從“XX酒〞談白酒行業(yè)差異化路線誤區(qū)
近兩年， 白酒行業(yè)受需三公消費的影響仍將持續(xù)，政務(wù)和商務(wù)消費仍將低迷，白酒整體
消費難現(xiàn)高速增長。供應(yīng)過剩和庫存較高的現(xiàn)象仍將較為明顯，白酒行業(yè)供應(yīng)過剩壓力仍然
較大。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院白酒報告數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)有18000 多家酒企，有執(zhí)照的大約7000
多家，但是前100 家酒企的規(guī)模占整個酒行業(yè)的90%，也就是說市場上存在的17000 多家
酒企均是小酒企。在市場這只無形之手的調(diào)整下，小酒企必將在這次大浪淘沙中落伍，白酒
行業(yè)顯然也要效仿啤酒行業(yè)走并購整合之路。眾多白酒廠商欲求走差異化路線突圍。
今年全國春季糖酒會期間，多家酒企推出了“XX酒〞產(chǎn)品，其中洋2012 年以來，白
酒行業(yè)陷入持續(xù)下滑的調(diào)整期，酒企和資本方紛紛發(fā)力“XX白酒〞市場，以應(yīng)對行業(yè)困境。
在推出“XX白酒〞產(chǎn)品時，許多企業(yè)以保健、養(yǎng)生為賣點， 但其保健功能與市場前景仍受
到業(yè)內(nèi)質(zhì)疑，恐涉嫌概念炒作。
有觀點指出高端白酒市場量價齊降， 重視品質(zhì)和消費者成為白酒轉(zhuǎn)型的共同選擇。 未來一段時期內(nèi)，養(yǎng)生、 XX將是白酒行業(yè)開展的趨勢之一。 然而仍有業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑， 酒企所宣稱的“XX〞 、“養(yǎng)生〞概念并無數(shù)據(jù)支撐，企業(yè)是在自說自話。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)一些“養(yǎng)生白酒〞宣稱在酒中添加了“XX養(yǎng)生因子〞，能對亞XX和患病人
1
體進(jìn)展全方位調(diào)理;有的產(chǎn)品聲稱對傳統(tǒng)白酒發(fā)酵工藝進(jìn)展了“革命性的調(diào)整和創(chuàng)新〞。不
過，針對這些所謂的保健、養(yǎng)生功能，許多企業(yè)并未給出確切的實驗數(shù)據(jù)。如在洋河股份官
網(wǎng)，其微分子酒宣稱具有三大特點：分子量小、微量成分多、XX元素多，但分子量、微量成分和XX元素具體內(nèi)容語焉不詳，也無明確的實驗數(shù)據(jù)支撐。
一些企業(yè)負(fù)責(zé)人表示， 這些宣稱具有保健或預(yù)防功能的白酒并非保健酒， 不能明確說出“養(yǎng)生白酒〞與“保健酒〞的區(qū)別， 只是反復(fù)強(qiáng)調(diào)“優(yōu)于保健酒〞、 “不強(qiáng)調(diào)保健功能〞等。對于產(chǎn)品“如何優(yōu)于保健酒〞，這些負(fù)責(zé)人并未給出令人信服的答案。
XX白酒的市場規(guī)模不斷擴(kuò)X， 但在國家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中， 均沒有“XX白酒〞的明確定義。其實，要么是食品，要么是保健食品，成效食品是企業(yè)自己建立的概念，沒有專門的國家分類標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可。〞
養(yǎng)生酒市場存在瓶頸，其中之一即是消費者對養(yǎng)生酒認(rèn)識迷茫，在消費者看來， 保健酒
就是養(yǎng)生酒。但事實上，養(yǎng)生酒與保健酒并不一樣，保健酒產(chǎn)品功能單一，而養(yǎng)生酒那么在人
體中更起到一種〞潤物細(xì)無聲“的全功能養(yǎng)身作用。查詢發(fā)現(xiàn)，這些打著“XX〞、 “養(yǎng)生〞
旗號的白酒產(chǎn)品大都未獲得國家保健食品的審批與認(rèn)證， 產(chǎn)品包裝上也沒有保健食品“藍(lán)帽子〞標(biāo)志， 不過類似“陰陽調(diào)和〞、 “保護(hù)心血管〞、“降低膽固醇〞、“緩解腸胃脾臟的病癥〞等宣傳隨處可見。
我國?保健食品管理方法?規(guī)定，保健食品必須經(jīng)過必要的動物或人群

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