目錄

引言 減肥的密碼
斷食試驗
斷食明星面對面
第一部分 斷食是什么？斷食為什么有益健康？
第1章 斷食是什么？
日常斷食，一去不返
我們吃東西時，身體有什么反應？
我們斷食時，身體有什么反應？
胰島素水平下降
電解質(zhì)保持穩(wěn)定
腎上腺素增加，新陳代謝加快
生長激素增加
健康飲食的重要性
“健康飲食”并不意味著……
食用未加工食品
減少食用糖類和精制谷物
食用更多天然脂肪
減少食用人造脂肪
各種斷食方式
斷食的整體效果
第2章 斷食簡史
早期嘗試者
現(xiàn)代社會中的斷食
第3章 打破斷食的謬論
謬論1：斷食就是“挨餓”
謬論2：斷食消耗肌肉
謬論3：斷食引起低血糖
謬論4：斷食導致過度飲食
謬論5：斷食使身體喪失營養(yǎng)
謬論6：“瘋了吧”
第4章 斷食的優(yōu)勢
節(jié)食失敗
優(yōu)勢1：簡單
優(yōu)勢2：免費
優(yōu)勢3：方便
優(yōu)勢4：保證生活樂趣
優(yōu)勢5：強效
優(yōu)勢6：靈活
優(yōu)勢7：適用任何飲食
第5章 斷食減肥
“少吃多動”無效
“少吃多動”失敗的原因——身體消耗熱量的方式
胰島素對體重變化起關(guān)鍵作用
胰島素抵抗
高胰島素+減少攝入熱量=減緩代謝
解決辦法：斷食
斷食和低碳飲食
斷食能夠治療胰島素抵抗而低熱量飲食法卻不能
減肥手術(shù)：斷食的理由
斷食與皮質(zhì)醇
斷食期間體重會發(fā)生怎樣的變化
第6章 斷食能控制2型糖尿病
糖尿病的早期療法
遺忘的智慧：2型糖尿病與飲食之間的關(guān)系
為什么斷食能夠控制2型糖尿病
細心監(jiān)測病情非常重要
第7章 斷食長葆年輕活力
增強智力
減緩衰老
第8章 斷食有益心臟健康
膽固醇含量高并不是因為飲食
為什么斷食有助于降低膽固醇水平？
第9章 關(guān)于“饑餓”的基本知識
饑餓源于意識
戰(zhàn)勝饑餓條件反射
斷食期間調(diào)節(jié)饑餓條件反射
第10章 哪些人不宜斷食？
營養(yǎng)嚴重不良、體重過輕者
斷食是否會導致厭食？
18歲以下少年兒童
孕婦
哺乳期
痛風
藥物治療期間
患有糖尿病
患有胃食管反流病
女性是否應該斷食？
第二部分 如何斷食
第11章 各種不同的斷食方案與對應的最佳案例
第12章 間歇性斷食
什么是間歇性斷食？
每天斷食12小時
斷食16小時
斷食20小時：“勇士減肥法”
生物鐘
胰島素和消夜
生長素和饑餓
大餐時間
第13章 長期斷食
長期斷食的風險與效益
24小時斷食
長期斷食之后的飲食
5：2飲食方案
隔天斷食
36小時斷食
42小時斷食
第14章 擴展性斷食
擴展性斷食期間可能會出現(xiàn)的情況
2~3天斷食
7~14天斷食
復食癥候群
第15章 斷食技巧及常見問題解答
斷食的9大技巧
結(jié)束斷食，重新進食
需要注意的問題
美食和斷食：理解生命的節(jié)奏
黎明現(xiàn)象
外出就餐
第三部分 飲食選擇與制作方法

展開▼

導語

輕斷食是一種無須藥物就能有效減肥和控制2型糖尿病的天然療法。 斷食是什么？斷食為什么有益健康？女性是否應該斷食？為什么斷食有助于降低膽固醇水平？ 《輕斷食完整指南》不僅詳細介紹了多種不同時間間隔、不同持續(xù)時長的輕斷食方案，還教你如何判斷哪種輕斷食方案最適合自己。

