皮蛋豆腐是一道經(jīng)典的家常小菜，用料也很簡單，主要材料有皮蛋，也叫松花蛋，和細膩爽滑的內(nèi)酯豆腐。豆腐性涼，適宜肥胖者，身體虛弱，氣血虛虧或經(jīng)常飲酒者食用

內(nèi)酯豆腐一般都是盒裝的，想要完整取出，小胖教你一個絕招，在盒底的邊角切開，讓空氣進入，便可以一下子就將豆腐完整取出！ps：請忽略本胖的“小”手~

豆腐取出來以后，用到劃成塊狀，方便食用和入味

將皮蛋剝皮，然后切開一分為四

把切好的皮蛋依次擺到豆腐邊上，想擺成什么形狀可以自由發(fā)揮

準備一個碗開始調(diào)料，依次放入醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油攪拌均勻，也可以依個人口味放入蒜末、姜末和白糖

把調(diào)料攪拌均勻后，倒在皮蛋豆腐上

最后再撒上點香菜，一道皮蛋豆腐就完成啦！

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