寒冷的冬天，能吃上熱騰騰的火鍋是再幸福不過的事情了，火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)傳統(tǒng)美食之一，也是冬季首選的美味佳肴，三五好友，圍坐在一起，滋補(bǔ)又驅(qū)寒，那吃什么火鍋好呢？吃哪種口味的火鍋?zhàn)罘峡谖赌?怎么吃才不會(huì)上火呢？

吃火鍋食材上的先后順序還是有一定的講究的，從健康的角度出發(fā)，應(yīng)該是先吃素再吃葷的，這樣有利于控制熱量的攝入，但是現(xiàn)在我們大部分咱們都是先吃肉的，所以在食材上還是要選擇選擇新鮮健康的，多吃一點(diǎn)蔬菜，豆制品，蘑菇等，肉類可以選擇一些低脂肪的比如牛肉，蝦，瘦肉片、鴨血，有利于營(yíng)養(yǎng)平衡。

涮菜的時(shí)候千萬也不能吃的太燙，溫度太高，食物太燙對(duì)我們?nèi)梭w來說是很危險(xiǎn)的，人的口腔和食管的耐熱的溫度在50到60度，溫度過高的食物會(huì)傷害口腔和黏膜，食物外面包裹著紅油，所以降溫也會(huì)很慢，再加上食物辛辣的刺激，很容易引起炎癥和潰瘍。

鍋底口味的選擇也是很重要的，冬季吃的太油太辣也是很容易上火的，除了牛油清油，咱們還就可以選擇菌湯、番茄、酸辣金湯口味，可以做一個(gè)鴛鴦鍋，清淡和麻辣的換著吃，減少辛辣食物的刺激，減少腸胃的問題。返回搜狐，查看更多

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