除夕的時間是在農歷年的最后一天，也是春節(jié)前一天晚上，通常稱除夕夜，那么除夕年夜飯菜譜有哪些呢？這里是勤勞的小編幫家人們分享的年夜飯宴會菜單設計方案【精選10篇】，僅供借鑒。

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇一

冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家鄉(xiāng)咸雞、干菜花生、紹興醉魚、香辣脆筍。

熱菜：新雅滑蝦仁、三鮮魚面筋、菠蘿咕嚕肉、蠔油牛肉、特色香蹄、灌湯蝦球、雪菜蒸黃魚、明爐烤鴨、八鮮暖鍋。

點心：奶油大布丁、糯米八寶飯(大)、酒釀小圓子。

除夕祝福語 篇二

1、除去心底的顧慮，希望你快樂；除去肩上的壓力，希望你輕松；除去身旁的煩躁，希望你愜意；除去瑣事的纏繞，希望你幸福。親愛的朋友，在這個美麗的除夕夜，希望你能夠快樂輕松，愜意幸福的歡笑。

2、除夕夜，忽見一神兔下凡，長著如意頭，吉祥嘴、健康腿、興旺足、發(fā)達肋、幸福胸、平安背、亨通肚、大順尾，祝您甜甜蜜蜜和和美美。

3、除夕鐘聲飄揚，祝福閃亮登場；財運亨通綿長，事業(yè)順利輝煌；好運永伴身旁，甜蜜充實心房；萬事如意吉祥，合家團圓安康；豬年業(yè)績猛長，獲得領導贊揚！

4、臘月小除夕，小小祝福送給你。愿你除去一年的疲憊，收獲甜甜的笑意；除去一年的壓力，收獲無盡的驚喜；除去一年的失意，把握更好的機遇。小除夕快樂！

5、送走金雞，迎來亥豬，除夕夜里納祥福；豬年揚眉，豬年來福，迎豬年添福祿；福祿壽喜齊歡聚，一心一意祝福你：事業(yè)發(fā)達，家庭和睦，永遠開心幸福！

6、鞭炮聲聲除夕夜，煙花陣陣喜團圓；張燈結彩萬家歡，火樹銀花不夜天；千家萬戶笑開顏，好友祝福萬萬千；除夕之夜誠祝愿，前程錦繡體康?。缓霞覉F圓似蜜甜，歡歡喜喜過大年！

7、除夕之夜，給你叫了外賣，用吉祥米、如意餃、發(fā)財包、金錢飯、健康菜、長壽面、平安湯、甜蜜酒、快樂餅、開心果精制幸福大餐，吃好喝好，新年快樂！

8、除夕像一個完美的句號，又像一個開啟未來的冒號，而我的祝福就像一連串的感嘆號，永無止境。愿你天天快樂，周周開心，月月健康，季季平安，年年幸福！

9、鞭炮伴著笑聲脆，煙花隨著歡樂飛，春聯寫盡豐收醉，紅包裝滿幸福歲，暢談昨日成功甜，沉浸今日甜蜜美。除夕愉快，恭喜發(fā)財，鴻運到來。

10、時間一點一滴過去，祝福一遍一遍來臨；思念一句一句給你，情誼一絲一絲加深；豬年一天一天快樂，夢想一次一次實現：祝你除夕好運到，兔年美夢繞！

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇三

冷菜：紅油筍絲（100克）、四喜烤麩（200克）、

上海醬油肉（150克）、糟香雞腿（150克）、佛門素火腿（200克）、麻辣香（150克）、家鄉(xiāng)咸魚（150克）、目魚大烤（200克）。

熱菜：干燒大明蝦（240克/6只*2)、秘制羊棒骨(700克/6根*2)、 干菇魚面筋(270克*2)、咖喱一品青膏蟹(600克*2)、 糟釀蒸黃魚(400克）、黃油素蟹粉（300克*2)、水晶大蝦仁(450克）、鮑汁扒魚肚（500克）。

