鐵哥涮鍋是一家高端養(yǎng)生火鍋店， [3]鐵哥涮鍋秉承“抱樸守拙，篤行致遠(yuǎn)”的餐飲理念，采用“裸烹”獨(dú)特烹飪技藝融合上乘臻選原料孕育出了“厚生原湯火鍋”，意為“厚待生命，原湯潤(rùn)之“。吃飯之前先喝湯，身體一輩子保安康，以“湯為先”引人入勝，用上等的牛羊鹿肉和海鮮、精致的中餐和位菜，開(kāi)啟與眾不同的火鍋體驗(yàn)。 [3]

厚生原湯鍋

滋補(bǔ)野生竹笙鍋、三十年野生黃芪鍋、三個(gè)番茄牛尾鍋、祛風(fēng)散寒辣湯鍋、松露松茸菌湯鍋、低脂低糖藜麥鍋、七個(gè)番茄牛尾鍋、十年人參雞子鍋、厚生原湯菌王鍋、三百天雞煲翅鍋 [2]

鐵哥涮鍋菜品

臻享中餐：

過(guò)橋魚(yú)肚、過(guò)橋銀鱈魚(yú)、過(guò)橋魚(yú)翅、過(guò)橋鮑魚(yú)、松露扣三頭澳鮑、鮑汁扣鳘魚(yú)花膠肚、避風(fēng)塘牛仔骨、澳門(mén)椒鹽脆皮豆腐、松露松茸浸花眉斑等 [2]

海鮮：

澳龍、象拔蚌、冰鎮(zhèn)兩頭澳鮑、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、手抓遼參、極品紅魔蝦、兩吃金雕魚(yú)、野生東星斑、老虎斑、九節(jié)蝦、吉拉多生蠔、新西蘭鰲蝦、特級(jí)雪蟹等。

牛肉羊肉驢肉：

5A+和牛、精品牛舌、雪花羊肉、上黨草本驢肉等；

野生菌：

野生如意菌、抗癌羊肚菌、野生鮮松茸、野生竹笙、鮮舞茸菌、鮮豬肚菌等；

迎賓前菜：

馬家溝芹菜、百年老號(hào)醬鴨舌、長(zhǎng)治豬頭肉、白切豬手、白切300天清遠(yuǎn)雞、人參小蘿卜等30余種 [2]

裸烹：

鐵哥涮鍋厚生原湯火鍋以天然食材實(shí)現(xiàn)豐富的味蕾滋潤(rùn)和激發(fā)，獨(dú)創(chuàng)厚生原湯火鍋，無(wú)勾兌，拒添加，不放味精，食完身上無(wú)味道；唯鮮唯美，溫和益氣，喚醒食客被化學(xué)添加劑損傷的味覺(jué)，品味大自然的饋贈(zèng)，需要當(dāng)天熬制4小時(shí)。 [3]

匠心：

鐵哥涮鍋擁有對(duì)目標(biāo)理想的堅(jiān)守對(duì)食物的熱愛(ài)探索精益求精的專(zhuān)注 [3]，每一種食材都要精挑細(xì)選優(yōu)中選優(yōu) [3]，每一道菜品都要經(jīng)過(guò)千百煉反復(fù)磨合。 [3]

現(xiàn)擁有桃園路店1100平米、晉陽(yáng)街店1700平米的就餐場(chǎng)地，并設(shè)有各類(lèi)特色包間，糅合古典與現(xiàn)代之美， [3] 兩店日均接待800余人次 [3]。卓越的用餐體驗(yàn)使鐵哥涮鍋成為美食愛(ài)好者及精英人群商務(wù)宴請(qǐng)選擇。 [3]

團(tuán)隊(duì)的成員們懷著對(duì)餐飲共同的熱忱，發(fā)揚(yáng)鐵哥精神：“懂敬畏；知擔(dān)當(dāng)；求進(jìn)步；享奉獻(xiàn)；共引領(lǐng)”。為成為顧客驕傲，為成就全員幸福，為實(shí)現(xiàn)偉大的品牌愿景共同努力。 [3]

懂敬畏，知擔(dān)當(dāng)，求進(jìn)步

享奉獻(xiàn) [3]，共引領(lǐng)

鐵哥涮鍋 優(yōu)秀有我 [3]

堅(jiān)持裸烹 [3]，引領(lǐng)健康美食生活 [3]

共奮斗成為顧客驕傲 [3]，成就全員幸福 [3]

抱樸守拙，篤行致遠(yuǎn) [3]

嚴(yán)于律己、 [3]謙以待人 [3]

熱情、專(zhuān)注 [3]高效、周到 [3]

不斷探索，追求卓越 [3]，為顧客提供極致的用餐體驗(yàn) [3]

申請(qǐng)/注冊(cè)號(hào)：15782990

國(guó)際分類(lèi)：43

申請(qǐng)人名稱(chēng)（中文）：山西合利永福酒店管理有限公司

注冊(cè)公告日期：2016年04月07日 [1]

烹飪?cè)O(shè)備出租; [1]

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網(wǎng)址: 鐵哥涮鍋 http://www.u1s5d6.cn/newsview782537.html