魔芋的減肥原理：

　　1、作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。

　　2、可吸水膨脹(80-100倍)，可以抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。

　　3、可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。

　　4、有潤(rùn)腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。

　　推薦4款魔芋減肥食譜：

　　1、炒魔芋

　　熱量：29大卡(100克)

　　原料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小蔥10.0g、大蒜5.0g、葵花籽油10.0g、干豇豆15.0g、飲用水30.0g

　　做法：

　　1、材料準(zhǔn)備好之后，將魔芋切絲，放入開水中煮5分鐘。然后將魔芋絲全部瀝出來(lái)再放到清水中漂一會(huì)!據(jù)說(shuō)這樣是為了去鹼，吃起來(lái)不上火。接著再撈起來(lái)瀝干，放一旁備用。

　　2、將蔥切成長(zhǎng)段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。

　　3、待鍋燒熱后，放油，待油熱后放入泡椒和泡豇豆，炒一會(huì)之后再放入蒜，然后和魔芋絲一起翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，再加入鹽、味精，快要起鍋時(shí)放入蔥段，翻炒一下就可以起鍋了。

　　這樣翻炒的魔芋易吸味而且口感勁道，吃起來(lái)很有嚼勁，加進(jìn)尖椒使你食欲更好，非常不錯(cuò)。但記得控制下油的量盡量少，中間翻炒的時(shí)候要加水就是因?yàn)橛蜕俚木壒省?/p>

　　魔芋的確是一種美味的食物，而且也具有養(yǎng)生功效，又具有如此強(qiáng)大的減肥功效，推薦減肥的女性多吃魔芋，可以一飽口福兼減肥瘦身，又能夠很好的解決許多女性存在的便秘等問(wèn)題，對(duì)身體非常好。

　　2、魔芋涼粉

　　材料：鮮魔芋

　　做法：

　　1)先將魔芋去皮洗凈并切塊。

　　2)然后把魔芋放進(jìn)攪拌機(jī)加水?dāng)嚢?，接著用?xì)紗布過(guò)濾去渣。

　　3)再把過(guò)濾后的汁液放進(jìn)鍋里煮沸，慢火煎熬2個(gè)小時(shí)。

　　4)最后把液汁倒進(jìn)冷盤，冷卻后即可凝成如涼粉樣膠凍，切開即可食用。

　　3、絲瓜魔芋魚丸湯

　　材料：絲瓜、魚丸、魔芋絲和姜絲

　　做法：

　　1)先將絲瓜去皮洗凈并切塊。

　　2)然后在鍋里放油燒熱，爆香姜絲，倒進(jìn)適量的水和魚丸。

　　3)大約8分鐘后加入絲瓜和魔芋絲。

　　4)約過(guò)3分鐘加入調(diào)味料調(diào)味即可。

　　4、酸辣蘑芋豆腐

　　材料：魔芋、豆腐、泡菜、豬肉、紅辣椒和青蒜。

　　做法：

　　1)先把所有材料都洗干凈，接著把大蒜切花，紅辣椒去籽切絲，泡菜切絲和豬肉剁成末。

　　2)然后把魔芋和豆腐切成小薄片，放進(jìn)鍋里加水燒開，再撈出備用。

　　3)在鍋里放油燒熱，放進(jìn)紅椒絲、泡菜絲和豬肉末，等炒到發(fā)出香味后加魔芋和豆腐，過(guò)3分鐘加入辣椒醬、鹽、味精、香醋和蔥花即可熄火。 

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