獼猴桃是日常生活中常見的水果之一，營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含維生素C、膳食纖維、多酚類物質(zhì)，經(jīng)常吃一些獼猴桃對身體是有益的。

網(wǎng)上經(jīng)常會(huì)討論獼猴桃和牛奶能否一起吃。一些觀點(diǎn)認(rèn)為，獼猴桃中的維生素C會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)造成蛋白質(zhì)變性，沉積在人體中，不利于牛奶的消化吸收，進(jìn)而有可能引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

其實(shí)不然，牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白在酸性環(huán)境下會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性。牛奶在胃酸環(huán)境下，即便沒有吃獼猴桃，也會(huì)造成蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性產(chǎn)生的沉淀并不會(huì)影響人體對蛋白質(zhì)的吸收也不會(huì)造成消化不良、腹瀉、腹痛等反應(yīng)。

因此，日常生活中獼猴桃，和其他常見的水果是可以和牛奶一起吃的。

馬博士健康團(tuán)郭曉暉博士返回搜狐，查看更多

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