??大家都知道傳統(tǒng)月餅高鹽高糖，吃多了對(duì)身體不好。隨著養(yǎng)生熱潮的興起，近些年來(lái)各類養(yǎng)生月餅層出不窮，受到許多人的熱捧。

??無(wú)糖月餅、養(yǎng)生月餅真的健康嗎？對(duì)此，浙中醫(yī)大二院（省新華醫(yī)院）營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師陳秋霞對(duì)這些問(wèn)題做了解答。

??“有些‘養(yǎng)生’月餅里添加了中藥成分，就號(hào)稱具有相應(yīng)功效，這其實(shí)是非常錯(cuò)誤的。”陳秋霞強(qiáng)調(diào)，且不論保健食品宣傳功效本身就是違法的，這些中藥成分是否適合所有人？其營(yíng)養(yǎng)成分含量有限，是否能達(dá)到其宣傳的功效？這些都是值得懷疑的。

??一些月餅餡里號(hào)稱有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、螺旋藻等高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分，只是少量添加到月餅里，其滋補(bǔ)作用十分有限。而且值得注意的是，如果這類食材處理不當(dāng)，還可能滋生細(xì)菌，增加食用風(fēng)險(xiǎn)。

??“更值得注意的是‘無(wú)糖’月餅，其實(shí)并非真正意義上的無(wú)糖，月餅主要由面粉、淀粉制成，即使里面不添加蔗糖，其含糖量也遠(yuǎn)高于無(wú)糖食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！标惽锵颊f(shuō)。

??我國(guó)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5克/100克，即可標(biāo)注無(wú)糖。因此，很多商家選用了麥芽糖醇、木糖醇等糖醇作為甜味劑來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蔗糖，而人體過(guò)量攝入麥芽糖醇，會(huì)引起胃痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。

??“總的來(lái)說(shuō)，‘養(yǎng)生’月餅未必比其他餡料的月餅更健康，月餅本身的高糖、高脂肪、高熱量特征，對(duì)身體的影響依然是存在的?！标惽锵紡?qiáng)調(diào)，吃月餅要吃得健康，最主要的就是控制食用量。

??“茶，是中秋吃月餅的好搭檔。特別是綠茶，具有提神、止渴、除異味、解油膩的功效，既可解渴、去油膩，又可助消化，爽口增味?！标惽锵颊f(shuō)，茶可促進(jìn)分解月餅里的油，含有豐富的茶多酚，能吸附油脂排出體外，避免攝取過(guò)多的熱量。

??當(dāng)然，不同口味的月餅適合搭配不同種類的茶，比如，紅茶或綠茶可以搭配棗泥餡、豆沙餡的月餅，烏龍茶適合搭配果仁月餅，普洱熟茶適合火腿月餅、蛋黃月餅、肉類型的月餅等。（記者 江曉微 通訊員 孫金銘）

【責(zé)任編輯:韓冰玉】

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