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木糖醇的介紹

木糖醇雖然熱量低過量同樣會(huì)致胖和升高血脂木糖醇從外表和味覺都與蔗糖很像，但卻具有熱量低的*優(yōu)勢(shì)。每克木糖醇僅含有2.4千卡的熱量，比其他碳水化合物少了40%左右，且進(jìn)入人體后，只有部分能被吸收利用。因此不少商家對(duì)此大做文章，很多消費(fèi)者也因此以為吃木糖醇口香糖等木糖醇類食品不會(huì)長(zhǎng)胖，也不會(huì)使血糖值升高，甚至有助控制糖尿1病。但是實(shí)際上，過量食用木糖醇同樣會(huì)致胖和升高血脂，對(duì)人體健康有害無益。

木糖醇的使用

*指出，木糖醇和蔗糖一樣，都是由碳、氫、氧等元素組成的碳水化合物，在人體內(nèi)氧化后同樣可釋放出熱能，因此多食同樣會(huì)導(dǎo)致肥胖?！?/p>

　同時(shí)，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進(jìn)，因此糖尿患者雖然可以用木糖醇來做調(diào)味品，但不宜多食，尤其是由胰島素誘發(fā)低血糖的人，更應(yīng)禁吃。此外，纖體木糖醇，木糖醇吃得過多，排毒通便木糖醇，還會(huì)使得血液中的*三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，所以高血1壓病人也不宜多食。

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木糖醇的介紹

19世紀(jì)50年代，Oscar Touster博士和他的團(tuán)隊(duì)對(duì)戊糖尿癥進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，戊糖尿癥患者的尿液中有L-木酮糖，有時(shí)會(huì)被誤判為糖尿，這種病主要發(fā)生在猶太人中，但是正常人的尿液中沒有L-木酮糖。后來的研究發(fā)現(xiàn)，L-木酮糖在正常人身體內(nèi)被還原生成了木糖醇。隨著科學(xué)家們對(duì)木糖醇關(guān)注熱度不斷提高，其在人體內(nèi)的代謝途徑慢慢被探索出來。進(jìn)一步的研究資料顯示，正常人體內(nèi)每天合成5—15克的木糖醇。

作為人體的正常代謝成分，經(jīng)動(dòng)物胚毒、致畸試驗(yàn)、對(duì)繁殖力影響試驗(yàn)和為期兩年動(dòng)物長(zhǎng)期食用試證明：木糖醇安全、無1毒性。世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合*委1員會(huì)(JECFA)對(duì)木糖醇的ADI值不作限定。1963年，美國(guó)FDA批準(zhǔn)木糖醇用于食品，至今已經(jīng)安全使用了50多年。

木糖醇可以有一些令人不快的不好作用在大量消耗。常見的作用是腹脹和腹瀉，根據(jù)醫(yī)院安排轉(zhuǎn)院。木糖醇等糖醇有時(shí)導(dǎo)致的通便作用。這類似于吃太多果糖的影響，這是天然糖水果，醫(yī)院報(bào)告。這是可能發(fā)生當(dāng)一個(gè)人在大量使用木糖醇，如每天超過40克，猶他州普羅瓦根據(jù)史詩(shī)般的牙齒。

木糖醇的危害　

1，不宜過量食用:過量食用會(huì)引起腹瀉，因?yàn)槟咎谴疾灰妆晃该阜纸舛苯舆M(jìn)入腸道，過量后，對(duì)胃腸有一定刺激，通便木糖醇，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。所以不宜過量食用，建議每天木糖醇的攝入量不超過25g。

2，過量食用木糖醇會(huì)使血脂升高。木糖醇吃得過多，血中*三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，因此，有心血管疾病的人和糖尿患者不宜多食木糖醇。

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木糖醇的好處

醫(yī)生推薦的是木糖醇口香糖，芬蘭的馬基年教授和全國(guó)牙防組的*研究小組經(jīng)多年研究證實(shí)：經(jīng)常嚼木糖醇口香糖可以增加唾液分泌，從而更好地清潔口腔和牙齒，減少牙菌斑的形成。并且在反復(fù)進(jìn)行咬合動(dòng)作時(shí)，頜骨、咬肌和牙齒都可以得到鍛煉，對(duì)牙周健康十分有益。全國(guó)牙防組副組長(zhǎng)張博學(xué)教授指出，木糖醇不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，并且樂天木糖醇 2口香糖里新添加的海蘿膠和磷酸氫鈣可以補(bǔ)充部分流失掉的鈣，從而達(dá)到幫助防蛀，修復(fù)牙齒早期小蛀斑的效果。

木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、潤(rùn)喉藥物、等方面。

木糖醇的重要性

生物木糖醇在體內(nèi)代謝緩慢，因此它不會(huì)使胰島素突然上升或下降，普通食糖則會(huì)，木糖醇是胰島素的天然穩(wěn)定劑，食品用后不會(huì)增加血液中胰島素，木糖醇還扮演著穩(wěn)定激素的重要角色，高指標(biāo)水平胰島素會(huì)增加雌激素產(chǎn)生，胰島素阻抗是產(chǎn)生激素問題（多囊卵巢綜合癥）的重要原因；所以降低胰島素水平至關(guān)重要不僅對(duì)抵抗多囊卵巢綜合癥而且對(duì)分解更多其他激素的不平衡具有重要意義。

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