研究人員總結(jié)稱，服用超過(guò)每日建議量的維生素B、維生素E和β-胡蘿卜素都顯示了增加癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的效果。

　　這項(xiàng)研究對(duì)于膳食補(bǔ)充劑和癌癥之間關(guān)聯(lián)的探究始于20年以前，當(dāng)時(shí)科學(xué)家們觀察到吃較多水果的人似乎比較少發(fā)生癌癥。研究人員試圖弄清是否服用維生素和礦物質(zhì)膳食補(bǔ)充劑能夠進(jìn)一步減少各種癌癥的發(fā)生機(jī)會(huì)。

　　他們發(fā)現(xiàn)在一些人類研究中，服用膳食補(bǔ)充劑反而會(huì)增加癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。舉例來(lái)說(shuō)，β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑可能增加重度吸煙或飲酒者的心臟病和癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；被認(rèn)為能夠幫助減少結(jié)腸息肉出現(xiàn)的維生素B補(bǔ)充劑在某項(xiàng)試驗(yàn)中反而增加了息肉的出現(xiàn)。

　　最近美國(guó)也因?yàn)榕c誤導(dǎo)性標(biāo)簽或原材料污染問(wèn)題有關(guān)的研究對(duì)一些膳食補(bǔ)充劑展開了審查。這一切都意味著什么呢？我們應(yīng)該放棄服用膳食補(bǔ)充劑嗎？這不是理性的做法，至少有一些補(bǔ)充劑是有用的。不過(guò)公眾對(duì)于膳食補(bǔ)充劑的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)確實(shí)可能導(dǎo)致一些不必要的問(wèn)題。

　　以下就是關(guān)于膳食補(bǔ)充劑3個(gè)最大的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，以及保證我們服用的膳食補(bǔ)充劑適合自己的建議。

　　膳食補(bǔ)充劑無(wú)法拯救你的不良飲食習(xí)慣

　　最佳營(yíng)養(yǎng)包含許多方面因素，牽涉到蛋白質(zhì)、有益脂肪酸、健康卡路里、纖維質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物的攝取平衡，并且攝取數(shù)量要充足，攝取的時(shí)間也很重要。只是服用復(fù)合維生素或其他補(bǔ)充劑不可能彌補(bǔ)跳過(guò)正餐或過(guò)度飲食之類的不健康飲食習(xí)慣。想要真正保護(hù)自己的健康，需要把視野放得更寬。這就好比你的汽車引擎已經(jīng)過(guò)熱，變速器也很老舊，這時(shí)加優(yōu)質(zhì)汽油明顯無(wú)法讓車況變好。

　　不是越多越好

　　許多人都知道維生素C能夠幫助增強(qiáng)免疫力，那么是否服用大量維生素C能夠帶來(lái)巨大的好處呢？事實(shí)是，過(guò)量服用任何營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)引起健康問(wèn)題。大劑量的維生素C會(huì)引起腹部絞痛以及腹瀉。在特定條件下，這種抗氧化物可能起到助氧化劑的作用，引起DNA損傷。我們一定要明白“適可而止”的道理，過(guò)量服用任何東西都可能造成問(wèn)題，喝水也不例外。平衡的生活風(fēng)格才是最適當(dāng)?shù)摹?/p>

　　天然的也可能是有害的

　　我們經(jīng)常聽到“純天然的東西是無(wú)害的”這樣的流言。過(guò)量攝取的做法是有害的，不過(guò)即使是適量攝取一些“天然”物質(zhì)都可能具有風(fēng)險(xiǎn)。例如常用于幫助睡眠或減少焦慮的天然物質(zhì)——卡瓦藥就被發(fā)現(xiàn)具有肝毒性；用于治療抑郁的天然藥草——圣約翰草（貫葉金絲桃）也被發(fā)現(xiàn)會(huì)與包括避孕藥在內(nèi)的一些藥物發(fā)生作用，可能降低這些藥物的效果；還有“天然偉哥”——育亨賓樹成分被發(fā)現(xiàn)與高血壓、焦慮、暈眩、緊張以及難以入睡等癥狀有關(guān)。

　　因人而異

　　其實(shí)并不是所有的膳食補(bǔ)充劑都是無(wú)用的，就像這些物質(zhì)的名稱——膳食補(bǔ)充劑一樣，它們只應(yīng)該作為健康飲食的一種補(bǔ)充，或在你無(wú)法單從食物獲得所需營(yíng)養(yǎng)時(shí)服用，像維生素D、益生菌或歐米茄-3脂肪酸就屬于這種情況。專家認(rèn)為，服用膳食補(bǔ)充劑的方法應(yīng)該因人而異，服用量、服用頻率都應(yīng)細(xì)致確定，還要考慮與個(gè)人現(xiàn)有健康狀態(tài)、家庭病史、與常用藥物和處方藥或其他補(bǔ)充劑的相互作用。具體的方案應(yīng)該向醫(yī)生或注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師咨詢。在服用膳食補(bǔ)充劑這個(gè)領(lǐng)域，絕對(duì)不存在萬(wàn)能鑰匙。（實(shí)習(xí)編譯：陳鷺榕 審校：廖露）

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