貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久。據(jù)《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米”，是御餐中的珍品。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳說，這是宋代的一位苗王，名叫黑陽大帝，是他首先發(fā)現(xiàn)的。以后，人們?yōu)榱思o念他，每年農(nóng)歷三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，這一習(xí)慣，一直流傳至今。

貴州黔南惠水縣是中國黑糯米之鄉(xiāng)·當(dāng)?shù)氐暮谂疵拙七x材全部選自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黑糯米，經(jīng)過獨特的布依族釀造方式，產(chǎn)出的黑糯米酒別有一番風(fēng)味。

十多年前，貴州惠水的黑糯米酒享譽神州，后由于若干問題逐漸淡出市場，2009年惠水縣酒廠改制，成立了貴州永紅酒業(yè)有限公司。我們拭目以待，新一輪的黑糯米酒風(fēng)暴很快會再次刮起。

此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)?，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養(yǎng)成分。經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發(fā)等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒。

惠水黑糯米酒，作為貴州省惠水縣的特產(chǎn)，憑借其獨特的釀造技藝和深厚的文化底蘊，榮獲了中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的殊榮。而“漣江牌”惠水黑糯米酒（福祿）則是其中的佼佼者，它選用獨產(chǎn)于貴州省惠水縣海拔1500米高寒地區(qū)的優(yōu)質(zhì)黑糯米為原料，引用名泉之水，繼承傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。這款酒色如琥珀，清亮透明，米香協(xié)調(diào)，酸甜適口，每一口都能讓人感受到那源自高寒山區(qū)的純凈與天然。

采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑糯米為原料，確保了酒的品質(zhì)和口感。

傳承了古老的釀造工藝，經(jīng)過多道工序精心釀制而成，使得酒液具有獨特的風(fēng)味。

酒液色澤烏黑，香氣濃郁，口感醇厚，回味悠長，給人留下深刻的印象。

黑糯米富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，使得惠水黑糯米酒具有一定的營養(yǎng)價值。

作為貴州的老字號產(chǎn)品，它承載著當(dāng)?shù)氐奈幕蜌v史，是貴州地方特色的代表之一。

然而，每個人對酒的口味偏好有所不同，所以對于惠水黑糯米酒的評價也會因人而異。如果你對黑糯米酒感興趣，可以親自品嘗一下，根據(jù)自己的口感和喜好來評價它是否適合你。此外，購買時建議選擇正規(guī)渠道，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和真實性。同時，飲酒應(yīng)適量，享受美酒的同時也要注意健康。返回搜狐，查看更多

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