除夕的時(shí)間是在農(nóng)歷年的最后一天，也是春節(jié)前一天晚上，通常稱除夕夜，那么除夕年夜飯菜譜有哪些呢？這里是勤勞的小編幫家人們分享的年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案【精選10篇】，僅供借鑒。

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇一

冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家鄉(xiāng)咸雞、干菜花生、紹興醉魚、香辣脆筍。

熱菜：新雅滑蝦仁、三鮮魚面筋、菠蘿咕嚕肉、蠔油牛肉、特色香蹄、灌湯蝦球、雪菜蒸黃魚、明爐烤鴨、八鮮暖鍋。

點(diǎn)心：奶油大布丁、糯米八寶飯(大)、酒釀小圓子。

除夕祝福語(yǔ) 篇二

1、除去心底的顧慮，希望你快樂(lè)；除去肩上的壓力，希望你輕松；除去身旁的煩躁，希望你愜意；除去瑣事的纏繞，希望你幸福。親愛的朋友，在這個(gè)美麗的除夕夜，希望你能夠快樂(lè)輕松，愜意幸福的歡笑。

2、除夕夜，忽見一神兔下凡，長(zhǎng)著如意頭，吉祥嘴、健康腿、興旺足、發(fā)達(dá)肋、幸福胸、平安背、亨通肚、大順尾，祝您甜甜蜜蜜和和美美。

3、除夕鐘聲飄揚(yáng)，祝福閃亮登場(chǎng)；財(cái)運(yùn)亨通綿長(zhǎng)，事業(yè)順利輝煌；好運(yùn)永伴身旁，甜蜜充實(shí)心房；萬(wàn)事如意吉祥，合家團(tuán)圓安康；豬年業(yè)績(jī)猛長(zhǎng)，獲得領(lǐng)導(dǎo)贊揚(yáng)！

4、臘月小除夕，小小祝福送給你。愿你除去一年的疲憊，收獲甜甜的笑意；除去一年的壓力，收獲無(wú)盡的驚喜；除去一年的失意，把握更好的機(jī)遇。小除夕快樂(lè)！

5、送走金雞，迎來(lái)亥豬，除夕夜里納祥福；豬年揚(yáng)眉，豬年來(lái)福，迎豬年添福祿；福祿壽喜齊歡聚，一心一意祝福你：事業(yè)發(fā)達(dá)，家庭和睦，永遠(yuǎn)開心幸福！

6、鞭炮聲聲除夕夜，煙花陣陣喜團(tuán)圓；張燈結(jié)彩萬(wàn)家歡，火樹銀花不夜天；千家萬(wàn)戶笑開顏，好友祝福萬(wàn)萬(wàn)千；除夕之夜誠(chéng)祝愿，前程錦繡體康??；合家團(tuán)圓似蜜甜，歡歡喜喜過(guò)大年！

7、除夕之夜，給你叫了外賣，用吉祥米、如意餃、發(fā)財(cái)包、金錢飯、健康菜、長(zhǎng)壽面、平安湯、甜蜜酒、快樂(lè)餅、開心果精制幸福大餐，吃好喝好，新年快樂(lè)！

8、除夕像一個(gè)完美的句號(hào)，又像一個(gè)開啟未來(lái)的冒號(hào)，而我的祝福就像一連串的感嘆號(hào)，永無(wú)止境。愿你天天快樂(lè)，周周開心，月月健康，季季平安，年年幸福！

9、鞭炮伴著笑聲脆，煙花隨著歡樂(lè)飛，春聯(lián)寫盡豐收醉，紅包裝滿幸福歲，暢談昨日成功甜，沉浸今日甜蜜美。除夕愉快，恭喜發(fā)財(cái)，鴻運(yùn)到來(lái)。

10、時(shí)間一點(diǎn)一滴過(guò)去，祝福一遍一遍來(lái)臨；思念一句一句給你，情誼一絲一絲加深；豬年一天一天快樂(lè)，夢(mèng)想一次一次實(shí)現(xiàn)：祝你除夕好運(yùn)到，兔年美夢(mèng)繞！

