春夏交替的時節(jié)，降水較多濕氣重，如果濕氣不能及時排出，容易造成疲憊乏力，食欲不佳的狀況，工作、學(xué)習(xí)沒精神，還特別容易犯困，日常生活中，我們除了要喝水、多運動，保持良好的作息之外，還可以吃一些祛濕的食材，幫助趕走身體里多余的濕氣。

常見的祛濕食材有很多，如薏仁、豆芽、紅豆、冬瓜、芹菜、山藥等都是不錯的選擇，這些食材清淡營養(yǎng)，健脾養(yǎng)胃，簡單烹飪就十分好吃，下面，就給大家分享4道家?！办顫癫恕钡木唧w制作方法，喜歡的話可以學(xué)起來呦！

一、冬瓜

冬瓜是生活中特別常見的食材，有很好的祛濕作用，冬瓜的肉質(zhì)肥厚，吃起來也十分可口，尤其是搭配鮮味食材一起烹飪，做出來的菜肴更是解饞下飯還不油膩，減肥瘦身的朋友也可以放心吃。

推薦菜譜：【冬瓜燜煎蛋】

1、 冬瓜去皮切成薄片，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液。

2、 鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，攤成厚厚的蛋餅，盛出晾涼后切塊備用。

3、 燒熱鍋中底油，爆香蒜末，之后把冬瓜倒入鍋中翻炒，冬瓜炒至微微透明，加入生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒調(diào)味。

4、 鍋中加入少許清水，湯汁煮沸后把煎蛋倒入鍋中，和冬瓜一起燜煮3分鐘。

5、 待食材充分入味即可關(guān)火，出鍋前撒入少許海苔碎、熟芝麻、蔥花增香提鮮。

二、茼蒿

很多應(yīng)季的綠色蔬菜都有祛濕的作用，像茼蒿就是很不錯的選擇，茼蒿中富含大量的維生素和纖維，三天兩頭吃一次，清熱去火，刮油潤腸，對提升新陳代謝增強體質(zhì)很有幫助。

推薦菜譜：【蒜蓉茼蒿】

1、 茼蒿清洗干凈，去掉黃葉和老根，切成寸段，大蒜切末，干辣椒切段備用。

2、 鍋中燒熱油，爆香干辣椒和一半的蒜末，蒜末炒至金黃，放入茼蒿。

3、 炒茼蒿要大火快炒，炒至斷生就加入鹽、生抽、糖調(diào)味提鮮。

4、 茼蒿炒熟就關(guān)火，之后放入剩下的一半蒜末，用鍋中余溫激發(fā)出蒜香味，這樣炒出來的菜肴蒜香濃郁。

三、豆芽

豆芽中微量元素的含量很高，適量食用能夠幫助排除體內(nèi)多余的濕氣，改善便秘的癥狀，因其價格便宜，營養(yǎng)豐富，所以又被稱作“菜種人參”，深受人們的喜愛。

推薦菜譜：【酸辣豆芽】

1、 豆芽用清水多淘洗幾遍，徹底洗凈灰塵和雜質(zhì)，干辣椒切段，大蔥切碎備用。

2、 鍋中燒熱油，放入花椒、干辣椒、蔥花，小火煸香，把準(zhǔn)備好的豆芽倒入鍋中翻炒。

3、 豆芽炒至微微發(fā)軟，加入生抽、香醋、鹽、糖調(diào)味提鮮，待食材完全炒熟即可。

四、紅豆

紅豆是營養(yǎng)價值和食用價值都很高的食材，尤其適合女性朋友食用，它不僅能夠利濕去水腫，還能夠補血養(yǎng)氣，起到美容養(yǎng)顏的作用，紅豆可以用來煮紅豆粥，軟糯香甜，比喝奶茶強不少。

推薦菜譜：【黑糖紅豆粥】

1、 紅豆淘洗干凈，提前浸泡一夜，加入足量開水，中小火燉煮40分鐘。

2、 熬紅豆粥時可以加入少許陳皮和小蘇打，這樣熬出來紅豆粥細(xì)膩順滑，口感特別好。

3、 紅豆粥基本熬好后，放入適量黑糖，攪拌至黑糖融化即可關(guān)火。

4、 煮紅豆時還可以加入少許糯米小圓子，能使紅豆粥的口感更加豐富。

春夏換季時，天氣忽冷忽熱，降水多濕氣重，很容易造成身體不適，有條件的話多給家人吃一些“祛濕菜”，清淡營養(yǎng)，養(yǎng)胃健脾，清熱去火，幫助家人平穩(wěn)度過季節(jié)交替！

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