無(wú)糖無(wú)油黑全麥酸奶餅/黑全麥牛奶餅

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不用烤箱，只需平底鍋?zhàn)阋裕炶K也不錯(cuò)！食材易得，糖加與不加，自己隨意，也不必拘泥于各種材料的多與少，烙出來(lái)都好吃。 更可以變化很多種出來(lái)，加清水，牛奶，酸奶都行，老酸奶最好！用玉米面，大米面，白面，全麥，蕎面粉都好，還可以加入熟南瓜，熟地瓜，香蕉泥。添加這些后，更無(wú)需加糖！吃起來(lái)倍感健康開(kāi)心！ 不發(fā)酵直接烙都行，不過(guò)，我喜歡發(fā)面的，香，暄，好消化！以下是兩張餅份量。

用料

無(wú)糖無(wú)油黑全麥酸奶餅/黑全麥牛奶餅的做法步驟

步驟 1

平時(shí)吃飯用的鋼勺，滿滿4勺黑全麥粉，加入適量酵母。

步驟 2

加一個(gè)很小的雞蛋，30g多點(diǎn)兒。大約120g水，或者酸奶，牛奶，調(diào)到這種狀態(tài)，能掛住，緩緩流下。如果加240g水，就很稀，成品也好吃，但薄，且粘性和濕性大，像不熟似的。面糊稠些，餅更厚，更暄。發(fā)酵至表面很多小氣泡，1小時(shí)就差不多了！加老酸奶最好吃！

步驟 3

平底鍋或餅鐺稍微涂一點(diǎn)油即可，烙第二張，就不用再抹油了。小火，一面烙金黃，翻面，我用平底鍋，一邊鍋，一邊飄出香！

步驟 4

這是第一次做翻面后。

步驟 5

加水量很大的餅出鍋，粘性大。

步驟 6

加水量120g做的，面糊調(diào)得稠多，餅厚些，暄。

步驟 7

很暄！

步驟 8

一人一塊兒！好吃！

步驟 9

就是自然的面香！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-01-11 14:19:56

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