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇三

冷菜：紅油筍絲（100克）、四喜烤麩（200克）、

上海醬油肉（150克）、糟香雞腿（150克）、佛門素火腿（200克）、麻辣香（150克）、家鄉(xiāng)咸魚（150克）、目魚大烤（200克）。

熱菜：干燒大明蝦（240克/6只*2)、秘制羊棒骨(700克/6根*2)、 干菇魚面筋(270克*2)、咖喱一品青膏蟹(600克*2)、 糟釀?wù)酎S魚(400克）、黃油素蟹粉（300克*2)、水晶大蝦仁(450克）、鮑汁扒魚肚（500克）。

湯：全家福（600克）（固形物）。

年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案 篇四

一、活動(dòng)主題：

團(tuán)圓宴·賀新春

二、菜單設(shè)計(jì)方案：

開胃前菜：

吉祥如意拼盤（包括涼拌海蜇、五香牛肉、醬鴨舌、蜜汁叉燒等）

年年有余（清蒸鱸魚或鱖魚，寓意年年富饒有余）

湯品：

四喜湯圓（象征四季平安，團(tuán)圓美滿）

鴻運(yùn)當(dāng)頭（鮑魚燉雞湯，寓意來(lái)年鴻運(yùn)連連）

主菜：

金玉滿堂（黃燜雞+炒時(shí)蔬，象征財(cái)富和健康）

財(cái)源廣進(jìn)（紅燒肉，色澤紅亮，寓意日子紅火）

富貴吉祥（蒜蓉粉絲蒸扇貝或者大蝦，象征富貴吉祥）

年年高升（年糕炒蔬菜或海鮮，寓意步步高升）

主食：

團(tuán)團(tuán)圓圓（手工水餃或湯圓，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，合家歡樂(lè)）

長(zhǎng)壽面（面條綿長(zhǎng)不斷，寓意長(zhǎng)壽安康）

甜品：

桂花糖年糕（甜蜜溫馨，寓意生活甜美）

八寶飯（色彩豐富，口感軟糯，象征八方來(lái)財(cái)，萬(wàn)事如意）

飲品：

果汁/紅酒/白酒（根據(jù)賓客口味準(zhǔn)備，也可提供茶飲如普洱、大紅袍等）

三、活動(dòng)流程：

賓客簽到，入座。

主持人開場(chǎng)，介紹菜單寓意及活動(dòng)安排。

上菜期間穿插互動(dòng)環(huán)節(jié)，如新年祝福、紅包抽獎(jiǎng)等。

宴會(huì)結(jié)束后，進(jìn)行全家福拍攝，記錄下這一美好時(shí)刻。

年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案 篇五

一、活動(dòng)主題：

團(tuán)圓喜慶，共享天倫——新春年夜飯宴會(huì)

二、活動(dòng)時(shí)間：

農(nóng)歷除夕夜

三、活動(dòng)地點(diǎn)：

酒店宴會(huì)廳或家中客廳

四、菜單設(shè)計(jì)：

開胃前菜：

招財(cái)進(jìn)寶（鮑魚珧柱燉雞粥）

年年有余（清蒸多寶魚）

吉祥如意（五彩蔬菜沙拉）

主菜部分：

鴻運(yùn)當(dāng)頭（紅燒乳豬）

富貴滿堂（金蒜蓉蒸波士頓龍蝦）

團(tuán)圓美滿（全家福砂鍋煲，內(nèi)含各種海鮮、肉類及蔬菜）

財(cái)源廣進(jìn)（黃燜雞）

蒸蒸日上（荷葉糯米蒸排骨）

精致點(diǎn)心：

四季平安（四季豆炒年糕）

甜蜜生活（紅豆湯圓）

合家歡樂(lè)（精美餃子拼盤）

溫馨甜品：

五福臨門（五色水果拼盤）

家和萬(wàn)事興（年糕布?。?/p>

飲品：

歲歲平安（紅酒/白酒/果汁/熱茶，視賓客需求提供）

五、活動(dòng)流程：

18:00-18:30 入場(chǎng)簽到，享用開胃前菜

18:30-19:00 主持人開場(chǎng)，新年祝詞

19:00-20:30 正式開始享用年夜飯，期間穿插互動(dòng)游戲與抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

