚餐后不久就要進人睡眠時間，所以適宜進食清淡、容易消化的食物，不宜過飽，否則會加重胃的消化負擔(dān)。

正確的進食順序更養(yǎng)胃營養(yǎng)學(xué)家提出，科學(xué)的進食順序能夠幫助養(yǎng)胃，錯誤的進食順序會影響對食物營養(yǎng)成分的吸收，甚至引發(fā)胃病。

有些人習(xí)慣在飯前先食用一點水果，這種做法是錯誤的。水果的主要成分是果糖，雖然不需要胃消化，不會增加胃的消化負擔(dān)，但是這些水果富含鞣酸，會降低胃對蛋白質(zhì)的吸收率。正確的進食順序應(yīng)該是先喝一小碗湯，然后緩慢地進食蔬菜、肉食、米飯等主食，半個小時后再進食甜品或水果。在進食主餐前，適當喝一點湯，是為了提前給胃傳達“信號”，使胃做好消化食物的準備。同時，飯前喝湯也是為進食過程中體液的消耗做好儲備。

在喝過少量的湯暖胃后，開始進食蔬菜、肉類和米飯。然后，一定要間隔半個小時以上，再食用水果。這是因為，主食含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，胃需要兩個小時甚至更久的時間來消化它們。如果在進食完主餐后馬上食用甜品和水果，不但進一步增加了 胃的消化負擔(dān)，還會因為胃內(nèi)食物過多，導(dǎo)致水果被堵塞在胃內(nèi)。水果中的成分在體內(nèi)的常溫狀態(tài)下，容易腐爛產(chǎn)生毒素，傷害胃部。

還有些人習(xí)慣在飯后馬上喝一點湯或者白開水，其實，這樣也是錯誤的。飯后胃內(nèi)正需要大量的胃酸消化食物，此刻飲用湯汁或白開水，會沖淡胃酸的濃度。細嚼慢咽，減輕胃腸負擔(dān)

胃腸病患者在選擇食物時要考慮營養(yǎng)平衡和是否易消化，但如果在吃的過程中不是細嚼慢咽，而是狼吞虎咽，那也無法達到良好效果。食物在嘴里咀嚼不完全，會加重胃的負擔(dān)，容易造成胃潰瘍和胃炎;另外，由于咽得太快，一些堅硬的食物也容易卡住喉嚨，而且，吃東西太快還容易產(chǎn)生脹氣。

食物一人口后，只有用牙齒好好咀嚼食物并讓其和唾液混在起，唾液中的消化酶素才會產(chǎn)生作用，分解食物，從而減輕胃的負擔(dān)。因此對于腸胃功能較弱的人來說，為了不增加胃腸的負擔(dān)，吃東西還是要細嚼慢咽。特別是煎餅之類的食物，如果不經(jīng)過咀嚼而囫圇地吞下去的話，很容易刺傷胃黏膜，從而誘發(fā)炎癥。

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