蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。蘋果能減肥嗎?下面一起來看一下。

目錄什么樣的蘋果好蘋果減肥食譜一周輕松瘦5斤蘋果的適用人群空腹吃蘋果好嗎如何挑選蘋果

1什么樣的蘋果好

　　通過查看《中國食物成分表》發(fā)現(xiàn)，紅蘋果、青蘋果、黃蘋果這三種蘋果，在營養(yǎng)價值上除了胡蘿卜素外，其他營養(yǎng)素成分并沒有很大的差別，其實蘋果對于人體的有益成分并不主要體現(xiàn)在胡蘿卜素，所以對于“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，什么品種、顏色的蘋果都可以。

　　當(dāng)然，不同的蘋果口感還是很不同的，不同年齡的人群可以選擇不同的蘋果。

　　像咀嚼能力差的幼兒及老年人，可選口感軟面的花牛、香蕉蘋果，更利于消化吸收;疾病恢復(fù)期或胃腸功能很差的人，可把蘋果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹，也是不錯的美味。蘋果當(dāng)中的果膠、膳食纖維對便秘和腹瀉具有雙向調(diào)節(jié)作用，正所謂“蘋果生吃通便，熟吃止瀉”;對于處在青春發(fā)育期的青少年，可適當(dāng)選擇帶些酸味的青蘋果，和香蕉、胡蘿卜等搭配，加點牛奶打成蔬果汁享用(冬天可先把牛奶熱一下)，促進牙齒和骨骼生長;電腦一族可以適當(dāng)多選擇有保護視力作用的黃蘋果。

　　當(dāng)然了，我更建議大家不同品種、不同顏色的蘋果輪換吃。而且，最好在吃蘋果的同時搭配其他水果，做到水果的種類多樣，以彌補蘋果中缺乏的其他種類的維生素和礦物質(zhì)。

