媽網(wǎng)首頁 媽網(wǎng)首頁 知識(shí) 百 科 登錄 媽媽網(wǎng)登錄 QQ登錄 微博登錄 微信登錄 注冊(cè) 我的資料 我的問答 備孕懷孕分娩月子新生兒0-1歲1-3歲3-6歲 食材能不能吃保健食品 婦科疾病男性疾病孕期疾病兒童疾病生活疾病 護(hù)膚美妝美體服飾發(fā)型美甲情感 媽媽用品寶寶用品海淘用品 理財(cái)家居運(yùn)動(dòng)健身家具

玉米油和花生油哪個(gè)好

【導(dǎo)讀】玉米油和花生油都是營養(yǎng)價(jià)值豐富的健康油，但是因?yàn)樗鼈兊闹谱髟喜煌?所以不論是味道還是營養(yǎng)價(jià)值方面都略有差異。玉米油的味道比較清淡，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁，炒的菜特別香。今天，我們來探討下玉米油和花生油哪個(gè)好，它們的區(qū)別在哪里。兩種植物油一起比較，哪種更貴？哪種更好吃呢？更多實(shí)用問題下面逐一和你探討。

玉米油和花生油都是我們常見的植物性食用油，如果你在糾結(jié)不知道買玉米油好還是花生油好呢？下面我們來探討下。

玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護(hù)血管。經(jīng)常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用，并對(duì)多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。在國外，人們將玉米油成為“營養(yǎng)健康油”。

花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能提供了積極的意義?；ㄉ椭械匿\元素含量較高，可以促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有效地改善記憶力。

總的來說，它們有各自的優(yōu)點(diǎn)，比如：玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，從而能達(dá)到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。建議隔段時(shí)間換種食用油，從營養(yǎng)均衡的角度來說，這樣更加科學(xué)。

顧名思義，玉米油是從玉米胚子里面提煉出來的油，花生油是從花生里面提煉出來的油。它們制作原料不同，所以不論是味道還是功效方面也有所不同。

1、味道方面

玉米油的味道比較清淡，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口。

2、功效方面

玉米油老年人延年益壽的補(bǔ)品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點(diǎn)。同時(shí)，玉米油以富含維生素E為主要特色，經(jīng)常食用可以能有效延緩皮膚衰老， 增強(qiáng)體質(zhì)，降低血液中的膽固醇含量，可防治動(dòng)脈硬化及冠心病等。

花生油的脂肪酸可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

總的來說，因?yàn)樗鼈兊某煞钟泻芏嘞嗨?，所以功效也相似，不同之處就各有?yōu)勢。沒有最好的產(chǎn)品，適合自己才是最好的。

除了食用油的營養(yǎng)價(jià)值，它們的價(jià)格也是我們消費(fèi)者關(guān)心的一個(gè)問題。這個(gè)可能會(huì)決定我們最終購買的意向。那么，玉米油和花生油相比較，那種更加貴呢？

答案：花生油更加貴。一般來說，規(guī)格是5L的桶裝油，花生油價(jià)格平均每桶大概是一百元，而玉米油價(jià)格平均每桶大概是七八十元，相對(duì)來說要貴二三十塊。花生油貴的原因是與它的原料有關(guān)，相對(duì)來說，花生的產(chǎn)量要比玉米的要低。而且，很多食用油用的轉(zhuǎn)基因原料制取，而花生油不是轉(zhuǎn)基因的。人們更傾向于購買非轉(zhuǎn)基因食品。所以，這也是導(dǎo)致花生油貴的一個(gè)因素。

市面上，有些黑心商家會(huì)為了謀取更多的利潤，在食用油里面摻假，導(dǎo)致消費(fèi)者吃了后會(huì)影響健康。所以，很有必要學(xué)會(huì)鑒別食用油的真假。

