大家好，歡迎來(lái)到第一大廚，我們今天要說(shuō)的是如何在家輕松做出好吃的大米發(fā)糕?！獅做法視頻請(qǐng)點(diǎn)擊下方}————————————————

大米發(fā)糕是我最喜歡吃的美食，也是我的拿手絕活，只要有時(shí)間我就自己在家做大米糕吃，軟糯香甜，又軟又香，甜絲絲的味道令人回味無(wú)窮，記得第一次吃大米糕是在福建那年，那是我第一次吃大米糕，覺得真是人間的美味，隨著慢慢的長(zhǎng)大，我也學(xué)會(huì)了大米糕的做法，我做的大米糕好吃又筋道，做法單，端上桌瞬間秒光。

大米發(fā)糕的做法是很多種的，做法不同，用的食材不同做出來(lái)的口味也就不同，做大米糕時(shí)，有人加面粉有人加淀粉，都不對(duì)，今天我就來(lái)教大米糕的正確做法，我做的大米糕香軟好吃又筋道，不用淀粉，不用泡打粉，簡(jiǎn)單易做，端上桌家人都搶著吃，瞬間就秒光。

大米發(fā)糕[所用材料]大米360克面粉40克白糖60克水120克酵母3克下面是制作步驟1.準(zhǔn)備360克大米清洗干凈，浸泡12個(gè)小時(shí)，泡好控干水分，倒入破壁機(jī)里面，加入120克清水，高速檔打拌3分鐘，把大米打成細(xì)膩的米漿，打好倒一個(gè)盆中。

2.打好的米漿加入酵母3克，白糖60克，面粉40克，然后用筷子攪拌均勻，攪拌成無(wú)顆粒的糊狀，蓋上蓋子醒發(fā)至1倍大，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃盤底部刷上一層油，倒入發(fā)酵好的米糊，蓋上蓋子再次醒發(fā)至1倍大大。放上35粒葡萄干，800粒黑芝麻，放入蒸鍋大火蒸30分鐘，然后關(guān)火在燜5分鐘即可出鍋。

蒸好后放涼切成你喜歡的形狀，就可以開吃了，

我是第一大廚的阿俊，每天一道家常菜，歡迎大家，轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論收藏關(guān)注，感謝大家觀看，下期見返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：