#美食#西紅柿是個(gè)寶，吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。營養(yǎng)師大喬說每天都吃一兩個(gè)西紅柿，不僅能滿足維生素和礦物質(zhì)的需要，還可以增強(qiáng)血管的柔韌性，預(yù)防牙齦出血，還能增強(qiáng)抗癌能力。西紅柿還含有番茄素，對(duì)于發(fā)熱煩渴、中暑等情況起到很好的預(yù)防效果。西紅柿的好搭檔就是雞蛋，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值很高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量是所有食物里最高的，還能提供維生素A、B族維生素、脂肪和礦物質(zhì)。我家以前經(jīng)常吃西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的十分好吃，我最近研究出另一種做法，家里有西紅柿的試試這樣做，低脂低卡低熱量，吃一次就念念不忘！

低卡低熱量，富含維生素高蛋白，優(yōu)質(zhì)飽腹西紅柿煎蛋

By 豆媽maomao

配料：

雞蛋 2個(gè)、西紅柿 1個(gè)、小蔥 少許、精鹽 半勺、煎鍋 1個(gè)

烹飪步驟：

1.西紅柿切碎盛入碗里

2.小蔥切碎盛入碗里

3.再打入兩個(gè)雞蛋

4.加入半勺鹽調(diào)味

5.攪拌均勻

6.平底鍋刷油，倒入蛋液攤平煎3分鐘

7.利用鍋蓋翻面，再煎3分鐘

8.煎至兩面定型即可切塊食用

烹飪小貼士：

注意事項(xiàng)：一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。二、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。四、不宜長時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。 [

你吃過這樣的西紅柿雞蛋嗎？

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