玉米油和花生油的鑒別方大致相同：

1、色澤

優(yōu)質(zhì)的玉米油一般是淡黃色的，而花生油是淡黃色或棕黃色的；而劣質(zhì)的食用油一般是顏色比較深， 而且油色暗淡。

2、透明度

優(yōu)質(zhì)的食用油的油質(zhì)是透明清亮的，而劣質(zhì)的食用油會(huì)出現(xiàn)渾濁，甚至是帶有懸浮物。

3、水分

優(yōu)質(zhì)的食用油，水分的含量是在0.2%一下 ，而劣質(zhì)的相反。

4、雜質(zhì)和沉淀物

優(yōu)質(zhì)的食用油會(huì)有微量沉淀物，但是含量不超0.2%，加熱至280℃時(shí)，油色不變深，有沉淀析出，而劣質(zhì)的食用油有大量懸浮物及沉淀物，加熱至280℃時(shí)，油色變黑，并有大量沉淀物析出。

5、氣味

優(yōu)質(zhì)的玉米油帶有玉米的清香氣味，花生油帶有花生的濃郁芳香，而劣質(zhì)的食用油是帶有異味，玉米油可能有酸敗氣味 ，花生油可能有焦味、哈喇味等。

除了食用油的營養(yǎng)價(jià)值之外，它們的味道更備受關(guān)注。玉米油和花生油都是烹飪用的，它們的味道會(huì)與菜肴的味道緊密相關(guān)。那么玉米油和花生油哪個(gè)炒菜更好吃呢？

相對(duì)來說，大多數(shù)人都是喜歡帶有濃郁芳香氣味的花生油。用花生油來調(diào)味，菜肴的味道會(huì)更加可口美味。 但是，每個(gè)人的口味都不一樣，有些人喜歡吃得清淡些，他們更喜歡玉米油的清淡芳香，炒出來的菜沒有那么油膩 。所以，這個(gè)根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇比較好，沒有絕對(duì)的說法。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 花生油保質(zhì)期花生油的營養(yǎng)價(jià)值喜燕花生油怎么樣三源冷榨花生油價(jià)格葵花籽油和花生油哪個(gè)好花生油密度壓榨花生油胡姬花花生油價(jià)格胡姬花花生油5升花生油等于多少斤花生油黃曲霉素花生油會(huì)凝固嗎花生油的沸點(diǎn)花生油的熱量花生油多少錢一斤自榨花生油好嗎自榨花生油保質(zhì)期金龍魚純正花生油三源冷榨花生油喜燕花生油價(jià)格喜燕花生油龍大花生油怎么樣龍大花生油價(jià)格龍大花生油魯花花生油保質(zhì)期魯花花生油是轉(zhuǎn)基因的嗎魯花5s壓榨一級(jí)花生油好嗎魯花5s壓榨一級(jí)花生油魯花花生油怎么樣

相關(guān)知識(shí)

哪種食用油更利于健康？橄欖油，葵花籽油，菜籽油，玉米油，花生油，大豆油和色拉油它們的營養(yǎng)成分和食用
大豆油、菜籽油、花生油、玉米油...這10種油到底哪種好？千萬別再用錯(cuò)了！
調(diào)和油、玉米油、古法壓榨油，哪種油更健康？別被套路，真相在這
油炸花生米熱量是多少？10粒油炸花生米的熱量
小米粥和玉米粥哪個(gè)熱量低 小米粥和玉米粥哪個(gè)好
花生油、菜籽油、大豆油……哪種油更好？今天才知道，原來最健康的是……
橄欖油、大豆油、花生油…到底哪種油最好?
糯玉米、甜玉米、水果玉米，牛奶水果玉米、紫玉米，哪個(gè)營養(yǎng)好？
菜籽油、花生油、橄欖油……植物油怎么選更健康？
花生油、橄欖油、葵花籽油……這么多油到底該買哪種？一文說清！

網(wǎng)址: 【玉米油和花生油哪個(gè)好】玉米油和花生油的區(qū)別 http://www.u1s5d6.cn/newsview815061.html