元宵節(jié)自制低卡低糖健康湯圓教程
元宵節(jié)快樂！ 在這個(gè)特別的節(jié)日里，我想先祝大家元宵節(jié)快樂。大家都知道，元宵節(jié)要吃湯圓，但超市買的湯圓通常高糖高脂，對(duì)健康不利。所以，我決定自己動(dòng)手做些低卡低糖的健康湯圓，特別適合正在治療或康復(fù)的朋友們。
制作餡料
首先，我們來做餡料。我選擇了黑芝麻和花生兩種口味。把黑芝麻和花生分別放在熱鍋里烤熟，這樣香味會(huì)更濃。然后，把烤好的黑芝麻和花生分別磨碎。黑芝麻可以磨得細(xì)一些，花生則保留一些顆粒感，這樣口感會(huì)更好。
調(diào)味與攪拌
接下來，把黑芝麻粉和花生碎分開，分別加入一勺橄欖油（或者花生油，但不要用黃油或豬油，因?yàn)樗鼈冎竞刻撸?。再加入一小勺白砂糖。?duì)于花生碎，我還加了一勺無糖無鹽的花生醬，這樣口感會(huì)更豐富。然后，把這些餡料攪拌到可以捏成小球的程度。
制作元宵皮
皮的制作稍微復(fù)雜一些。先把南瓜和山藥蒸熟，然后剁成泥。接著加入糯米粉和脫脂奶，和成面皮后搟成長條，切成小塊。這個(gè)時(shí)候我已經(jīng)有點(diǎn)手忙腳亂的了（家里沒有自拍桿，快遞也沒發(fā)貨）。
包湯圓
包湯圓的時(shí)候，我找了個(gè)小盤子，下面撒了一些糯米粉。先把糯米皮壓扁，加入餡料，然后慢慢包好。如果你也是包湯圓的新手，可以少加點(diǎn)餡料，這樣更容易捏出形狀。
煮湯圓
最后一步就是煮湯圓啦！燒開水后把湯圓放進(jìn)去煮。我個(gè)人更喜歡花生口味的湯圓，南瓜皮和花生的搭配意外的和諧。

希望大家都能過一個(gè)健康快樂的元宵節(jié)！

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