蔥油餅制作秘訣，外酥里嫩，秒殺外賣！
蔥油餅的制作秘訣都在這里了，外酥內(nèi)軟，比買的好吃幾百倍??

換了一種方法做蔥油餅，層次更分明，更香酥。幾片餅，搭配一杯豆?jié){，這樣的早餐吃得舒服又暖心。

食材：面粉300克、熱水180克、冷水50克、鹽1克、蔥姜花椒適量、食油50克、蔥花大半碗、面粉3勺（制作油酥用）、姜2片

第一步：首先準(zhǔn)備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用。熱鍋倒食用油炸香蔥白和姜片。

第二步：將蔥油放入碗中，放入三勺面粉，攪拌均勻，蔥油酥就做好了。

第三步：面粉中放入一克鹽，先用熱水和面成絮狀，再放入涼水，用手揉成光滑的面團(tuán)。

第四步：加入適量的冷水，用手揉成團(tuán)，面團(tuán)非常濕粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和面更筋道。

第五步：將攪團(tuán)分成大小均等的小劑子，再將劑子搟成橢圓形，然后搟成薄片。

第六步：在薄片上刷上一層薄薄的蔥油，撒上少許白芝麻和蔥葉，再沿邊卷起來(lái)成長(zhǎng)條狀，然后卷成圓狀，用手按一下?lián){成薄餅。

第七步：鍋里刷油，放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘）。

??????????????????????????????

溫馨提示：和面一定要用熱水和涼水，這樣做出來(lái)更加酥脆也不會(huì)發(fā)硬。

做好的餅胚可以隔著油紙放起來(lái)然后冷凍，吃的時(shí)候不要解凍直接煎很方便，自己做比外面買吃的健康啊。

大家學(xué)會(huì)了趕緊動(dòng)手試試哦，有更好的制作方法歡迎留言和大家一起分享！

相關(guān)知識(shí)

外酥里嫩，自制健康美食，你也想嘗試嗎？
宿舍輕食沙拉大揭秘｜秒殺外賣沙拉
蔥油餅可以蒸著吃嗎 蔥油餅可以用微波爐加熱么
蔥油餅的熱量
3種好吃的面食早餐做法，外酥里嫩，營(yíng)養(yǎng)美味，大人孩子都喜歡吃
涂記油酥餅
急速瘦身秘訣
酥咔餅干的大揭秘
外賣熱量大揭秘！
低熱量外賣榜單大揭秘

網(wǎng)址: 蔥油餅制作秘訣，外酥里嫩，秒殺外賣 http://www.u1s5d6.cn/newsview818312.html