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拼顏值拼健康拼時(shí)尚河南湯圓牽起萬(wàn)家“大團(tuán)圓”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 21:40

拼顏值拼健康拼時(shí)尚河南湯圓牽起萬(wàn)家“大團(tuán)圓”

2023-02-05 10:45:49

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第一顆速凍湯圓由河南企業(yè)發(fā)明，速凍湯圓國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由河南企業(yè)起草，國(guó)人消費(fèi)的速凍湯圓六成由河南企業(yè)生產(chǎn)。一顆小小的速凍湯圓，在豐富了國(guó)人餐桌的同時(shí)，也成就了一個(gè)百億元大產(chǎn)業(yè)。

2月4日，記者走進(jìn)鄭州市未來(lái)路一家超市，速凍食品區(qū)內(nèi)的湯圓琳瑯滿(mǎn)目，有傳統(tǒng)的黑芝麻餡、五仁餡，有年輕人青睞的水果餡、巧克力餡、堅(jiān)果餡，也有近兩年流行的大黃米湯圓，還有今年比較出圈的“福字湯圓”，大個(gè)兒的湯圓上，“吉”“祥”“?！钡茸謽语@得格外喜慶。

“今年的節(jié)日氣氛熱烈，湯圓的銷(xiāo)售情況也好?！钡昀锏呢?fù)責(zé)人介紹。2月3日，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2023元宵節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)》顯示，元宵節(jié)前，元宵/湯圓成交額環(huán)比增長(zhǎng)超60%，湯圓禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)294%。

省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳振杰介紹，速凍湯圓20世紀(jì)90年代在河南誕生，由此河南湯圓一直引領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)風(fēng)向，市場(chǎng)占有率長(zhǎng)期維持在六成以上。

“今年湯圓市場(chǎng)的需求較好，春節(jié)期間我們最高峰時(shí)日產(chǎn)17萬(wàn)箱仍然供不應(yīng)求。”三全食品副總經(jīng)理李聰博介紹，公司新開(kāi)發(fā)的“福”字、“恭喜發(fā)財(cái)”等湯圓，為消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的文化體驗(yàn)，銷(xiāo)售火爆。

思念食品今年重點(diǎn)打造了生肖兔IP形象，“大黃米湯圓”因在產(chǎn)品健康化、口味豐富性等方面下足功夫，已成為湯圓市場(chǎng)的新寵。

“大黃米湯圓在面皮中添加粗糧大黃米，其膳食纖維含量為大米的四倍，口感也更為軟糯好消化，被消費(fèi)者廣泛認(rèn)可。”思念食品公共事務(wù)總監(jiān)宋佳介紹，除了符合健康理念的大黃米湯圓火爆之外，多口味組合、零添加蔗糖以及價(jià)格親民的湯圓，也很受消費(fèi)者喜愛(ài)。

從速凍湯圓發(fā)明以來(lái)，作為一款傳統(tǒng)節(jié)日美食的湯圓已經(jīng)打破了時(shí)間和空間的限制，如今一年四季都有湯圓可吃，南北方湯圓文化也實(shí)現(xiàn)了融合。

“湯圓的外觀從單一的白色到現(xiàn)在的‘炫彩’，顏值越來(lái)越高，尺寸多樣；湯圓的原料也從單純的糯米變成了加入大黃米、藕粉等；湯圓的口味從傳統(tǒng)的黑芝麻到現(xiàn)在的水果、鮮花、巧克力等，越來(lái)越豐富?！标愓窠苷f(shuō)，河南的三全、思念一直在引領(lǐng)著湯圓行業(yè)的變化，滿(mǎn)足了消費(fèi)者多樣需求的同時(shí)，也發(fā)展壯大了該產(chǎn)業(yè)。

在李聰博看來(lái)，如今的湯圓在美滿(mǎn)、團(tuán)圓意義屬性外，又具有了健康理念、年輕化等多重屬性，“水果湯圓、炫彩小湯圓、湯圓盲盒等創(chuàng)新產(chǎn)品更契合年輕人的時(shí)尚需求?！?/p>

過(guò)去，湯圓都是在傳統(tǒng)的商超等渠道購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)在線(xiàn)上電商等新興渠道發(fā)展迅速。“我們的電商業(yè)務(wù)從2018年至今，保持了95%的年均增長(zhǎng)率，入駐了各大主流電商平臺(tái)、社交平臺(tái)、社區(qū)生鮮電商平臺(tái)。”宋佳說(shuō)。

湯圓、水餃?zhǔn)呛幽纤賰鍪称返幕颈P(pán)，水餃代表了面食文化，湯圓的背后是米制品消費(fèi)市場(chǎng)?！澳媳狈斤嬍吃诳焖俳涣魅诤?，從這個(gè)角度說(shuō)，以湯圓為代表的米制品產(chǎn)品創(chuàng)新還有很大空間，也是河南速凍食品下一步努力的方向?！标愓窠苷f(shuō)。

責(zé)任編輯：張丹潔

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