西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等，對(duì)人體有很多好處。但是，很多人不喜歡吃西蘭花，覺(jué)得它沒(méi)有什么味道，或者太硬太生。其實(shí)，西蘭花只要做法得當(dāng)，就可以變得非常好吃，而且不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天，我就要教你一種超簡(jiǎn)單又好吃的西蘭花做法——蒜蓉西蘭花！

蒜蓉西蘭花是一道清爽又美味的菜，低脂低卡，減肥的姐妹們都可以放心吃。它的做法很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備西蘭花和蒜末兩種食材，再加上一些調(diào)味料，就可以在10分鐘內(nèi)搞定。蒜末的香氣和辣味可以提升西蘭花的風(fēng)味，讓它更加開(kāi)胃。而且，蒜還有殺菌消炎的作用，可以預(yù)防口腔潰瘍和牙齦炎等。下面，我就來(lái)告訴你具體的步驟：

食材準(zhǔn)備

西蘭花 300克

蒜末 2大匙

生抽 2小匙

耗油 1小匙

鹽 適量

做法步驟

把西蘭花摘成小朵，洗凈瀝干水分。把蒜剝皮切成末。

把鍋中水煮開(kāi)，放入適量鹽和一點(diǎn)油（這樣可以保持西蘭花的顏色和營(yíng)養(yǎng)），然后下入西蘭花焯水15秒左右（不要焯太久，否則會(huì)失去脆度和口感），撈出瀝干水分。

另起一口鍋，放入少量油，燒熱后下入蒜末，小火炒香（注意不要炒焦了），然后倒入西蘭花，加入生抽和蠔油，大火快速翻炒均勻（不要炒太久，否則會(huì)影響顏色和口感）。

出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整鹽量。

盛出裝盤即可享用。

小貼士

西蘭花選擇新鮮緊實(shí)的，顏色鮮艷的，表面沒(méi)有黃斑或者蟲(chóng)洞的。

西蘭花焯水時(shí)要控制時(shí)間和火候，不能過(guò)熟或者過(guò)生，要保持脆嫩的口感。

蒜末要切得細(xì)一些，這樣更容易出香味和辣味。

生抽和蠔油的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，也可以加入一點(diǎn)糖或者醋來(lái)增加酸甜味。

如果喜歡更加濃郁的味道，可以在炒西蘭花的時(shí)候加入一點(diǎn)蠔油或者雞精。

這就是我教你的蒜蓉西蘭花的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？快去試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的。如果你喜歡我的文章，歡迎點(diǎn)贊和分享，也可以留言告訴我你的想法和建議。

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