2蘋果減肥食譜一周輕松瘦5斤

　　▲海帶泡菜拌蘋果

　　熱量：33kcal / 烹調(diào)時間：5分鐘

　　材料(4人份)：

　　蘋果1/4個、海帶60克、泡菜100克、白芝麻少許。

　　做法：

　　1、將蘋果洗凈后去芯，留著皮切厚片備用，泡菜也稍微切小一點。

　　2、將泡好的海帶切小，與蘋果、泡菜攪拌一下，最后撒上白芝麻。

　　▲蘋果果凍

　　熱量：75kcal / 烹調(diào)時間：1小時10分鐘

　　材料(4人份)：

　　蘋果半個、鮮榨蘋果果汁250毫升、砂糖3勺、果凍粉3勺。

　　做法：

　　1、將蘋果去皮切丁，放入小杯子中。

　　2、在鍋中倒入蘋果汁和砂糖，開火煮熱，令砂糖完全溶解在蘋果汁中即可關(guān)火，倒入果凍粉攪拌。

　　3、將鍋放在冰水中，一邊攪拌溶解果凍粉，一邊待果汁慢慢降溫，最后倒入杯子中，放入冰箱中冷凍1小時凝固即可食用。

　　▲蘋果摩絲

　　熱量：48kcal / 烹調(diào)時間：20分鐘

　　材料(4人份)：

　　鮮榨蘋果果汁300毫升、寒天粉4克、砂糖10克、雞蛋白1個、檸檬汁1勺。

　　做法：

　　1、將蛋白倒入碗中，攪拌成奶油狀。

　　2、在鍋中倒入蘋果果汁、寒天粉、砂糖，用重活加熱后，用小火再煮2-3分鐘后稍微冷卻。

　　3、將裝有蛋白的碗放置于冰水中，加入剛煮好的蘋果果汁的1/4，攪拌均勻，最后加點檸檬汁，再攪拌成奶泡裝即可。

　　▲蘋果拌黃瓜

　　熱量：38kcal / 烹調(diào)時間：10分鐘

　　材料(2人份)：

　　蘋果1/4個、黃瓜1根、甜醋2勺。

　　做法：

　　1、將黃瓜豎著切4厘米，橫著切開4等分后，用勺子掛掉瓜囊，用開水稍微焯一下后用白開水沖洗，隔掉水分。

　　2、同時再將蘋果去皮去芯，切開小塊，與黃瓜一起放到碗中，加點甜醋拌著吃。

　　▲金針菇菠菜蘋果沙拉

　　熱量：33kcal / 烹調(diào)時間：15分鐘

　　材料(2人份)：

　　蘋果1/4個、檸檬汁1茶匙半、食鹽少許、生抽1茶匙、菠菜半束、金針菇適量。

　　做法：

　　1、蘋果去皮去芯，用廚房工具磨成蘋果茸，加入檸檬汁、食鹽、生抽攪拌均勻。

　　2、菠菜用開水焯一下后，用白開水沖洗再隔掉水分，切成3厘米長備用。

　　3、切掉金針菇的底部，3等分地切開小段，加點鹽用開水焯一下后，同樣用白開水沖洗隔掉水分。

　　4、將全部材料放入碗中，攪拌后即可食用。

　　▲海帶泡菜拌蘋果

　　熱量：33kcal / 烹調(diào)時間：5分鐘

　　材料(4人份)：

　　蘋果1/4個、海帶60克、泡菜100克、白芝麻少許。

　　做法：

　　1、將蘋果洗凈后去芯，留著皮切厚片備用，泡菜也稍微切小一點。

　　2、將泡好的海帶切小，與蘋果、泡菜攪拌一下，最后撒上白芝麻。

　　▲蘋果果凍

　　熱量：75kcal / 烹調(diào)時間：1小時10分鐘

　　材料(4人份)：

　　蘋果半個、鮮榨蘋果果汁250毫升、砂糖3勺、果凍粉3勺。

　　做法：

　　1、將蘋果去皮切丁，放入小杯子中。

　　2、在鍋中倒入蘋果汁和砂糖，開火煮熱，令砂糖完全溶解在蘋果汁中即可關(guān)火，倒入果凍粉攪拌。

　　3、將鍋放在冰水中，一邊攪拌溶解果凍粉，一邊待果汁慢慢降溫，最后倒入杯子中，放入冰箱中冷凍1小時凝固即可食用。

　　▲蘋果摩絲

　　熱量：48kcal / 烹調(diào)時間：20分鐘

　　材料(4人份)：

　　鮮榨蘋果果汁300毫升、寒天粉4克、砂糖10克、雞蛋白1個、檸檬汁1勺。

　　做法：

　　1、將蛋白倒入碗中，攪拌成奶油狀。

　　2、在鍋中倒入蘋果果汁、寒天粉、砂糖，用重活加熱后，用小火再煮2-3分鐘后稍微冷卻。

　　3、將裝有蛋白的碗放置于冰水中，加入剛煮好的蘋果果汁的1/4，攪拌均勻，最后加點檸檬汁，再攪拌成奶泡裝即可。

　　▲蘋果拌黃瓜

　　熱量：38kcal / 烹調(diào)時間：10分鐘

　　材料(2人份)：

　　蘋果1/4個、黃瓜1根、甜醋2勺。

　　做法：

　　1、將黃瓜豎著切4厘米，橫著切開4等分后，用勺子掛掉瓜囊，用開水稍微焯一下后用白開水沖洗，隔掉水分。

　　2、同時再將蘋果去皮去芯，切開小塊，與黃瓜一起放到碗中，加點甜醋拌著吃。

　　▲金針菇菠菜蘋果沙拉

　　熱量：33kcal / 烹調(diào)時間：15分鐘

　　材料(2人份)：

　　蘋果1/4個、檸檬汁1茶匙半、食鹽少許、生抽1茶匙、菠菜半束、金針菇適量。

　　做法：

　　1、蘋果去皮去芯，用廚房工具磨成蘋果茸，加入檸檬汁、食鹽、生抽攪拌均勻。

　　2、菠菜用開水焯一下后，用白開水沖洗再隔掉水分，切成3厘米長備用。

　　3、切掉金針菇的底部，3等分地切開小段，加點鹽用開水焯一下后，同樣用白開水沖洗隔掉水分。

　　4、將全部材料放入碗中，攪拌后即可食用。

3蘋果的適用人群

　　一般人群均可食用，包括孕婦、產(chǎn)婦、哺乳女性、寶寶在內(nèi)的特殊人群均可食用。孕媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應(yīng)和緩解便秘。

