白露是秋季的第三個(gè)節(jié)氣，也是整年中晝夜溫差最大的一個(gè)節(jié)氣，夜間空氣中的水汽冷凝結(jié)成小水滴，這些水滴附著在樹(shù)木花草之上，樣子晶瑩剔透，即為“白露”。早晚要注意及時(shí)添加衣物，以防著涼，尤其要保護(hù)頸、腰、腳等易受涼的部位；這也是老話常說(shuō)的“白露勿露身。”另外，還要通過(guò)多飲熱茶、少洗涼水澡、睡前用熱水泡腳、適當(dāng)加強(qiáng)體育鍛煉等多方式來(lái)增強(qiáng)身體的抵抗力，做好“保暖”工作，少生病，也為秋冬防寒打基礎(chǔ)。

　　在飲食上，少食生冷寒涼，而更多地多吃些營(yíng)養(yǎng)溫補(bǔ)的美食。這里，特別推薦多食“白露粥”，俗話說(shuō)：“秋粥宜人”，在秋涼秋燥日漸明顯的時(shí)候，多吃一些滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃生津、溫潤(rùn)滋補(bǔ)的粥品是最適宜不過(guò)的了，既有助于緩解人們的“口干舌燥”、“皮膚干燥”、“心煩意燥”，還好消化易吸收，老幼皆宜。下面，我來(lái)分享4道適合白露時(shí)節(jié)喝的粥，喜歡的朋友不妨試試~

　　一、南瓜枸杞粥

　　現(xiàn)在正值南瓜的成熟季節(jié)，南瓜富含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、瓜氨酸、果膠、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，做出來(lái)的粥不僅色澤金黃，賣相好看；而且香甜可口，還特別滋補(bǔ)養(yǎng)胃。南瓜的吃法非常廣泛，有“清蒸南瓜”、“蛋黃焗南瓜條”、“清炒南瓜片”、“南瓜羹”、“南瓜餅”、“南瓜蒸肉”等等多種吃法。

　　值得一提的是，南瓜渾身都是寶：摘下來(lái)的南瓜花去掉花蕊洗凈后，裹上用面粉與雞蛋、食鹽、花椒粉調(diào)成的糊，入油鍋便炸成好吃的炸南瓜花；南瓜的藤尖用于清炒，吃起來(lái)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃；南瓜葉曬成末，可以藥用于傷口的止血和止疼。

　　南瓜枸杞粥的做法：

　　原料：南瓜1小塊，大米半小碗，枸杞10克

　　制作方法：

　　步驟1. 南瓜去皮、去籽、洗凈后，切成小塊；大米洗凈后用清水浸泡20分鐘。

　　步驟2. 將南瓜塊與少量清水，一起倒入料理機(jī)中，打成泥備用。

　　步驟3. 電飯煲中放入泡好的大米、南瓜泥、適量清水，按下“煮粥”鍵，待粥煮熟即可。

　　步驟4. 粥快煮好之前，加入泡好的枸杞，攪拌均勻，待粥煮熟即可。

　　二、蓮子百合紅豆粥

　　蓮子富含鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)和維生素，紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等成分，尤其是它富含鐵元素，有助于補(bǔ)血、使人氣色保持紅潤(rùn)。

　　已故的86歲著名演員楊在葆生前認(rèn)為“粥為天下第一補(bǔ)品”，喝粥養(yǎng)生、素食，是他養(yǎng)生的一大秘訣。在不同的季節(jié)，楊在葆喜歡針對(duì)季節(jié)的特點(diǎn)，喝不同的粥：冬天，他常喝“八寶粥”；春天，他喜歡“菊花粥”；夏天喝“綠豆粥”，秋天，他喜歡的就是有助于安神補(bǔ)心的“百合蓮子粥”。

　　蓮子百合紅豆粥的做法：

　　原料：紅豆半小碗，大米半小碗，干蓮子20克，鮮百合1個(gè)（或者干百合），冰糖適量

　　制作方法：

　　步驟1. 干蓮子、紅豆洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)；大米洗凈備用；鮮百合去蒂后逐瓣剝下來(lái)，洗凈備用。

