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隨著健康生活方式越來(lái)越被重視，戒糖的概念也越來(lái)越多地出現(xiàn)在大家的面前。夏季即將到來(lái)，天氣逐漸炎熱，很多“戒糖”人士會(huì)選擇零糖飲料，但是，這些看起來(lái)健康的飲料真的如商家宣傳一樣健康又好喝嗎？

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糖到底是什么？

在辨明市場(chǎng)上名目繁多的“含糖飲料”和“無(wú)糖飲料”之前，我們要先清楚，“糖”究竟指代什么？

在國(guó)家衛(wèi)生部頒布的《食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)》（GBZ21922-2008）中規(guī)定“糖”是單糖和雙糖的總稱。食品中常用的單糖包括果糖、葡萄糖等，雙糖包括蔗糖、麥芽糖等。這些糖天然地廣泛存在于食物中，比如水果、蜂蜜。

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而我們?nèi)粘Ｕf(shuō)到的“糖”，大部分情況下，指的是游離糖，世界衛(wèi)生組織（下稱WHO）指出：游離糖包括由生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

根據(jù)WHO發(fā)布的關(guān)于健康飲食的建議，一般需要將游離糖攝入量限制在總能量攝入的10%以下。換算一下，也就是成人每天攝入的游離糖總量最好不要超過(guò)50g，大概是11塊方糖。如果想要更健康，最好進(jìn)一步降至總能量攝入的5%以下，也就是25g的糖。而一罐330毫升的可樂（非無(wú)糖）就有近35克的糖。

攝入過(guò)多游離糖的壞處也很多，比如加劇齲齒（蛀牙）的風(fēng)險(xiǎn)，除了導(dǎo)致超重和肥胖外。還會(huì)對(duì)血壓和血脂造成影響，增加心血管疾病的患病幾率。因此，我們確實(shí)需要在日常飲食中合理控制游離糖的攝入。

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關(guān)于“0糖0脂0卡”的標(biāo)準(zhǔn)與真相

梅梅知道，完全舍棄甜食是很困難的，生活里總需要一些甜食甜品來(lái)調(diào)節(jié)心情。所以，“無(wú)糖飲料”“低糖食品”等選擇出現(xiàn)了。不過(guò)，包裝上的說(shuō)“0”就等于等同于“一點(diǎn)也沒有”嗎？

明顯不是??！

根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)（即衛(wèi)健委）頒發(fā)的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，只要滿足一定條件商家就可以標(biāo)注自家產(chǎn)品是“零系列”產(chǎn)品。

① 零糖：每100ml液體或者每100克固體，糖（單糖或多糖）含量低于0.5克。糖很少不代表完全沒有哦。

② 零脂：每100ml液體或者每100克固體，脂肪含量低于0.5克。

③ 零卡：指的是每100克能量小于17千焦（大約4千卡）的食品，熱量很低，但不代表一點(diǎn)熱量也沒有哦。

換言之，就算是“零糖零脂零卡”的食物，如果吃得太多，一樣會(huì)讓人發(fā)胖。

至于“0蔗糖”“零卡糖”，其背后也有一些被忽略的細(xì)節(jié)。

● “0蔗糖”：很多標(biāo)注“0蔗糖”的商家，只是在和消費(fèi)者玩文字游戲，讓消費(fèi)者誤以為是不含糖的，但是結(jié)合前文內(nèi)容，糖有很多種，他們有可能只是不加蔗糖，但是為了保證飲料風(fēng)味，有可能是添加了果糖或者其他甜味劑。購(gòu)物前，還是要注意查看配料表。

●零卡糖：其實(shí)是一種甜味替代劑，有些是天然的，比如甜菊糖；有些是人工的合成的，比如三氯蔗糖。它們的化學(xué)式和糖不同，所以在嚴(yán)格意義上它們不是糖。但是它們可以提供與糖一致的甜味，又不參與人體能量代謝，不會(huì)產(chǎn)生能量，所以稱為0卡糖，適合需要嚴(yán)格控糖的人群，比如糖尿病人群。

雖然不參與人體代謝，不產(chǎn)生或者產(chǎn)生極少的能量，但是不代表零卡糖是絕對(duì)安全和健康的。根據(jù)《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》（JACC）發(fā)表的研究表明，平均每天喝少量含糖飲料和人造甜味劑飲料會(huì)與心血管疾?。–VD）風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)。

總而言之，少吃糖，少吃甜品少喝飲料才是健康正道！

原標(biāo)題：《【辟謠短視頻】“零卡糖”飲料就是無(wú)糖？那可不一定》

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