膳食補(bǔ)充劑一直被標(biāo)榜能促進(jìn)健康，而近日美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)（AACR）2015年年會(huì)上，美國(guó)科羅拉多大學(xué)癌癥研究中心研究員Tim Byers報(bào)告研究時(shí)表示，如果攝取過(guò)量的膳食補(bǔ)充劑，實(shí)際上可能會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在還不知道到底在分子水平上發(fā)生了什么改變導(dǎo)致的這個(gè)結(jié)果。

　　這個(gè)研究始于20年前，當(dāng)時(shí)有發(fā)現(xiàn)進(jìn)食更多水果和蔬菜的人往往有較少的患癌幾率。于是研究人員想知道是否服用額外的維生素和礦物質(zhì)，會(huì)進(jìn)一步降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。第一次在動(dòng)物模型中測(cè)試膳食補(bǔ)充劑，研究人員發(fā)現(xiàn)結(jié)果是有希望的。Byers隨后開(kāi)始在人群中觀察膳食補(bǔ)充劑的效果。他們?cè)谑觊g在數(shù)千名服用膳食補(bǔ)充劑和安慰劑的病人身上收集數(shù)據(jù)，結(jié)果卻不是他們預(yù)期所想。

　　數(shù)據(jù)表示，補(bǔ)充劑實(shí)際上不利于他們的健康。事實(shí)上，一些人服用維生素后，患癌幾率卻增高。一項(xiàng)研究的β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑的效果表明，服用超過(guò)推薦劑量，增加了包括肺癌和心臟疾病的至少20%的風(fēng)險(xiǎn)。葉酸，被認(rèn)為有助于減少結(jié)腸息肉，實(shí)際上在另一項(xiàng)試驗(yàn)中卻明顯增加了結(jié)腸息肉的數(shù)量。

　　“這并不是說(shuō)人們需要擔(dān)心維生素和礦物質(zhì)的服用”Byers說(shuō)，“如果按正確劑量服用多種維生素，是對(duì)你有好處的。不過(guò)最好的，還是天然的營(yíng)養(yǎng)食品?！比藗兛梢酝ㄟ^(guò)健康飲食，獲得每日需要的維生素和礦物質(zhì)。許多服用維生素補(bǔ)充劑的成年人可能其實(shí)并不需要它們。所以或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)，服用額外的維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，其實(shí)弊大于利。

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