　　步驟2. 將蓮子、紅豆與大米放入電飯煲中，加入適量清水，按下“煮粥”鍵。

　　步驟3. 粥快煮好之前，再加入鮮百合、適量冰糖，攪拌均勻，待粥煮熟即可。

　　三、小米紅薯粥

　　紅薯中含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸、果膠、胡蘿卜素、維生素A、維生素C及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，另外，它所含有的膳食纖維能有助于增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)?，F(xiàn)在正是紅薯上市的季節(jié)，剛上市的紅薯水分多，甜度不高，最適宜的吃法便是煮粥。

　　小米紅薯粥：

　　原料：紅薯1個(gè)，小米半小碗。

　　制作方法：

　　步驟1. 將小米淘洗干凈后，用清水浸泡半小時(shí)備用。

　　步驟2. 紅薯去皮洗凈后，用刮皮刀刮成薄厚均勻的薄片。

　　步驟3. 將紅薯片、小米及清水一起放入電飯煲中，按下煮粥鍵即可。

　　四、大棗山藥粥

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，山藥與大棗都是藥食兩用之品，二者一起煮粥，口感軟糯、細(xì)膩綿軟、有助于補(bǔ)血養(yǎng)胃，營(yíng)養(yǎng)也更易吸收。

　　大棗山藥粥：

　　原料：干紅棗15個(gè)，山藥1根，大米半小碗。

　　制作方法：

　　步驟1. 將干紅棗洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)；大米洗凈備用。

　　步驟2. 山藥去皮洗凈后，放在案板上，用刀切成小塊，（也可以剁成山藥碎，吃起來(lái)口感更好。）

　　步驟3. 將干紅棗、大米、山藥及清水一起放入電飯煲中，按下煮粥鍵即可。

　　為了節(jié)省時(shí)間，不少朋友家里煮粥都是用電飯煲來(lái)預(yù)約煮粥，頭天晚上睡覺(jué)前把食材和水放入電飯煲，預(yù)約好時(shí)間，連泡米帶煮粥，第二天早上一鍋香濃軟糯的粥就在等待全家人的享用了。下面，有幾個(gè)煮粥的小竅門(mén)供你參考：

　　1：一般來(lái)說(shuō)：米和水的比例在1：5-1：11之間，喜歡喝稠或者稀一點(diǎn)的粥就按這個(gè)比例左右調(diào)節(jié)就可以了；

　　2：煮粥的水要一次性加足，如果水少了、中途不得不加水，記得一定要加開(kāi)水；

　　3：煮粥時(shí)滴幾滴食用油，這樣熬出來(lái)的粥色澤金黃、鮮亮，吃起來(lái)也更加香醇、潤(rùn)滑；

　　4：如果加入了山藥、地瓜、玉米渣等淀粉含量高的食材，有助于增加糊化作用，煮出來(lái)的粥會(huì)更容易綿稠。

　　5：煮粥的食材一定要選擇好，一些霉變的花生、紅棗、帶褐色或者黑色斑點(diǎn)的紅薯一定不要用來(lái)煮粥，以免讓家人吃了引起食物中毒。

　　以上分享的南瓜、枸杞、大米、蓮子、百合、紅豆、小米、紅薯、大棗、山藥，這些都是家常且易購(gòu)買的食材，煮粥前的處理也方便，在白露時(shí)節(jié)，每天給家人變換著煮不同營(yíng)養(yǎng)又溫補(bǔ)的“白露粥”，不但易消化吸收，還有助于養(yǎng)陰潤(rùn)燥，對(duì)健康大有益處。有了健康，才有生活上真正的快樂(lè)。再忙再累，你我都別忘記適時(shí)而食，讓身體更棒，少生病，為秋冬健康打基礎(chǔ)~

每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒(méi)有了“若如初見(jiàn)”的感覺(jué)，但可是然而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂(lè)在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛(ài)生活、愛(ài)美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~

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