湯：全家福（600克）（固形物）。

年夜飯宴會菜單設計方案 篇四

一、活動主題：

團圓宴·賀新春

二、菜單設計方案：

開胃前菜：

吉祥如意拼盤（包括涼拌海蜇、五香牛肉、醬鴨舌、蜜汁叉燒等）

年年有余（清蒸鱸魚或鱖魚，寓意年年富饒有余）

湯品：

四喜湯圓（象征四季平安，團圓美滿）

鴻運當頭（鮑魚燉雞湯，寓意來年鴻運連連）

主菜：

金玉滿堂（黃燜雞+炒時蔬，象征財富和健康）

財源廣進（紅燒肉，色澤紅亮，寓意日子紅火）

富貴吉祥（蒜蓉粉絲蒸扇貝或者大蝦，象征富貴吉祥）

年年高升（年糕炒蔬菜或海鮮，寓意步步高升）

主食：

團團圓圓（手工水餃或湯圓，象征團團圓圓，合家歡樂）

長壽面（面條綿長不斷，寓意長壽安康）

甜品：

桂花糖年糕（甜蜜溫馨，寓意生活甜美）

八寶飯（色彩豐富，口感軟糯，象征八方來財，萬事如意）

飲品：

果汁/紅酒/白酒（根據賓客口味準備，也可提供茶飲如普洱、大紅袍等）

三、活動流程：

賓客簽到，入座。

主持人開場，介紹菜單寓意及活動安排。

上菜期間穿插互動環(huán)節(jié)，如新年祝福、紅包抽獎等。

宴會結束后，進行全家福拍攝，記錄下這一美好時刻。

年夜飯宴會菜單設計方案 篇五

一、活動主題：

團圓喜慶，共享天倫——新春年夜飯宴會

二、活動時間：

農歷除夕夜

三、活動地點：

酒店宴會廳或家中客廳

四、菜單設計：

開胃前菜：

招財進寶（鮑魚珧柱燉雞粥）

年年有余（清蒸多寶魚）

吉祥如意（五彩蔬菜沙拉）

主菜部分：

鴻運當頭（紅燒乳豬）

富貴滿堂（金蒜蓉蒸波士頓龍蝦）

團圓美滿（全家福砂鍋煲，內含各種海鮮、肉類及蔬菜）

財源廣進（黃燜雞）

蒸蒸日上（荷葉糯米蒸排骨）

精致點心：

四季平安（四季豆炒年糕）

甜蜜生活（紅豆湯圓）

合家歡樂（精美餃子拼盤）

溫馨甜品：

五福臨門（五色水果拼盤）

家和萬事興（年糕布丁）

飲品：

歲歲平安（紅酒/白酒/果汁/熱茶，視賓客需求提供）

五、活動流程：

18:00-18:30 入場簽到，享用開胃前菜

18:30-19:00 主持人開場，新年祝詞

19:00-20:30 正式開始享用年夜飯，期間穿插互動游戲與抽獎環(huán)節(jié)

20:30-21:00 家人互贈禮物，表達祝福，享用甜品

21:00以后 觀看春節(jié)聯歡晚會，共度溫馨時光

六、注意事項：

菜單設計需考慮老人小孩的口味與飲食習慣

提前預定食材，確保新鮮優(yōu)質

根據場地大小、人數及預算進行適當調整

強調菜品寓意，營造濃厚的節(jié)日氛圍。

年夜飯宴會菜單設計方案 篇六

一、活動背景

春節(jié)是中華民族最重要的傳統節(jié)日之一，年夜飯作為春節(jié)的重要組成部分，承載著家人團聚、歡度新年的美好寓意。為了滿足廣大消費者在春節(jié)期間對美食的需求，我們特別策劃了一場豐盛的年夜飯宴會活動。

