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關(guān)于建設(shè)營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳的通知

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 01:08

省國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會各成員單位，各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)衛(wèi)生健康委、商務(wù)局、總工會，有關(guān)學(xué)會、協(xié)會，各大型企事業(yè)工會:

為貫徹落實《健康湖北行動(2020-2030年)》合理膳食行動有關(guān)要求，引導(dǎo)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位和餐飲業(yè)不斷增強營養(yǎng)健康意識，提升營養(yǎng)健康服務(wù)水平，全面推進(jìn)我省營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)相關(guān)工作?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:

一、建設(shè)意義和工作要求

建設(shè)營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳是健康湖北行動之合理膳食行動的具體工作要求，是機(jī)關(guān)企事業(yè)單位關(guān)注職工身體健康、開展?fàn)I養(yǎng)健康管理的有力抓手，是鼓勵、引導(dǎo)餐飲業(yè)實現(xiàn)以“三減”、合理膳食、杜絕浪費為目標(biāo)的營養(yǎng)轉(zhuǎn)型升級的重要手段。

(一)省國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會各成員單位要結(jié)合本部門情況，率先抓好本行業(yè)系統(tǒng)營養(yǎng)健康食堂試點建設(shè)。各成員單位及直屬企事業(yè)單位應(yīng)帶頭創(chuàng)建，發(fā)揮行業(yè)管理和引領(lǐng)作用。

(二)各地衛(wèi)生健康行政部門要發(fā)揮國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會牽頭作用，會同商務(wù)、市場監(jiān)管等部門在轄區(qū)內(nèi)全面推廣營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)工作，力爭5年內(nèi)把轄區(qū)80%的餐廳(食品安全量化分級B級及以上)建設(shè)成營養(yǎng)健康餐廳。各級總工會要組織轄區(qū)內(nèi)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位開展?fàn)I養(yǎng)健康食堂建設(shè)工作，力爭5年內(nèi)把轄區(qū)所有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂建設(shè)成營養(yǎng)健康食堂。

(三)各級衛(wèi)生健康行政部門要積極協(xié)調(diào)組織專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)、大專院校、協(xié)(學(xué))會和企業(yè)等社會力量，加強宣傳推廣，動員各方積極參與，合理推進(jìn)，構(gòu)建“邊建設(shè)、邊宣傳、邊推進(jìn)”的工作格局，營造共建共享的良好社會氛圍。

二、建設(shè)和評價方式

各地應(yīng)依據(jù)國家《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》的有關(guān)要求開展?fàn)I養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳的建設(shè)。具體可參考《湖北省營養(yǎng)健康食堂建設(shè)評價細(xì)則》(附件1)、《湖北省營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)評價細(xì)則》(附件2)評價建設(shè)效果。

(一)單位食堂。機(jī)關(guān)企事業(yè)單位營養(yǎng)健康食堂試點建設(shè)由各級總工會組織開展。開展試點建設(shè)的食堂參照《湖北省營養(yǎng)健康食堂建設(shè)評價細(xì)則》進(jìn)行自評，形成自評表，與食堂基本情況簡介、建設(shè)工作總結(jié)等資料一并向同級所屬的總工會提交。各級總工會收到相關(guān)資料后，會同衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門組織專家，依據(jù)《湖北省營養(yǎng)健康食堂建設(shè)評價細(xì)則》進(jìn)行評價，形成評價表，報上級總工會。省總工會負(fù)責(zé)省直機(jī)關(guān)和中央在鄂企業(yè)及省屬重點企業(yè)的營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指導(dǎo)工作。各市(州)總工會負(fù)責(zé)匯總各地營養(yǎng)健康食堂建設(shè)情況，于每年12月15日前將評價匯總表(附件3)報省總工會和省衛(wèi)生健康委。

(二)餐廳。各地以縣(市、區(qū))為單位開展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳試點建設(shè)。開展試點建設(shè)的餐廳參照《湖北省營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)評價細(xì)則》進(jìn)行自評，形成自評表，與餐廳基本情況簡介、建設(shè)工作總結(jié)等資料一并提交給縣(市、區(qū))衛(wèi)生健康部門?？h(市、區(qū))衛(wèi)生健康局會同商務(wù)、市場監(jiān)管等部門組織專家，依據(jù)《湖北省營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)評價細(xì)則》進(jìn)行評價，形成評價表報送市(州)衛(wèi)生健康委。市(州)衛(wèi)生健康委匯總各地營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)情況，于每年12月15日前將評價匯總表(附件3)報省衛(wèi)生健康委。

三、建設(shè)結(jié)果運用

(一)各地對建設(shè)達(dá)標(biāo)的食堂(90分及以上)和餐廳(80分及以上)，相關(guān)部門聯(lián)合通報。

(二)各市州衛(wèi)生健康委每年年底擇優(yōu)選擇1~2家營養(yǎng)健康餐廳及其創(chuàng)建資料上報省衛(wèi)生健康委(各地試點建設(shè)的營養(yǎng)健康食堂由省總工會負(fù)責(zé)統(tǒng)一推薦)，省衛(wèi)生健康委選擇有特色的，作為健康中國合理膳食行動典型案例報送國家衛(wèi)生健康委。

省衛(wèi)生健康委聯(lián)系人:李菁菁

聯(lián)系電話:027-87823667

電子郵箱:hbwjwsac@163.com

省總工會聯(lián)系人:胡葉

聯(lián)系電話:027-88736055

電子郵箱:szxjb2210@163.com

附件:1.湖北省營養(yǎng)健康食堂建設(shè)評價細(xì)則

?????2.湖北省營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)評價細(xì)則

?????3.湖北省營養(yǎng)健康餐廳(食堂)建設(shè)評價匯總表

?????????????????????????????湖北省衛(wèi)生健康委員會???????? 湖北省商務(wù)廳

??????????????????????????????????????????????????????????湖北省總工會

?????????????????????????????????????????????????????????2021年11月1日

(政務(wù)公開形式:主動公開)

附件:

附件1-湖北省營養(yǎng)健康食堂建設(shè)評價細(xì)則.doc附件2-湖北省營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)評價細(xì)則.doc附件3-湖北省營養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)評價匯總表.doc《關(guān)于建設(shè)營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳的通知》的解讀.docx