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孕婦能吃眉豆嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 07:13

孕婦能吃眉豆嗎

日常生活中眉豆是我們都喜歡吃的一種食物，但是懷孕之后能不能像平時一樣在食用呢，這是每個孕婦都非常想要了解的，下面一起了解下。

目錄孕婦能吃眉豆嗎眉豆的介紹眉豆的形態(tài)眉豆的功效與作用黑眉豆與黑豆的區(qū)別

1孕婦能吃眉豆嗎

　　眉豆，是豆科植物扁豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產(chǎn)品。眉豆是粵人所習(xí)稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。

　　孕婦可以吃豆類的食品，還比較有營養(yǎng)的，不過要吃比較新鮮的，放就久了就不要吃了。

　　每種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，上面就是對眉豆孕期能吃嗎的介紹，其實孕期有很多食物也是能吃的，但是不能只吃一種食物，要注意營養(yǎng)均衡。

2眉豆的介紹

　　眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，一年生纏繞草本，分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產(chǎn)品。眉豆是粵人所習(xí)稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。

　　眉豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。

3眉豆的形態(tài)

　　眉豆是一年生纏繞草本，高20～40厘米。3出復(fù)葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側(cè)小葉斜卵形，先端短尖，邊全緣或近全緣?？偁罨ㄐ蛞干唛L柄;花間通常有墊狀腺體;萼鐘形，淺綠色，萼齒披針形，上面2萼齒常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。莢果長7～15厘米，種子顏色不一?；ㄆ?～8月。果熟期9月。[1]

　　種子

　　眉豆的種子有白色、黑色、紅褐色等品種。眉豆和黃豆大小相似，外表有一條眉毛一樣的線，所以叫眉豆。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側(cè)生小葉斜菱狀廣卵形，長約6—10厘米，寬約4.5—10.5厘米，端短尖?；驖u尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。

　　花

　　總狀花序腋生;花2—4朵叢生于花序軸的節(jié)上;尊上部2齒幾完全合生，其余3齒近相等;花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側(cè)有2附屬體;子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5—7厘米;種子3—5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色。

　　果

　　眉豆莢果呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm，寬6～9mm，厚約7mm。種子表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質(zhì)堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。[2]

4眉豆的功效與作用

　　眉豆也是一種豆科植物，可能在生活當(dāng)中很少人會注意過沒注意過眉豆，但是人們卻發(fā)現(xiàn)，沒到其實含有非常高的營養(yǎng)以及保健價值，所以現(xiàn)在也成為了人們飯桌上的美味佳肴，不僅可以給我們帶來身體的保健，同時還可以預(yù)防和治療一些疾病的困擾，現(xiàn)在就詳細(xì)去了解一下眉豆。

　　很多時候除了可以給我們帶來美味享受之外，也可以幫助我們，更好的保健身體健康，預(yù)防各種疾病的騷擾，但是要注意眉豆一定要炒熟之后才吃，否則會容易引起中毒的現(xiàn)象。

　　食療價值

　　豆科草質(zhì)藤本植物眉豆的白色種子或莢果。又稱南眉豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之異。中國華東、中南、西南和河北、遼寧等地均有栽培。冬季采收成熟莢果，曬干，除去莢皮，收集種子炒黃或稍煮;或秋季采摘未成熟莢果鮮用。

　　1. 治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

　　2.健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女白帶過多。

　　3.化濕消暑用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

　　4.治療水腫，砒霜中毒，細(xì)菌性痢疾。

　?、?特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。

　　⒉ 但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。

　　看了上面的介紹之后，相信很多人都會對美豆刮目相看吧!一直以來容易被人們忽視的普通食物，卻有著非常高的營養(yǎng)價值以及保健作用，同時還可以達到預(yù)防癌癥的效果，這不是我們所追求的飲食目的嗎?

5黑眉豆與黑豆的區(qū)別

　　忙碌的早上若是能在早餐時喝上一杯自制的黑豆?jié){該是一件多么幸福的事。不過我們?nèi)ベI黑豆的時候卻會發(fā)現(xiàn)，黑豆竟然有兩種，除了正宗的黑豆外，還有一種冒充黑豆的玩意，黑眉豆!黑豆比黑蕓豆產(chǎn)量低，所以黑豆的價格比黑眉豆貴多了，于是，有些無良的商家經(jīng)常會用黑眉豆冒充黑豆欺騙消費者。所以，我們應(yīng)該趕緊掌握兩者的區(qū)別，避免在購買時上當(dāng)受騙。那么，黑眉豆與黑豆的區(qū)別在哪呢?

　　首先看形狀。形狀上黑豆比黑蕓豆大，大部分黑豆是圓的，黑蕓豆則是扁的，橢圓的。

　　其次看光澤。真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑蕓豆較小，豆皮又黑又亮。

　　再者看豆仁。黑豆的內(nèi)仁一般有黃色、綠色兩種，而黑蕓豆的內(nèi)仁卻是白色的。

　　兩者浸泡后水的顏色也是不同的。黑豆泡水后像是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。簡而言之，掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑蕓豆。

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