拼顏值 拼健康 拼時尚 河南湯圓牽起萬家“大團圓”

2023-02-05 10:45:49

來源：大河網(wǎng)  |   | 字號：A+ ｜ A-

第一顆速凍湯圓由河南企業(yè)發(fā)明，速凍湯圓國家標準由河南企業(yè)起草，國人消費的速凍湯圓六成由河南企業(yè)生產。一顆小小的速凍湯圓，在豐富了國人餐桌的同時，也成就了一個百億元大產業(yè)。

2月4日，記者走進鄭州市未來路一家超市，速凍食品區(qū)內的湯圓琳瑯滿目，有傳統(tǒng)的黑芝麻餡、五仁餡，有年輕人青睞的水果餡、巧克力餡、堅果餡，也有近兩年流行的大黃米湯圓，還有今年比較出圈的“福字湯圓”，大個兒的湯圓上，“吉”“祥”“?！钡茸謽语@得格外喜慶。

“今年的節(jié)日氣氛熱烈，湯圓的銷售情況也好?！钡昀锏呢撠熑私榻B。2月3日，京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2023元宵節(jié)消費趨勢》顯示，元宵節(jié)前，元宵/湯圓成交額環(huán)比增長超60%，湯圓禮盒搜索量環(huán)比增長294%。

省食品工業(yè)協(xié)會常務副會長陳振杰介紹，速凍湯圓20世紀90年代在河南誕生，由此河南湯圓一直引領全國市場風向，市場占有率長期維持在六成以上。

“今年湯圓市場的需求較好，春節(jié)期間我們最高峰時日產17萬箱仍然供不應求?！比称犯笨偨?jīng)理李聰博介紹，公司新開發(fā)的“?！弊?、“恭喜發(fā)財”等湯圓，為消費者帶來獨特的文化體驗，銷售火爆。

思念食品今年重點打造了生肖兔IP形象，“大黃米湯圓”因在產品健康化、口味豐富性等方面下足功夫，已成為湯圓市場的新寵。

“大黃米湯圓在面皮中添加粗糧大黃米，其膳食纖維含量為大米的四倍，口感也更為軟糯好消化，被消費者廣泛認可。”思念食品公共事務總監(jiān)宋佳介紹，除了符合健康理念的大黃米湯圓火爆之外，多口味組合、零添加蔗糖以及價格親民的湯圓，也很受消費者喜愛。

從速凍湯圓發(fā)明以來，作為一款傳統(tǒng)節(jié)日美食的湯圓已經(jīng)打破了時間和空間的限制，如今一年四季都有湯圓可吃，南北方湯圓文化也實現(xiàn)了融合。

“湯圓的外觀從單一的白色到現(xiàn)在的‘炫彩’，顏值越來越高，尺寸多樣；湯圓的原料也從單純的糯米變成了加入大黃米、藕粉等；湯圓的口味從傳統(tǒng)的黑芝麻到現(xiàn)在的水果、鮮花、巧克力等，越來越豐富。”陳振杰說，河南的三全、思念一直在引領著湯圓行業(yè)的變化，滿足了消費者多樣需求的同時，也發(fā)展壯大了該產業(yè)。

在李聰博看來，如今的湯圓在美滿、團圓意義屬性外，又具有了健康理念、年輕化等多重屬性，“水果湯圓、炫彩小湯圓、湯圓盲盒等創(chuàng)新產品更契合年輕人的時尚需求。”

過去，湯圓都是在傳統(tǒng)的商超等渠道購買，現(xiàn)在線上電商等新興渠道發(fā)展迅速?！拔覀兊碾娚虡I(yè)務從2018年至今，保持了95%的年均增長率，入駐了各大主流電商平臺、社交平臺、社區(qū)生鮮電商平臺。”宋佳說。

湯圓、水餃是河南速凍食品的基本盤，水餃代表了面食文化，湯圓的背后是米制品消費市場。“南北方飲食在快速交流融合，從這個角度說，以湯圓為代表的米制品產品創(chuàng)新還有很大空間，也是河南速凍食品下一步努力的方向。”陳振杰說。

責任編輯：張丹潔

相關知識

云南人參果：小水果“拼”出大產業(yè)
3粒湯圓等于1碗飯！芝麻餡不是最肥？比拼11款湯圓卡路里
“花樣”湯圓喚醒味蕾，稻香村（蘇州）糖醇湯圓更健康
黑糯米餡風味湯圓500g
云南拼團旅游：帶爸爸一起體驗親子之旅的絕佳選擇
00后拼多多花茶創(chuàng)業(yè)，年銷千萬的秘訣是什么？
孕期囤貨必看！高顏值橢圓床推薦
00后在拼多多賣花茶 將平替賣成爆款，年銷上千萬
00后在拼多多賣花茶：將平替賣成爆款，年銷上千萬
【湯圓】湯圓怎樣做好吃，湯圓的作用與功效，湯圓的營養(yǎng)價值

網(wǎng)址: 拼顏值 拼健康 拼時尚 河南湯圓牽起萬家“大團圓” http://www.u1s5d6.cn/newsview833284.html