海藻

適宜人群  

淋巴結(jié)腫大者、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化患者

海藻是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類(lèi)的總稱(chēng)，是生長(zhǎng)在海中的藻類(lèi)，屬特殊多糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、色素及低分子物質(zhì)。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、減肥等功效。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
海藻中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，其中鐵是人的造血功能必不可少的，鋅有助于兒童的智力發(fā)育，鈣可以使人的骨骼強(qiáng)健。因此，食用海藻能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2、減肥
海藻熱量低，而且含有大量纖維素，少量食用后即有飽脹感，因此可以作為肥胖人群的減肥食品。

海藻內(nèi)含有天然無(wú)機(jī)元素，以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體健康非常重要。經(jīng)常食用海藻可以補(bǔ)充大量的鐵元素。海藻中的胺基酸含量，特別是?；撬岷枯^為豐富。

任何時(shí)間均可食用

6~12g/天

涼拌
將海藻洗凈，煮熟后過(guò)涼水，加入適量調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

煮湯
將海藻洗凈，加入適量水和其他菜類(lèi)，一同熬煮成湯。

胃寒、畏冷者慎食。孕婦和乳母不宜多吃海藻，因?yàn)楹Ｔ逯械牡鈺?huì)隨著血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，碘攝入多會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能障礙?；加屑卓旱娜瞬灰院Ｔ澹Ｔ逯械獾暮枯^豐富，會(huì)加重病情。

海藻適合菠菜搭配

搭配效果： 幫助排石

適宜：淋巴結(jié)腫大者、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化患者
海藻熱量低，而且含有大量纖維素，適宜淋巴結(jié)腫大者、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化患者以及減肥者。

禁忌：胃寒、畏冷者
胃寒、畏冷者慎食。孕婦和乳母不宜多吃海藻，因?yàn)楹Ｔ逯械牡鈺?huì)隨著血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，碘攝入多會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能障礙。患有甲亢的人不要吃海藻，海藻中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

先將海藻洗干凈，擦去多余水分，然后放在陽(yáng)通風(fēng)的地方充分晾曬，每隔一段時(shí)間翻面。海藻干燥后收集好，放在陰涼通風(fēng)處保存即可。

不能長(zhǎng)期將海藻當(dāng)主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘，對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。海藻中含有一定量的砷，攝入過(guò)多可引起中毒。因此，食用海藻前，應(yīng)先用水沖洗干凈。

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