　　不宜人群

　　1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者：潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。

　　2、白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者： 白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

　　3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

　　4、平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。

4空腹吃蘋果好嗎

　　空腹吃蘋果好嗎第一點

　　蘋果是溫性的所以空腹吃沒關(guān)系，對胃也有好處——養(yǎng)胃!

　　這是一個醫(yī)生給我的建議。而且還能防止便秘。

　　還有，不能說蘋果發(fā)酸，它就是酸性水果!!

　　果含有大量糖類，早晨人一般都處于饑餓狀態(tài)，吃蘋果可以補充糖類，所以早晨吃蘋果營養(yǎng)價值很高.蘋果空腹吃可有助消化.

　　空腹吃蘋果好嗎第二點

　　蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質(zhì)，并含維生素b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、的脾、還能生津止渴，更具有“潤肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。蘋果味甘酸、性涼?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，嚴(yán)重水腫患者多吃蘋果有利于補鉀，減少副作用。妊娠期多食蘋果，一方面可補充維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時又可調(diào)節(jié)水、鹽及電解質(zhì)平衡，防止因頻繁嘔吐導(dǎo)致酸中毒。蘋果還可用作整腸止瀉劑，《本草綱目》中有“水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎1升并食之”的說法。民間至今仍有用蘋果治療慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎及腸結(jié)核等疾病的方法。德國人也用“摩羅氏蘋果療法”治療腸炎。此外，每日早晚空腹吃一個蘋果，可治療大便干燥。飯后吃蘋果對反胃、消化不良有一定的作用;高血壓患者每日堅持吃3次蘋果，每次1—2個，可收到降壓效果。

5如何挑選蘋果

　　1、望

　　顧名思義就是看蘋果的表面，有很明顯疤痕的不挑，有青一塊紅一塊的像淤青一樣的不挑，有蟲洞的不挑，還有就是表面全是鵝黃色的并帶有小點點的不挑，蘋果表面不光滑很粗糙的不挑，畸形的不挑，最重要的是放置很久且表面癟黃的不挑。

　　應(yīng)該挑選蘋果上有一條條絲的，底部凹陷深的，而且不能挑選整個火紅的。

　　2、聞

　　聞就是用鼻子聞蘋果的香味，一般新鮮蘋果香味濃厚，且香甜可口的蘋果更加會散發(fā)出濃重的酸甜感，未成熟的蘋果和過熟的蘋果香氣很淡，而且快變質(zhì)腐爛的蘋果往往還會有些發(fā)酵的味道。

　　3、問

　　倘若不知道蘋果的品種，蘋果進來的時間等應(yīng)該向賣家詢問。蘋果的品種很多，應(yīng)該按不同蘋果的品種來判斷蘋果的好壞。例如：

　　紅富士蘋果要挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的。

　　金帥蘋果顏色淡黃，青色的是不熟得，不好吃且很澀，用手能摁下去，這種蘋果偏沙，不會很脆。

　　黃香蕉蘋果麻點越多越好，顏色是青的，略微泛黃的好，口感也相對比較沙。黃元帥蘋果，挑顏色較黃的,麻點越多越好，用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

　　4、切

　　就是掂量下蘋果的重量，一般來說蘋果中差不多大小的，較重的比較好，水份多，且較香脆可口。偶爾還可以嘗試用手指捏下蘋果，如果太容易就凹下去的，不是太熟的，就是比較沙的，按下去軟硬適中的，就差不多了。

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