寶寶年夜飯合集必備硬菜·營養(yǎng)美味附教程
除夕將至，前幾天分享了年夜飯飯后甜品解膩系列，今天分享團圓飯必備的硬菜，有菜有肉營養(yǎng)健康又美味！
做了6道專屬寶寶的年夜餐，造型精致寓意又hin好！希望寶貝們這個除夕夜大飽口福，過一個“香噴噴”的春節(jié)吧～
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【蒸蒸日上—山藥蒸肉餅】
食材準備：山藥｜雞蛋｜胡蘿卜｜豬肉
?制作步驟
?豬肉切切成沫，加入淀粉、寶寶醬油攪拌均勻
?肉泥鋪入碗底，中間留空，冷水上鍋蒸15分鐘
?蒸好加入適量溫水，打入雞蛋灑入胡蘿卜碎再蒸10分鐘
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【紅紅火火—茄汁蝦片】
食材準備：河蝦｜番茄｜玉米淀粉
?制作步驟
?調一碗醬汁：兩勺番茄醬+一勺寶寶醬油+半碗清水攪拌均勻
?番茄去皮切丁，河蝦去頭去尾去蝦線
?蝦沾玉米淀粉用搟面杖敲成薄片，熱鍋刷油，放入鍋內煎至兩面金黃
?倒入番茄丁炒出汁，最后倒入醬汁煮至粘稠，出鍋前撒入蔥花
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【一帆風順—黃瓜船】
食材準備：豬肉｜玉米｜豌豆｜胡蘿卜｜黃瓜
?制作步驟
?豬肉切碎丁加醬油、生姜腌制去腥，豌豆、玉米、胡蘿卜焯水至斷生
?熱鍋刷油倒入肉丁炒至變色，翻入蔬菜翻炒均勻
?制作好黃瓜船（做法見圖）
?炒好的餡料裝入黃瓜船
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【團團圓圓—素四喜丸子】
食材準備：老豆腐｜青菜｜山藥｜胡蘿卜｜香菇
?制作步驟
?胡蘿卜、青菜、山藥、香菇切碎丁，熱鍋刷油，依次放入前面食材翻炒至斷生
?豆腐捏碎，倒入炒好的蔬菜，加適量寶寶醬油，玉米淀粉攪拌均勻
?手沾水搓成大圓子，擺入碗中，冷水上鍋蒸15分鐘，出鍋淋上醬汁（醬汁做法看圖7）
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【四喜福袋——四喜餃子】
食材準備：餃子皮｜木耳｜雞蛋｜菠菜｜豬肉｜胡蘿卜
?制作步驟
?菠菜、木耳、胡蘿卜焯水至斷生，之后切碎丁，雞蛋炒成雞蛋碎，準備好素菜餡
?肉切末加小蔥、寶寶醬油攪拌均勻
?餃子皮搟大一圈，中間放入肉餡，對折，折成正方形留四個洞眼（連接處沾水捏緊）
?四個洞眼放入菜餡放入碗中，冷水上鍋蒸10分鐘
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【笑口常開—蛤蜊蝦滑】
食材準備：蛤蜊｜蝦滑｜胡蘿卜
?制作步驟
?蝦滑再次切成泥加入胡蘿卜碎丁攪拌均勻
?蛤蜊加蔥姜焯水至開花
?開花后撈起沖洗干凈，中間放入蝦滑
?均勻鋪入碗中，冷水上鍋蒸15分鐘，出鍋淋上醬汁，撒上蔥花（醬汁制作見圖7）

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