來源: 晉江經(jīng)濟(jì)報

一到夏天，冷飲就成為很多小伙伴的摯愛。目前,冷飲的主要種類有：冰飲料（比如綠茶、涼茶、紅茶、奶茶、雪碧、可樂、果汁等）、冰激凌、雪糕等。因為冷飲中含有飲用水和一些糖分，所以冷飲在消暑、補充體內(nèi)水分等方面有一定作用。泉州醫(yī)高專附屬人民醫(yī)院主治醫(yī)師、泉州市營養(yǎng)健康協(xié)會專家委員陳宜陽表示，冷飲雖說對解暑降溫有一定作用，但是吃冷飲也是有講究的，要適當(dāng)，不宜一次進(jìn)食太多。

“冷”經(jīng)濟(jì)火了

每當(dāng)提到夏天消暑食品時，多數(shù)小伙伴就會想到雪糕。日前，記者走訪大潤發(fā)、永輝、沃爾瑪?shù)瘸邪l(fā)現(xiàn)，超市里雪糕種類繁多。在大潤發(fā)世紀(jì)店，記者看到雪糕口味多樣，有榴梿味、巧克力味、綠豆味、抹茶味等，價格從幾元到十幾元不等?！澳壳俺欣锏难└馄贩N多，大概有上百種。”大潤發(fā)世紀(jì)店相關(guān)負(fù)責(zé)人說道，近來氣溫升高進(jìn)而帶動冷飲經(jīng)濟(jì)的增長，主要購買群體都是以家庭為主?！跋奶焯鞖庋谉幔匝└饨饨馐?，我感覺很涼快，我買了好幾盒雪糕。”消費者林女士說道，家里的孩子都喜歡吃雪糕，看到超市有做促銷就趕緊入手一些。

“近期來店里吃四果冰的消費者逐漸增多。”阿玲四果冰創(chuàng)始人說道，夏天向來是四果冰的銷售旺季，因為店里的四果冰材料豐富，有芋頭、蓮子、薏米、紅豆、仙草、石花膏、西瓜、芋圓等。為了保證四果湯的口感，店里四果湯的材料都是采用純手工現(xiàn)做的，這樣不僅口感會更為Q彈爽口，色澤上也更為軟萌可愛，頗受廣大消費者的青睞。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著人們越來越注重健康，面對消費者的不同喜好，不管是巧克力、牛乳還是水果口味的雪糕、冰激凌，都開始走起了低糖、低脂路線。“冷”經(jīng)濟(jì)除了在線下火爆外，線上各種冷飲雪糕也賣得如火如荼。

夏日喝冷飲有講究

面對各式各樣的冷飲，小伙伴該如何選擇呢？陳宜陽表示，可以從以下幾個方面來入手：首先，選購冷飲食品時應(yīng)注意安全、衛(wèi)生。冷飲香味應(yīng)與品名相符，無刺鼻氣味，若有異味，則表明已變質(zhì)；冷飲應(yīng)酸甜適宜；冷飲的色澤應(yīng)清澈透明，無雜質(zhì)、不混濁、不沉淀，如發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能吃。

其次，進(jìn)食冷飲要做到適時、適量、慢飲。飯前吃冷飲會影響食欲，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。飯后立即吃冷飲會使胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能下降，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，引起腸炎等腸道疾??；冷飲的攝入量一次最好不要超過150毫升；喝冷飲也要同喝熱湯一樣，細(xì)細(xì)品味，慢慢飲下。

此外，不同的人群，對于冷飲有不同的要求，特別是有疾病的人，應(yīng)少吃冷飲，甚至不吃冷飲。嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲；年老體弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷飲。

DIY自制冷飲

最后，陳宜陽為廣大小伙伴推薦在家也可制作的冷飲，讓你既能防暑，還能安然度夏，快來瞧瞧有哪些。

蓮藕綠豆湯

做法：將綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時；把蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；鍋中燒水，水開后放入藕片，焯燙1分鐘左右；焯燙后的藕片撈出、瀝干水分，立即浸入冷水中；藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋；大火燒開后，放入紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火，煮至綠豆開花即可關(guān)火，放涼后調(diào)入適量蜂蜜食用。

酸梅湯

做法：準(zhǔn)備烏梅50克、陳皮40克、山楂50克、甘草10克、冰糖150克，洗凈后充分浸泡；鍋中加入2L至3L的水和原料，先大火燒開，關(guān)小火慢熬半小時；再放入冰糖后攪拌均勻，放涼后即可飲用；也可放冰箱冰鎮(zhèn)一會兒或加入少許冰塊，風(fēng)味更佳。

三豆羹

做法：提前泡好綠豆、紅豆、黑豆各150克；將他們放入鍋內(nèi)后再加適量水，大火煮沸后改小火燜煮40分鐘，加入紅糖；此羹利于清熱解暑、健脾化濕，老少皆宜。（編輯 李闖）