鴨脖是鴨身上淋巴最多的地方之一，吃多了會(huì)患淋巴癌，趙女士想自己平時(shí)也是經(jīng)常吃絕味鴨脖，而且甚至感覺自己有點(diǎn)上癮，上下班路上看到絕味店不買點(diǎn)鴨脖就受不了的那種，她很擔(dān)心鴨脖吃多了會(huì)患淋巴癌這種傳言是真的，她在網(wǎng)上看到這種傳言還是不少的，現(xiàn)在致電記者，是想問問媒體有沒有收到類似的投訴。

什么是鴨的淋巴，調(diào)查資料顯示，鴨脖子淋巴結(jié)一般可以買一只鴨子，自己把脖子皮撕開，就有白色的一粒粒東西，那就是淋巴結(jié)，從上到下都會(huì)有，鴨的淋巴就是淋巴液，鴨淋巴結(jié)是哺乳類特有的周圍淋巴器官，由淋巴細(xì)胞集合而成。呈豆形，位于淋巴管行進(jìn)途中，是產(chǎn)生免疫應(yīng)答的重要器官之一。淋巴結(jié)的一側(cè)隆凸，連接數(shù)條輸入淋巴管，另一側(cè)凹陷，稱為“門”，有輸出淋巴管和神經(jīng)、血管出進(jìn)。淋巴結(jié)表面包有被膜，被膜的結(jié)締組織伸入淋巴結(jié)內(nèi)形成小梁，構(gòu)成淋巴結(jié)的支架。被膜下為皮質(zhì)區(qū)。淋巴結(jié)的中心及門部為髓質(zhì)區(qū)。皮質(zhì)區(qū)有淋巴小結(jié)、彌散淋巴組織和皮質(zhì)淋巴竇（簡(jiǎn)稱皮竇）。髓質(zhì)包括由致密淋巴組織構(gòu)成的髓索和髓質(zhì)淋巴竇（簡(jiǎn)稱髓竇）。淋巴竇的竇腔內(nèi)有許多淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞。從輸入淋巴管流來(lái)的淋巴液先進(jìn)入皮竇再流向髓竇，最后經(jīng)輸出淋巴管離開淋巴結(jié)。鴨淋巴結(jié)的主要功能是濾過(guò)淋巴液，產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和漿細(xì)胞，參與機(jī)體的免疫反應(yīng)。

醫(yī)學(xué)書上和網(wǎng)上關(guān)于淋巴結(jié)吃了對(duì)人好還是不好，各種說(shuō)法都有，有的專家稱因?yàn)轼啿鄙系牧馨徒Y(jié)是動(dòng)物的免疫器官，所以那里會(huì)積累很多的細(xì)菌，病毒，現(xiàn)在養(yǎng)鴨周期短到只有40來(lái)天，如果飼料中有激素或者三聚氰胺，也會(huì)聚集積累在鴨脖的淋巴結(jié)，因此少吃為好；有的專家則稱即使有細(xì)菌、病毒，但都是滅活了的，雖然會(huì)有意外，但是一般不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成威脅；有的稱鴨脖的淋巴結(jié)口感又不好，本身沒有營(yíng)養(yǎng)，里面可能存在一些變異的細(xì)胞和病毒，可能會(huì)引起免疫反應(yīng)，吃它干嘛？也有自稱行業(yè)人士的認(rèn)為武漢×久鴨的鴨脖是去了淋巴的，可以放心吃。更有的稱淋巴結(jié)沒所謂，鴨脖里面的淋巴腺才是真正的致癌物，眾所紛紜。

另外大家吃絕味鴨脖的時(shí)候都領(lǐng)嘗了特辛辣的味道，關(guān)于辛辣，醫(yī)學(xué)書和網(wǎng)上也是眾說(shuō)紛紜，總的說(shuō)法是辣只要在自己承受范圍之內(nèi)，自己又不屬于患有各種疾病的情況下，是不會(huì)有太多的損害的，但是吃太多辛辣除了對(duì)于腸胃粘膜造成直接刺激產(chǎn)生不適，若腸胃本身有小穿孔，恐怕會(huì)直接刺激到內(nèi)膜細(xì)胞，而增高胃癌的機(jī)會(huì)。有人認(rèn)為吃鴨脖上癮是因?yàn)樽约合矚g吃，但有的人認(rèn)為目前主要品牌鴨脖是加了罌粟的原因所以容易讓人上癮，記者調(diào)查了解到，的確多年前河南工商部門就嚴(yán)肅查處過(guò)多起火鍋底料加罌粟殼讓顧客上癮的惡性事件。

記者將會(huì)就以上問題，深入的對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的醫(yī)學(xué)專家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面專家和教授進(jìn)行采訪，然后進(jìn)行后續(xù)的跟蹤報(bào)道，并持續(xù)的予以關(guān)注，也會(huì)將一些著名鴨脖品牌的回復(fù)觀點(diǎn)客觀的告訴大家。

常吃鴨脖會(huì)的淋巴瘤嗎？在經(jīng)歷了敵敵畏的火腿、瘦肉精的豬、雙氧水的魚翅、蘇丹紅的鴨蛋、三聚氰胺的牛奶等等一系列慘痛的食品安全事件后，人們的食品安全意識(shí)得到迅速的提高，暫且不論鴨脖是否真的含有激素、病菌，至少人們有理由也可以對(duì)淋巴含量多的鴨脖食用多會(huì)患淋巴癌提出自己的質(zhì)疑，這其實(shí)是社會(huì)的進(jìn)步，真相只有不斷的去考究，才會(huì)得到真實(shí)的解釋。（實(shí)習(xí)編輯：周娜娜）

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