內(nèi)容簡介

輕斷食是一種無須藥物就能有效減肥和控制2型糖尿病的天然療法。 在《輕斷食完整指南》中，著名醫(yī)生杰森·馮博士和暢銷書作者吉米·摩爾通過大量的科學權(quán)威證明，得出了：傳統(tǒng)的少吃多動的減肥方式，效果并不好，而且容易反彈；而常伴有肥胖癥狀的2型糖尿病，通過補充胰島素來治療，只能是越來越嚴重。肥胖和2型糖尿病的罪魁禍首，是你體內(nèi)的胰島素水平太高了！你只要通過輕斷食飲食法，降低體內(nèi)的胰島素水平，肥胖和2型糖尿病就可以分別得到逆轉(zhuǎn)和控制。 《輕斷食完整指南》不僅詳細介紹了多種不同時間間隔、不同持續(xù)時長的輕斷食方案，還教你如何判斷哪種輕斷食方案最適合自己。書中包含了許多貼心的提示和技巧來幫你更輕松地完成斷食。后附20種健康美食的食譜，保證你在斷食后能享受更健康、更均衡的飲食。

展開▼

作者簡介

杰森·馮，畢業(yè)于多倫多大學醫(yī)學院，后進修加州大學洛杉磯分校研究腎臟學?，F(xiàn)為多倫多腎病?？漆t(yī)生。馮博士通過斷食療法，使上千名患者的肥胖癥得以治愈，2型糖尿病得以控制。他和吉米·摩爾合著的作品《輕斷食完整指南》風靡北美。

