炒飯熱量大，因為炒飯至少要20多克油和一個雞蛋（炒雞蛋要放油炒飯還要放油）僅這些就超過方便面了，還不包括米飯另外誰也不會炒80克米飯，最少一盤也得三兩，總量又比方面便要多。

??第三 炒飯后，是油裹著米飯粒，進入消化系統(tǒng)，首先吸收的就是米飯粒表面的油脂。

??方便面熱量是不低，但是一下水很多油就進湯里了，一般人不會把湯喝完這是其一，其二是面食里就屬面條最不易升血糖，因為面條類食物不像饅頭那么容易被吸收，熱量也如此，含量和吸收是兩碼事 一些食物，它的總熱量是100千卡，你吃進去未必能吸收100千卡，舉個例子，花生和開心果的熱量非常高，每百克就有600多千卡，但是如果生吞下去，估計每百克比吃一個桃的熱量還低，因為根本吸收不了，面條也是這個原理。

??所以很多減肥餐，比如進入平臺，想吃一頓飽腹感強而又低熱量的飯，就用粗硬面條，煮一分半就撈出來，過冷水，然后放上一點洋蔥絲，雞絲，黑胡椒。這樣吃一大盤也不會吸收多少熱量。

??綜上所述，炒飯更容易使人發(fā)胖。

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