運動營養(yǎng)食品在我國經歷了從無到有的發(fā)展階段，從2004年運動營養(yǎng)食品概念的提出到2016年GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》的實施，表明了運動營養(yǎng)食品在我國從最初的萌芽到發(fā)展逐漸完善的過程。從起初運動營養(yǎng)食品的需求人群只是運動員，到現(xiàn)如今普通人群也可以根據(jù)自身運動方式和運動狀況選用運動營養(yǎng)食品，說明運動營養(yǎng)食品的受眾越來越廣，越來越為大眾所熟知。下面食品伙伴網(wǎng)帶您來了解一下運動營養(yǎng)食品的相關規(guī)定。

1、什么是運動營養(yǎng)食品？

根據(jù)GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》的規(guī)定：運動營養(yǎng)食品是為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力以及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。?

2、運動營養(yǎng)食品有哪些類型？

根據(jù)GB 24154-2015，運動營養(yǎng)食品可以分成兩大類，一類是按照特征營養(yǎng)素分類，另一類是按照運動項目分類。按照特征營養(yǎng)素分類的有三種：補充能量類、控制能量類、補充蛋白質類；按照運動項目分類的也有三種：速度力量類、耐力類、運動后恢復類。?

3、運動項目類產品中的“必須添加成分”有什么作用？

速度力量類運動營養(yǎng)食品的必須添加成分為肌酸。由于速度力量類項目要求機體有快速的供能能力，此類產品的主要作用就是提高機體快速供能能力，確保運動人群在需要時有充足的能源物質供應。磷酸肌酸和ATP是速度力量類項目的主要供能物質，而磷酸肌酸的形成方式就是由肌酸在體內與磷酸結合生成，通過食用肌酸可以增加肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量，保證機體的能量儲備充足。因此把肌酸這種對速度、力量型項目非常重要的營養(yǎng)素作為速度力量類項目的特征營養(yǎng)素。

耐力類運動營養(yǎng)食品的必須添加成分為維生素B1、維生素B2。對于需要機體持續(xù)供能的運動項目，如果機體產生的能量不足以彌補持續(xù)運動消耗的能量時，就會導致機體的能量入不敷出。通過補充B族維生素，就可以提高機體的新陳代謝，而促進能源物質參與有氧氧化，加快機體產生能量的速度。

運動后恢復類運動營養(yǎng)食品的必須添加成分為肽類。大量運動后，如果恢復不佳，就會導致體能下降，對于運動人群來說，在長時間運動后及時為身體補充促進機體恢復的營養(yǎng)物質極為重要。通過食用含有肽類的食品，可以為身體補充缺失的氮源，促進身體肌肉細胞的修復和緩解機體疲勞。?

4、與運動營養(yǎng)食品相關的標準法規(guī)有哪些？

與運動營養(yǎng)食品相關的標準法規(guī)包括《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154）、《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432）、《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）、《食品安全法》及其實施條例、食品生產經營許可相關法規(guī)、食品進出口相關的法規(guī)等。除了國家層面的規(guī)定，還有些地方層面的規(guī)定，主要是與運動營養(yǎng)食品相關的生產許可審查方案。目前，北京市、廣東省、江蘇省、江西省、黑龍江省、福建省、陜西省都已出臺了相關的生產許可審查方案。

根據(jù)《食品安全法》，國產的運動營養(yǎng)食品需要取得生產許可。進口運動營養(yǎng)食品企業(yè)需要滿足《中華人民共和國進口食品境外生產企業(yè)注冊管理規(guī)定》，向中國境內出口食品的境外生產、加工或者貯存企業(yè)都需要進行注冊管理。運動營養(yǎng)食品屬于十八大類里的特殊膳食食品，運動營養(yǎng)食品的境外企業(yè)需要官方推薦注冊，由海關總署統(tǒng)一負責進口食品境外企業(yè)的注冊管理工作。?

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