前言

引言 減肥的密碼 杰森·馮 我從小生活在加拿大多 倫多市，后來就讀于多倫多 大學的生物化學專業(yè)，也是 在多倫多大學完成了醫(yī)學院 的學習及內(nèi)科醫(yī)學的實習。 實習結(jié)束后，我選擇攻 讀加州大學洛杉磯分校的腎 臟學專業(yè)，研究腎臟疾病。 大部分時間是在西達斯西奈 醫(yī)學中心和西洛杉磯VA 醫(yī) 學中心進行研究學習。內(nèi)科 醫(yī)學的不同領(lǐng)域都各具特色 ，而腎臟學被譽為“思者所 ?！?。 研究腎臟疾病需要解決 各種與體液和電解質(zhì)有關(guān)的 復雜問題，我個人很喜歡鉆 研這些問題，所以就選擇了 腎臟學專業(yè)。2001 年，我 返回多倫多后，成為一名腎 臟學專家，開始了自己的職 業(yè)生涯。 2 型糖尿病是造成腎臟 疾病的主要原因，我也診治 過成百上千的2 型糖尿病患 者，其中，大多數(shù)患者同時 飽受肥胖困擾。2010 年以 后，我一直在嘗試解決一些 腎臟學難題，加上本專業(yè)需 要關(guān)注肥胖和2 型糖尿病方 面的問題，最終指引我開始 了對飲食與營養(yǎng)的研究。 從前，我一直以傳統(tǒng)醫(yī) 學行醫(yī)問世，如今，我致力 于飲食營養(yǎng)的研究，為患者 制定飲食方案，強化飲食結(jié) 構(gòu)，包括斷食。我是如何完 成這一轉(zhuǎn)型的呢？不論你對 醫(yī)學生有什么印象，其實， 醫(yī)學院的課程中很少涉及飲 食營養(yǎng)的課題。許多學校， 包括多倫多大學在內(nèi)，幾乎 不開設有關(guān)營養(yǎng)學的課程。 我讀大一的時候，學校 還舉辦過幾場營養(yǎng)方面的講 座，但接下來幾年時間的學 習，包括本科、研究生和實 習階段，幾乎都不涉及營養(yǎng) 方面的知識。在接受正規(guī)醫(yī) 學教育的九年時間里，我大 概只聽過4 堂營養(yǎng)相關(guān)的講 座或課程。 這導致我只對營養(yǎng)學提 起過一時的興趣，直到 2005 年，才對飲食營養(yǎng)有 了更多的關(guān)注。當時，主張 低碳飲食的“阿特金斯健康 飲食法”（阿氏食譜）廣為 人知，非常盛行。我家里也 有幾個人試過這種節(jié)食方法 ，收到的效果很顯著。但是 ，和大多數(shù)受過常規(guī)醫(yī)學訓 練的內(nèi)科醫(yī)生一樣，我總認 為這種飲食方式最終會讓人 體動脈血管付出代價。按照 所學的醫(yī)學知識，成千上萬 的內(nèi)科醫(yī)生（包括我自己） 都認為阿氏食譜的低碳飲食 法只會興起一時的狂熱，最 終大家會發(fā)現(xiàn)低脂節(jié)食才是 最好的減肥方法。 國際最著名的醫(yī)學期刊 《新英格蘭醫(yī)學雜志》上開 始出現(xiàn)一些有關(guān)低碳飲食法 的研究論文。許多學者通過 對阿氏飲食法與多數(shù)健康醫(yī) 療服務機構(gòu)推行的低脂節(jié)食 法的效果進行隨機對照試驗 ，所有研究都得出同一個驚 人的結(jié)論：低碳飲食法遠比 低脂節(jié)食法有更好的減肥效 果。更令人詫異的是，低碳 飲食法會使人體內(nèi)的膽固醇 、血糖和血壓指數(shù)大大降低 ，而這些是造成心血管疾病 的主要風險因素。這是對人 們減肥造成困擾的真正難題 ，而我則由此開始了自己在 飲食營養(yǎng)方面的研究。 肥胖根源 最新的研究證實，低碳 飲食法對于減肥而言的確行 之有效。但是這些研究結(jié)果 一開始還是無法完全說服我 ，因為我當時始終堅信傳統(tǒng) 的“卡路里存耗”（CICO）理 論——這套理論認為減肥的 唯一途徑是使人體攝入的熱 量低于消耗的熱量。但是， 令人費解的是，以“阿氏食 譜”為代表的“低碳飲食法” 并沒有嚴格限制熱量的攝入 ，但是仍舊達到了減肥的效 果。 出現(xiàn)這種情況的一種可 能原因是最新的研究有誤， 但這是不可能的，因為諸多 研究都得到了同樣的結(jié)論； 而且，這些研究搜集了上萬 患者的臨床經(jīng)驗，最終報告 顯示患者在采用阿氏飲食法 后體重都有所下降。 邏輯上講，承認這些研 究是正確的就意味著CICO 理論是錯誤的。盡管我想否 認，但是并沒有正當?shù)睦碛?可以支撐CICO 理論，這套 理論實為大錯特錯。如果 CICO 理論不合理，那么什 么是合理的呢？什么原因致 使體重增加的呢？肥胖是怎 么產(chǎn)生的呢？接下來，我們 將討論肥胖的根源。 基本上，沒有職業(yè)醫(yī)生 們會質(zhì)疑“卡路里存 耗”（CICO）理論。為什么 ？因為我們已經(jīng)將這個理論 視為“理所應當”。我們都認 為人體肥胖是因為攝入了過 多的熱量。而如果這是問題 所在，那么減少熱量攝入/ 增加活動量，消耗更多熱量 就是解決方案。但是這種方 法存在一個明顯的漏洞，在 過去五十多年里，多少人極 力奉行“少吃多動”的準則， 但是毫無效果。實際上，為 什么這種方法沒有效果并不 重要（為了消除讀者的困惑 ，作者在第5 章給 出了詳細解釋），最重 要的是，我們都付諸實踐了 ，可是絲毫不見起色。 其實，造成肥胖的潛在 原因是激素水平上出現(xiàn)了問 題，而不在于熱量失衡。胰 島素作為一種激素，與人體 脂肪的存儲有關(guān)。當我們攝 取食物時，尤其是高碳水化 合物食物時，胰島素水平上 升，向人體發(fā)出信號，將食 物產(chǎn)生的能量以脂肪的形式 儲存起來，以供后備之需。 這一過程自然發(fā)生，為人體 所必需，幾千年來，使無數(shù) 人從饑荒中得以幸存；但是 ，過量的胰島素如果居高不 下就會造成肥胖，一發(fā)不可 收拾。明白這個原理之后， 自然能夠想到對應的解決方 案：如果胰島素過剩是造成 肥胖的原

展開▼

相關(guān)知識

輕斷食完整指南 有效減肥和控制糖尿病的全飲食法 杰森馮著 生活養(yǎng)生保健
論文糖尿病飲食指南
糖尿病飲食指南
科學控糖：糖尿病飲食指南
糖尿病的飲食控制
孕婦糖尿病飲食指南
妊娠糖尿病的飲食指南
糖尿病食養(yǎng)指南，幫您科學控糖，減輕“甜蜜”負擔
糖尿病病人飲食指南
健康教育┃糖尿病食養(yǎng)指南，幫您科學控糖，減輕“甜蜜”負擔

網(wǎng)址: 輕斷食完整指南(有效減肥和控制糖尿病的全飲食法) http://www.u1s5d6.cn/newsview788922.html