二、活動目的

提供多樣化、高品質的年夜飯菜單，滿足不同口味和需求的消費者。

營造溫馨、喜慶的節(jié)日氛圍，增強消費者的歸屬感和滿意度。

提升品牌形象，擴大市場影響力，吸引更多潛在消費者。

三、活動主題

“團圓盛宴·迎新春”

四、活動時間

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

五、活動地點

xx餐廳及旗下各分店

六、活動內容

1、菜單設計

（1）經典套餐：提供傳統的年夜飯?zhí)撞停ㄔ⒁饧?、口味豐富的菜品，如年年有余（魚）、五福臨門（五福菜）、團團圓圓（湯圓）等。

（2）定制套餐：根據消費者的需求和口味偏好，提供個性化的定制套餐，滿足不同消費者的特殊需求。

（3）健康套餐：針對注重健康飲食的消費者，推出低脂、低糖、高纖維的健康年夜飯?zhí)撞汀?/p>

2、互動環(huán)節(jié)

（1）抽獎活動：消費者在用餐過程中可參與現場抽獎，獎品包括優(yōu)惠券、精美禮品等，增加消費者的參與感和驚喜感。

（2）拍照打卡：設置拍照打卡區(qū)，提供春節(jié)氛圍的裝飾和道具，鼓勵消費者拍照分享到社交媒體，擴大活動的傳播范圍。

（3）互動游戲：舉辦互動游戲環(huán)節(jié)，如猜謎語、貼春聯等，增強消費者的參與感和體驗感。

3、優(yōu)惠活動

（1）團購優(yōu)惠：鼓勵消費者通過社交媒體發(fā)起團購，享受團購價格優(yōu)惠。

（2）會員卡優(yōu)惠：持有會員卡的消費者在活動期間可享受額外的折扣和優(yōu)惠。

（3）新用戶優(yōu)惠：針對新注冊用戶，提供首次用餐折扣或贈品等優(yōu)惠活動。

七、宣傳推廣

線上宣傳：通過官方網站、社交媒體平臺（如微信、微博等）發(fā)布活動信息，邀請消費者關注和參與。

線下宣傳：在餐廳門口、店內等顯眼位置設置活動海報和宣傳單頁，吸引路過的'消費者關注。

合作推廣：與合作伙伴（如酒店、旅行社等）進行合作推廣，擴大活動的影響力和覆蓋面。

八、預期效果

提高品牌知名度和美譽度，增強消費者對品牌的信任和忠誠度。

增加銷售額和市場份額，提高餐廳的盈利能力和競爭力。

為消費者提供一個溫馨、喜慶的年夜飯場所，讓他們度過一個難忘的春節(jié)。

年夜飯宴會菜單設計方案 篇七

一、主題設定

“圍爐守歲，品味家宴”——既體現了傳統年俗中圍爐守歲的溫馨場景，又突出了家宴的獨特魅力。

二、菜單設計

開胃菜：

龍井蝦仁：鮮嫩可口，寓意新的一年生活事業(yè)如魚得水。

紅燒獅子頭：象征吉祥如意，大展宏圖。

主菜：

年年有余（清蒸鱸魚）：寓意年年富饒，有余慶。

合家歡樂（佛跳墻）：匯集各類山珍海味，象征家庭和睦，富貴吉祥。

團團圓圓（手工餃子或湯圓）：代表全家團聚，美滿幸福。

熱炒類：

發(fā)財好市（發(fā)財豬手）：寓意招財進寶，生意興隆。

蒸蒸日上（蒜蓉粉絲蒸扇貝）：象征生活與事業(yè)蒸蒸日上。

清淡菜品：

春回大地（白灼時蔬）：寓意生機勃勃，萬象更新。

湯品：

鴻運當頭（瑤柱燉雞湯）：預示新的。一年鴻運連連，福星高照。

主食：

黃金萬兩（金銀饅頭或年糕）：象征財富滾滾，步步高升。

甜品：

富貴滿堂（八寶飯）：甜蜜滿溢，寓意生活甜美，富貴盈門。

三、活動環(huán)節(jié)

