雪耳雪梨燉瘦肉
　　主要功效：養(yǎng)陰潤燥
　　推薦人群：秋季保健
　　健脾開胃止咳補(bǔ)鈣清熱
　　祛濕祛痘養(yǎng)肝補(bǔ)腎感冒
　　材料：干雪耳5g、雪梨半個、麥冬5g、杞子2g、瘦肉100g(1人份)。
　　烹調(diào)方法：雪耳溫水泡發(fā)備用；雪梨洗凈、破開去核皮；瘦肉洗凈、切塊飛水；麥冬、杞子稍沖洗。所有藥材放入燉盅加水九分滿，文火燉煮1小時，加少量食鹽調(diào)味即可。
　　湯品點(diǎn)評：
　　秋季養(yǎng)陰防燥，雪梨、雪耳、無花果一類又能派上用場了。雪梨雪耳湯甘甜清潤可口，養(yǎng)陰潤肺止咳的功效不用累述，而且雪梨也是熱性咳嗽常用的食療食材之一。雪梨，性滑利，咳咯白稀痰、虛寒咳嗽等寒性咳嗽不宜單獨(dú)使用。
　　雪梨是一個大類的稱呼，若是細(xì)分可有雪花梨、鴨梨、碭山酥梨等等，其中以河南趙州雪花梨為佳品，其清心潤燥、止咳生津的藥用價值最強(qiáng)；河北、山東的鴨梨口感最好，最為細(xì)膩爽口。

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