豆制品被稱為“植物肉”，一向都被視為是健康食品，不僅可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還能減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而營養(yǎng)提醒，豆制品也并非十全十美，如果食用方法不對，反而對健康不利。

食用豆制品的錯(cuò)誤一：早晨空腹喝豆?jié){

建議：如果空腹喝豆?jié){，豆制品里的蛋白質(zhì)大部分會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量，并且消耗掉，營養(yǎng)就會(huì)大大減少，因此，喝豆?jié){的時(shí)候最好吃一些包子、饅頭等淀粉類食品。

另外，喝完豆?jié){可以適當(dāng)吃一些水果，因?yàn)槎怪破分泻胸S富的鐵，配以水果可以更快促進(jìn)人體對鐵的吸收。

食用豆制品的錯(cuò)誤二：豆制品男女老幼皆可吃

建議：豆制品性偏寒，因此經(jīng)常有噯氣、反胃、腹瀉、腹脹等腸胃問題的人，以及夜間尿頻、遺精的人，都不能大量飲用豆制品。另外，豆制品中含有大量嘌呤，痛風(fēng)的病人也不適合食用。

食用豆制品的錯(cuò)誤三：自己動(dòng)手做豆?jié){，只要稍微加熱就行了

建議：因?yàn)樯怪破分泻幸鹊鞍酌敢种莆?、皂素等有害物質(zhì)，如果沒有徹底煮熟就飲用，不僅會(huì)很難消化，而且還可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒的癥狀。因此，自己在家做豆?jié){一定要把豆?jié){煮熟煮透。

食用豆制品的錯(cuò)誤四：豆制品一次吃不完，可以用保溫瓶儲(chǔ)存

建議：不能用保溫瓶儲(chǔ)存豆制品。因?yàn)槎怪破啡绻b在保溫瓶內(nèi)，瓶中的細(xì)菌會(huì)將豆制品作為養(yǎng)料，在溫度適合的條件下大量繁殖，大約經(jīng)過3-4小時(shí)，豆制品就可能腐敗變質(zhì)。

食用豆制品的注意事項(xiàng)

1、搭配吃更營養(yǎng)

豆制品中富含大量蛋白質(zhì)，但是含的氨基酸比較少，如果單獨(dú)吃，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。

因此，在烹飪豆制品的時(shí)候，我們可以選擇加入其他食材，比如可以在豆腐中加點(diǎn)肉沫，不僅能提高蛋白質(zhì)含量，還能加強(qiáng)營養(yǎng)。

此外，豆制品雖然含有一定鈣質(zhì)，但是單吃的話，人體對于鈣的吸收率會(huì)降低。因此，把魚和豆制品烹飪是最好的選擇。

魚中含有豐富的維生素D，它能提高豆腐中鈣的吸收利用率。從而使人體攝入的營養(yǎng)更加全面。

2、不能與之同吃的食物

菠菜、莧菜等食物一般不建議與豆制品一起食用。因?yàn)檫@些蔬菜中含有較多草酸，當(dāng)豆制品中的鈣和草酸結(jié)合，就會(huì)形成難溶的草酸鈣。返回搜狐，查看更多

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