宴前準備：家庭成員共同參與食材選購、菜肴制作，增進親情交流。

宴會進行時：在享用美食的同時，可以設置祝福語分享、年度回顧、新年展望等互動環(huán)節(jié)，營造溫馨和諧的家庭氛圍。

宴后活動：飯后一起看春晚、放煙花、包餃子等傳統活動，讓年味更濃。

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇八

冷菜：紅油筍絲（100克）、四喜烤麩（200克）、 上海醬油肉（150克）、糟香雞腿（150克）。

熱菜：干燒大明蝦（240克/6只）、海拉爾羊排（350克/6塊）、 干菇魚面筋（270克）、華夏烤魚翅（400克）、 糟釀蒸黃魚（350克）、黃油素蟹粉（300克）。

湯：全家福（300克）（固形物）。

點心：團團圓圓（240克/6只）。

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇九

冷盆：五香牛肉、香辣脆筍、紹興醉魚、家鄉(xiāng)咸雞

熱菜：新雅滑蝦仁、糟溜生魚片、三鮮魚面筋、蠔油牛肉、雪菜蒸黃魚、 灌湯蝦球、全家福三鮮湯。

點心：糯米八寶飯(中) 、酒釀小圓子。

年夜飯宴會菜單設計方案 篇十

一、活動背景

春節(jié)是中國最重要的傳統節(jié)日之一，家家戶戶都會在這個時候舉辦團年飯，共享天倫之樂。為了滿足廣大消費者對于年夜飯的需求，我們特推出了一系列精心策劃的年夜飯菜單活動。

二、活動目標

提高餐廳知名度和口碑，吸引更多消費者。

增進顧客與餐廳之間的情感聯系，提高顧客忠誠度。

增加餐廳春節(jié)期間的營業(yè)收入。

三、活動主題

“團圓盛宴，喜迎新春”

四、活動時間

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

五、活動內容

1、菜單設計

(1) 傳統團圓宴：以傳統中式菜肴為主，包括寓意吉祥、團圓的菜品，如紅燒肉、清蒸魚、四喜丸子等。

(2) 創(chuàng)意融合宴：結合現代餐飲潮流，融入西式、日式等多元風味，為追求新鮮口感的顧客提供更多選擇。

(3) 健康養(yǎng)生宴：針對注重健康飲食的顧客，推出低脂、低糖、高纖維的'菜品，滿足他們的需求。

2、優(yōu)惠活動

(1) 預訂優(yōu)惠：提前預訂年夜飯的顧客可享受9折優(yōu)惠。

(2) 家庭套餐：推出適合不同家庭人數的套餐，購買套餐的顧客可獲得精美小禮品一份。

(3) 老客戶回饋：凡在往年消費過的老顧客，預訂年夜飯可享受額外8折優(yōu)惠。

3、互動環(huán)節(jié)

(1) 抽獎活動：用餐過程中，顧客可參與現場抽獎，獎品包括餐廳代金券、精美小禮品等。

(2) 拍照打卡：設置特色拍照區(qū)域，鼓勵顧客拍照打卡并分享至社交媒體，提高餐廳曝光度。

(3) 廚師互動：安排廚師現場制作展示，讓顧客了解菜品制作過程，增加用餐樂趣。

六、宣傳推廣

網絡推廣：利用社交媒體、美食平臺等渠道發(fā)布活動信息，吸引潛在顧客。

線下推廣：在餐廳周邊地區(qū)發(fā)放宣傳單頁，吸引附近居民關注。

合作推廣：與周邊企業(yè)、社區(qū)等合作，共同推廣年夜飯活動。

七、活動預算

根據活動規(guī)模和預期收入，制定合理的活動預算，確保活動順利進行。

八、活動總結

活動結束后，對活動效果進行評估總結，收集顧客反饋意見，為下次活動提供改進方向。同時，對表現優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵，激勵大家繼續(xù)努力提升服務質量。

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