苦丁茶的功效與注意事項

炎熱的夏天，人比較容易浮躁，如果可以靜下心來喝杯茶，對于調(diào)理自己的情緒很有幫助?？喽〔枋前最I的不錯選擇，下面是關于苦丁茶的功效與注意事項，可以讓大家加深對于苦丁茶的了解，同時也可以認識到苦丁茶的禁忌。

目錄苦丁茶如何正確飲用苦丁茶的功效與注意事項小葉苦丁茶的副作用 哪些人不能喝苦丁茶的加工技術 苦丁茶質(zhì)量如何鑒別

1苦丁茶如何正確飲用

　　沖飲苦丁茶的要點一是水要開，二是水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。但對于初次接觸苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽，也許就會覺得太苦了。一般而言，一支一芽二——三葉的“椰仙牌”苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升

　　的沸水，隨泡隨飲。對于初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對于沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。

　　苦丁茶如何正確飲用

　　苦丁茶在沖飲時，有單獨沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。而當其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優(yōu)點?？喽〔柙诓枞~中素有“茶膽”的名聲，即無論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶后更是別有一番風味。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為1：9，最高最好不超過2：8，否則，苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。所以，古今嶺真一帶的百姓泡茶時總喜歡加一兩片苦丁茶做調(diào)味品，把苦丁茶當作“茶中味精”來使用。

　　同時，苦丁茶名為茶，實為藥，具有“藥”的特點，對于有胃寒疾病的人而言，在沖泡時可以和紅茶、烏龍茶等熱性茶或與人參、桂元、紅栆、枸杞、冰糖等熱補藥材一并沖泡，這種沖飲方法雖然對苦丁茶的藥性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、藥的優(yōu)點。夏天還可以與蜂蜜一起沖泡制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。

2苦丁茶的功效與注意事項

　　苦丁茶的功效一：

　　散風熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩， 散肝風，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。

　　苦丁茶的功效二：

　　苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著;

　　苦丁茶四大功效與注意事項

　　苦丁茶的功效三：

　　對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效;

　　苦丁茶的功效四：

　　對鼻咽癌、食道癌有抑制作用;

3小葉苦丁茶的副作用 哪些人不能喝

　　苦丁茶的功效有解酒除膩、清頭目，降壓降脂等。苦丁茶的功效成有200余種，有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等。小編推薦：苦丁茶好處和喝法

　　苦丁茶具有“藥”的特點，單純以苦丁茶沖泡和將其與其他茶葉(烏龍茶、綠茶、花茶)等混合沖泡均可，沖泡時可與人參、桂元、紅栆、枸杞、冰糖等熱補藥材還可以加強苦丁茶的功效。用開水泡的苦丁茶，茶渣放置3-4天仍然可以沖泡，老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數(shù)稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。

　　苦丁茶有副作用嗎?哪些人不能喝?

　　1、經(jīng)期女性：女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時如果喝寒性的苦丁茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴重者可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的女性，即使不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶。小編推薦：怎樣喝苦丁茶才能減肥

　　2、風寒感冒者：冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物，如生姜等，祛除體內(nèi)的寒氣，如果此時飲用苦丁茶，會有礙風寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。

　　3、慢性胃腸炎患者：慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物時，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶會加重這些癥狀。

　　4、老年人脾胃功能相對減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。小編推薦：苦丁茶能治療便秘嗎

　　此外，虛寒體質(zhì)的人若常喝苦丁茶會損傷體內(nèi)陽氣，甚至會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等中陽虛損的癥狀。

　　小苦丁茶雖然有很好的藥用價值，但它的副作用對于一些特殊的人群是有害的，所以不是所有人都可以飲用的，飲茶也應該合理，不能隨便喝。

4苦丁茶的加工技術

　　1、萎凋

　　苦丁茶的萎凋可以通過加溫萎凋、室內(nèi)自然萎凋、日照萎凋這三種來進行。

　　加溫萎凋是是人工加熱升溫的方法來進行的，這中方法效率最高、速度最快，不過如果掌握不好火候，制作出來的苦丁茶的質(zhì)量得不到保障;室內(nèi)自然萎凋是將苦丁茶放置于室內(nèi)通風透氣的地方，經(jīng)過二十小時的的自然風干以及翻動使其完成萎凋，這種方法耗時最長，不過容易進行控制品質(zhì)有保證;日照萎凋即將其放置于日光下進行，這種方法介于加溫萎凋和室內(nèi)自然萎凋之間。

　　2、殺青

　　殺青對于苦丁茶茶葉的品質(zhì)有著重要的影響，在殺青過程中要求茶葉的殺青要均勻，經(jīng)過殺青后苦丁茶鮮葉的顏色由原來的鮮綠變?yōu)榘稻G，能聞到苦丁茶的茶香。

　　3、揉捻

　　揉捻可以分為熱揉和冷揉兩種，不過一般用到熱揉，即在加熱過程中進行揉捻，將苦丁茶的一葉或者數(shù)葉搓成條索狀，使茶葉定型。

　　4、干燥

　　經(jīng)過前面三個步驟后苦丁茶茶葉就差不多制作了，不過茶葉中的含水量還是會高些，要將其放置在通風的陰涼處進行干燥，使茶葉中的含水量達到標準的干燥程度。不過不能在陽光下進行干燥哦，那樣就破壞苦丁茶茶葉的品質(zhì)了。

5 苦丁茶質(zhì)量如何鑒別

　　夏天是苦丁茶最暢銷的一個季節(jié)。因為苦丁茶是一種最傳統(tǒng)最天然的夏季解暑飲品。但是市面上的苦丁茶質(zhì)量也存在真與假。大家在購買苦丁茶的時候，我們需要如何去鑒別苦丁茶呢?和茶網(wǎng)小編認為不管什么茶只要觀察沖泡后的顏色香味差不多就可以辨別出其真?zhèn)巍?/p>

　　苦丁茶好壞鑒別一：香味?？喽〔鑲€沖泡后的茶香理應沒有任何的焦味、霉味。葉底的香味比較平淡，香氣不是很明顯。

　　苦丁茶好壞鑒別二：茶湯色?？喽〔枧莩龅牟铚伾珣撘渣S綠為主。而且清澈沒有任何的渾濁。此為最佳。

　　苦丁茶好壞鑒別三：茶味?？喽〔桦m苦但不強烈，苦中帶有甘甜，回甘味不是很強。沒有甜味是最好的。

　　苦丁茶的耐泡程度是其它普通茶葉所不能夠與其媲美的。

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