2014-09-06 宏浩

在西方國家，無論是營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、食品科學(xué)研究人員，還是普通消費者都公認(rèn)橄欖油是健康之油；橄欖油也因其極佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹調(diào)用途，而享有“液體黃金”、“植物油皇后”、“美女之油”、“地中海甘露”等眾多美譽。

如果對橄欖油味道不適應(yīng)，可以拌幾片蒜頭放入其中，放一個禮拜，等橄欖油里有點蒜香就OK，相信情況會有所改善。 我自己本身就長期食用橄欖油，對橄欖油的味道也已經(jīng)適應(yīng)了，而且也相當(dāng)喜歡。給大家推薦一款極好的特純冷榨的橄欖油----格麗斯初榨橄欖油，格麗斯橄欖油是最高級別、質(zhì)量最高的橄欖油，從西班牙原裝進口，是純天然產(chǎn)品?？谖督^佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過0.3%，綠色、健康。有需要的朋友可以在淘寶上搜索“格麗斯橄欖油”進入商城購買．

可以在煎炸東西方面多選用橄欖油，的確是可以豐富食物的味道，吃起來還更濃郁。

今天小編教大家食用橄欖油的一些方法，讓我們活得更健康~

1、用橄欖油煎炸

使用普通食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。

2、用橄欖油燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

4、用橄欖油腌制

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5、直接使用橄欖油

特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

6、用橄欖油焙烘

橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7、用橄欖油煮飯

煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

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網(wǎng)址: 多用橄欖油烹調(diào)，生活變得更健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview745297.html