當(dāng)我們的品茗杯中剛斟好茶，你會(huì)什么時(shí)候去品飲呢？您認(rèn)為多少度的茶湯是適合品飲的呢？今日"悅讀茶書會(huì)"與您分享"一杯茶湯的品飲溫度"。

很多茶友喜歡將滾燙的茶水一飲而盡，覺得這樣喝茶才痛快，其實(shí)過高的溫度對(duì)我們的健康是有很大的壞處的!

首先我們知道，喝茶溫度不能太高，否則會(huì)對(duì)我們的口腔和食管造成損傷。每次品茗的量雖然少，但其溫度會(huì)造成食道、賁門和胃黏膜的損傷，長(zhǎng)期高溫飲茶會(huì)加重癌癥發(fā)生的幾率。

南方地區(qū)的功夫茶，其溫度是非常高的，但是往往采取啜飲的方式，讓茶水與空氣充分接觸降溫后再咽下。

那么多少度的茶水是安全的呢？有專家建議，60~70℃的茶水是比較合適的，超過90℃就可能損傷胃黏膜。舉個(gè)直觀的例子，拿玻璃杯泡綠茶時(shí)，我們可以拿起玻璃杯，那就證明可以喝了，拿不起來那肯定是喝不了的，這個(gè)溫度是在75~80℃。雖然有不同材質(zhì)的玻璃杯，入嘴發(fā)燙的那肯定是喝不了的。

茶湯溫度過高時(shí)，我們很多的味蕾細(xì)胞會(huì)遲鈍，無法全方位地去感受茶湯。茶湯50-60℃是一個(gè)比較適合品飲的溫度，這時(shí)口感細(xì)膩，能體會(huì)到香氣的層次。

當(dāng)然，夏天我們會(huì)品飲到冷泡茶，這是一個(gè)很夏天的選擇，但切忌喝多，特別是腸胃不好的茶友尤其要注意。

如果您迫不及待想品茗，可以采用"啜飲"的方式，也可以采用杯口大一些的品茗杯，這樣散熱快一些。

香茗雖好，但太燙就不利健康了。我們一起科學(xué)飲茶，保持健康生活~

茶桌上的高情商表現(xiàn)，這種社交禮儀有必要掌握!

建盞的四大經(jīng)典器型

大年初四，三羊開泰，喜迎灶神，又逢＂立春＂！

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

本期小編：子衿

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余悅教授

著名茶文化專家、

民俗研究專家，

“中國茶文化學(xué)”首倡者與理論奠基人，

“悅讀茶書會(huì)”倡導(dǎo)者與推動(dòng)者。

江西省社會(huì)科學(xué)院首席研究員、

中國茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，

《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》總主筆、

全國《茶藝師》培訓(xùn)鑒定教材主編，

中國民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)主任、

萬里茶道（中國）協(xié)作體副主席，

江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，

碩士研究生導(dǎo)師，

享受國務(wù)院特殊津貼專家。

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六悅河

堅(jiān)持茶學(xué)正道，傳授茶藝真知。

＂悅讀茶書會(huì)＂活動(dòng)基地，

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