獼猴桃營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì)，碳水化合物，膳食纖維，B族維生素，其中維生素A，葉酸含量較高；含鈣，鐵，磷，鉀等微量元素；其中最為突出的是每百克獼猴桃含維生素C62毫克，是橘子的4-12倍，葡萄的60倍，蘋果的3倍，被人們稱之為“維C之王”；除了豐富的維C之外，還含亮氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸，酪氨酸等10多種氨基酸，同時(shí)也是高鉀低鈉的水果。

所富含的維C是人體膠原的主要組成部分，不僅可以增強(qiáng)人體活化細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充體力，亦可緩解熬夜帶來的傷害，維C有很強(qiáng)的抗氧化功效，清除體內(nèi)自由基，調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)色素的代謝，對(duì)老年斑，黃褐斑，雀斑等色素沉著能起到淡化色斑，美容養(yǎng)顏的功效，同時(shí)維C還有擴(kuò)張血管，輔助調(diào)理血壓的作用；所含的膳食纖維不僅可以刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化和吸收，增強(qiáng)飽腹感，再加上獼猴桃極低的熱量，是減肥期間非常好的選擇，含纖維有三分之二是果膠，皮和果肉相接觸的部分是果膠，果膠可以降低血液中膽固醇的濃度，預(yù)防心血管疾??；優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)起到清熱降火，潤(rùn)燥通便，增強(qiáng)人體免疫力作用；所含氨基酸和精氨酸能增加身體所需的營(yíng)養(yǎng)激素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更有助于提高大腦活性，起到健腦補(bǔ)腦的作用，其中精氨酸能有效改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化等心血管疾病有特別功效；含有一種叫做抗突變谷胱甘肽的物質(zhì)，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變；所含豐富的鎂，可以有效緩解便秘。

完美搭檔：獼猴桃+廋肉

獼猴桃和廋肉兩者搭配食用，獼猴桃所富含的維C能促進(jìn)廋肉中鐵的吸收。

此外，獼猴桃搭配蜂蜜可生津潤(rùn)燥，通便；獼猴桃搭配西紅柿可健胃消食；獼猴桃搭配薏米可生津利水，光潤(rùn)皮膚；獼猴桃搭配酸奶可開胃潤(rùn)腸，促進(jìn)腸道健康；還可以搭配黃瓜，蘋果，香蕉等等。

要注意的是對(duì)獼猴桃過敏體質(zhì)不宜食用；獼猴桃屬于寒性食物，脾胃虛寒者多吃易產(chǎn)生腹痛腹瀉等癥；獼猴桃的果肉鮮嫩多汁，水分比較大，腎功能不佳，尿頻者不宜食用，會(huì)加重，不利健康。

無論是獼猴桃還是奇異果，都是獼猴桃的分支品種。獼猴桃為橢圓形或圓形，外觀呈綠色，褐色，紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛；奇異果表皮絨毛比較少，果肉呈黃色，味道甘甜，多以進(jìn)口為主。其實(shí)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不大，我們就不必糾結(jié)能否分清了。

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