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湯種全麥酸奶吐司，健康美味全攻略

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 04:24

湯種全麥酸奶吐司，健康美味全攻略！
最近，我對湯種吐司情有獨鐘，因為它總是能讓我做出最成功的面包。今天，我決定嘗試兩個湯種全麥酸奶吐司，還在其中加入了自制的脫脂奶粉酸奶，烤的時候香氣四溢，真是讓人垂涎欲滴！

【材料】（適合450克吐司盒）
湯種：高筋面粉20克、水100克
主面團：高筋面粉200克、黑全麥粉50克、酸奶150克、雞蛋一個、干酵母4克、鹽3克、椰汁油15克

【步驟】
首先，將湯種的材料混合，用小火加熱并攪拌成糊狀，然后放涼備用。
接著，將主面團的所有材料（除酵母、鹽和椰子油）與涼晾的湯種混合，攪拌成團后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。
第二天，將面團取出，放入廚師機中，加入酵母，揉面至面團光滑后，再加入鹽和椰子油，繼續(xù)揉至出手套膜。
將面團放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，然后放在案板上分成三等份，滾圓后蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。
醒發(fā)好后，進行整形和排氣，放入吐司盒中進行二次發(fā)酵，至7分滿。
預(yù)熱烤箱至180度，蓋上蓋子烤35分鐘，烤好后放涼切片。

為什么我喜歡做吐司？原因很簡單：制作一個成功的吐司需要花費較多的時間和精力，這讓我感到非常有成就感！一次烤兩個吐司，可以吃好幾天，而且吐司的吃法多種多樣。我想做一些適合減脂期食用的面包和蛋糕，當(dāng)然，口感也必須要好，否則怎么吃得下呢？