根據(jù)專家研究，“無糖”并不代表著零糖分。因?yàn)榧佑腥斯ぬ鹞秳?。所謂無糖飲料，其實(shí)是以人工甜味劑代替蔗糖的飲料。這也是無糖飲料有甜味的原因所在。

不少研究顯示，代糖未必比真糖更健康，長(zhǎng)期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿病。用甜味劑代替糖分和正常攝入糖分的人相比，體重并沒有顯著變化。

專家表示，無糖飲料并非沒有糖分，而是指不含蔗糖，而是使用甜味劑的飲料，因此算不得絕對(duì)意義上的零糖分。實(shí)際上，雖然很多甜味劑比蔗糖能量低，但同樣含有能量，短期內(nèi)不會(huì)使血糖升高，長(zhǎng)期喝卻會(huì)造成糖分堆積，使血糖升高。

現(xiàn)實(shí)生活中，由于很多食品中的營(yíng)養(yǎng)成分可以相互轉(zhuǎn)換。比如，無糖蛋糕中雖含糖量極少，但蛋糕的主要原料精加工面粉會(huì)在酶的作用下水解產(chǎn)生葡萄糖，供人體吸收，促使血糖上升。

比如無糖酸奶，其實(shí)只是未摻入蔗糖，酸奶中的乳糖并未被提煉去掉，乳糖經(jīng)消化后仍會(huì)分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖經(jīng)肝臟又會(huì)變成葡萄糖。當(dāng)某食品營(yíng)養(yǎng)成分含量低微或其攝入量對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)健康影響微不足道時(shí)，允許標(biāo)示“0”的數(shù)值，其中關(guān)于能量可標(biāo)示為“0”的限值為每100克產(chǎn)品能量小于或等于17千焦。

無糖飲料中含有代糖甜味劑，會(huì)提高患代謝綜合征和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)肥胖人群來說風(fēng)險(xiǎn)更高。若大量飲用無糖飲料，還會(huì)刺激大腦攝食中樞的興奮度，增加食欲，造成對(duì)其他糖分?jǐn)z入的需求增強(qiáng)。

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