“粥這種食品，在中國已有近四千年的歷史。

自打有文字記載以來，粥的身影始終出現(xiàn)在各式各樣的文獻(xiàn)記載中，伴隨著時間的流趟，慢慢的走過歷史的長河。

關(guān)于粥的文字，最早見于周書：黃帝始烹谷為粥。

　　中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意(倉公)用“火齊粥”治齊王??；漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。

　　進(jìn)入中古時期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。

　　宋代蘇東坡有書帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸游曾作《粥食》詩一首：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！睆亩鴮⑹廊藢χ嗟恼J(rèn)識提高到了一個新的境界。

　　由此可見，粥與中國人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。”

盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相應(yīng)的在煮制時就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個就隨個人喜好了。

相關(guān)知識

皮蛋瘦肉粥：營養(yǎng)早餐的新選擇
一粥兩喝無雞精健康版（皮蛋瘦肉粥2碗+素食蔬菜粥1碗）
黃瓜皮蛋粥有什么功效？黃瓜皮蛋粥的做法是什么？
甜紅豆粥的做法
秋季多喝粥 粥的做法大全
【步驟圖】健康又滑的紅蘿卜瘦肉粥的做法
減肥粥：冬瓜子粥的做法
減肥粥：黃豆芝麻粥的做法
家常薏米紅豆粥做法
【南瓜粥的熱量】南瓜粥的做法

網(wǎng)址: 皮蛋瘦肉粥的做法 http://www.u1s5d6.cn/newsview799029.html