一、孕婦營養(yǎng)早餐食譜大全

1、清晨養(yǎng)胃湯

材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。

做法

1.將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

2.煮沸后改用小火慢煎15分鐘。

3.濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。

功效：湯甜味美，養(yǎng)胃健脾，潤肺生津。

2、桑椹三明治

材料：切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。

做法

1.將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

2.再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。

功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

3、早晚養(yǎng)胃粥

材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

做法

1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。

2.三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。

3.根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。

功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

二、孕婦開胃小菜

1、番茄炒豆腐

先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右長方塊。鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精，待豆腐燒透即可上盤食用。

番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準(zhǔn)媽媽的食欲，又可以補充營養(yǎng)。

2、酸菜鯽魚湯

鯽魚去內(nèi)臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開后，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3~5分鐘，然后改用小火煮15~20分鐘，湯變成乳白色即可。

鯽魚含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分;酸菜有去腥味、開胃作用。準(zhǔn)媽媽在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃、補充營養(yǎng)。

3、自制酸黃瓜

黃瓜洗凈后，切成細(xì)條，用鹽腌15分鐘，倒掉多余的水，加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內(nèi)，30分鐘后即可吃。

黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸等營養(yǎng)。剛懷孕的準(zhǔn)媽媽生吃黃瓜容易反胃，可以通過一些簡單的制作方法，使黃瓜更美味，而又不失營養(yǎng)。

三、懷孕早期安胎食譜

1、安胎鯽魚姜仁湯

營養(yǎng)分析：此湯可以安胎、止吐、醒胃。對于妊娠期間，尤其是孕早期的嘔吐不止、胎動不安，有較好的療效;同時，又能增加孕媽媽的食欲。

制作方法

①鯽魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈;春砂仁洗凈，瀝干，研末，放入魚肚;生姜去皮，洗凈，切絲，待用。

②洗凈燉盅，將魚放入，再放入姜絲，蓋上盅蓋，隔水燉2小時，加豬油、精鹽、味精調(diào)味，稍燉片刻，即可食用。

2、桑寄生煮蛋

營養(yǎng)分析：有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、安胎止吐的功效。

制作方法：雞蛋、桑寄生放入鍋內(nèi)，加適量的清水同煮。待雞蛋熟后，撈出雞蛋，剝?nèi)ネ鈿?，將雞蛋再放入鍋中煮片刻即成，吃蛋飲湯。

姜絲肉

營養(yǎng)分析：此菜有開胃健脾，止吐的功效。

制作方法：將蔥洗凈切成末待用;將瘦肉(已去皮的瘦肉)切成6厘米長的，火柴梗粗的細(xì)絲;姜(鮮姜)洗凈，去皮，切細(xì)絲后用涼水泡，拔出辣味，控去水分。凈炒勺坐旺火，放凈油燒熱，下入肉絲，放蔥末，煸炒至發(fā)白色，烹料酒、醬油，加味精、鹽調(diào)味，下姜絲翻炒入味，淋香油出勺裝平盤。

3、蓮子糯米粥

營養(yǎng)分析：補中益氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，養(yǎng)胎。對孕媽媽腰部酸痛有一定療效，常食可以養(yǎng)胎，對于有習(xí)慣性流產(chǎn)史的孕媽媽尤為好。

制作方法：溫開水浸軟蓮子，去皮、芯，清水洗凈;糯米淘洗干凈，清水浸泡1～2小時，撈出瀝干，待用。刷凈煮鍋，放入蓮子、糯米，清水適量，置火上，煮成粥，白糖調(diào)味，即可食用。

早餐禁忌

1.忌喝大量冰涼的飲料

溫度相差太大會強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

2.忌空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠蘿

菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

四、孕婦營養(yǎng)早餐作用

1、全麥制品，包括麥片粥、全麥餅干、全麥面包等。準(zhǔn)媽媽要選擇天然的、沒有任何糖類或其他添加成分在里面的麥片，同時可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麥面包可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時，全麥面包還可以提供豐富的鐵和鋅。

2、奶、豆制品。孕婦每天應(yīng)該攝取大約1000毫克的鈣，酸奶也富含鈣，還有蛋白質(zhì)，有助于胃腸道健康。

3、水果。水果種類很多，柑橘富含維生素c、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水造成的疲勞。

注意事項

好的營養(yǎng)要從早晨第一餐開始，作為準(zhǔn)媽媽的你每天都是怎樣準(zhǔn)備早餐的呢？準(zhǔn)媽媽的早餐應(yīng)要做到營養(yǎng)全面，科學(xué)攝取各方面的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足自身和胎兒的營養(yǎng)需要。

在面的資料中，和大家介紹了關(guān)于孕婦營養(yǎng)早餐的作用只是，相信大家也明白早餐對身體的重要性。一天的開始就是從早餐開始的，早餐應(yīng)該盡量利用一些營養(yǎng)的食材去烹飪，這樣身體就會有更多的能量，對孕婦和嬰兒也是有好處的。

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