20:30-21:00 家人互贈(zèng)禮物，表達(dá)祝福，享用甜品

21:00以后 觀看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，共度溫馨時(shí)光

六、注意事項(xiàng)：

菜單設(shè)計(jì)需考慮老人小孩的口味與飲食習(xí)慣

提前預(yù)定食材，確保新鮮優(yōu)質(zhì)

根據(jù)場(chǎng)地大小、人數(shù)及預(yù)算進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整

強(qiáng)調(diào)菜品寓意，營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍。

年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案 篇六

一、活動(dòng)背景

春節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，年夜飯作為春節(jié)的重要組成部分，承載著家人團(tuán)聚、歡度新年的美好寓意。為了滿足廣大消費(fèi)者在春節(jié)期間對(duì)美食的需求，我們特別策劃了一場(chǎng)豐盛的年夜飯宴會(huì)活動(dòng)。

二、活動(dòng)目的

提供多樣化、高品質(zhì)的年夜飯菜單，滿足不同口味和需求的消費(fèi)者。

營(yíng)造溫馨、喜慶的節(jié)日氛圍，增強(qiáng)消費(fèi)者的歸屬感和滿意度。

提升品牌形象，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，吸引更多潛在消費(fèi)者。

三、活動(dòng)主題

“團(tuán)圓盛宴·迎新春”

四、活動(dòng)時(shí)間

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

五、活動(dòng)地點(diǎn)

xx餐廳及旗下各分店

六、活動(dòng)內(nèi)容

1、菜單設(shè)計(jì)

（1）經(jīng)典套餐：提供傳統(tǒng)的年夜飯?zhí)撞?，包括寓意吉祥、口味豐富的菜品，如年年有余（魚）、五福臨門（五福菜）、團(tuán)團(tuán)圓圓（湯圓）等。

（2）定制套餐：根據(jù)消費(fèi)者的需求和口味偏好，提供個(gè)性化的定制套餐，滿足不同消費(fèi)者的特殊需求。

（3）健康套餐：針對(duì)注重健康飲食的消費(fèi)者，推出低脂、低糖、高纖維的健康年夜飯?zhí)撞汀?/p>

2、互動(dòng)環(huán)節(jié)

（1）抽獎(jiǎng)活動(dòng)：消費(fèi)者在用餐過(guò)程中可參與現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品包括優(yōu)惠券、精美禮品等，增加消費(fèi)者的參與感和驚喜感。

（2）拍照打卡：設(shè)置拍照打卡區(qū)，提供春節(jié)氛圍的裝飾和道具，鼓勵(lì)消費(fèi)者拍照分享到社交媒體，擴(kuò)大活動(dòng)的傳播范圍。

（3）互動(dòng)游戲：舉辦互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)，如猜謎語(yǔ)、貼春聯(lián)等，增強(qiáng)消費(fèi)者的參與感和體驗(yàn)感。

3、優(yōu)惠活動(dòng)

（1）團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠：鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)社交媒體發(fā)起團(tuán)購(gòu)，享受團(tuán)購(gòu)價(jià)格優(yōu)惠。

（2）會(huì)員卡優(yōu)惠：持有會(huì)員卡的消費(fèi)者在活動(dòng)期間可享受額外的折扣和優(yōu)惠。

（3）新用戶優(yōu)惠：針對(duì)新注冊(cè)用戶，提供首次用餐折扣或贈(zèng)品等優(yōu)惠活動(dòng)。

七、宣傳推廣

線上宣傳：通過(guò)官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)（如微信、微博等）發(fā)布活動(dòng)信息，邀請(qǐng)消費(fèi)者關(guān)注和參與。

線下宣傳：在餐廳門口、店內(nèi)等顯眼位置設(shè)置活動(dòng)海報(bào)和宣傳單頁(yè)，吸引路過(guò)的'消費(fèi)者關(guān)注。

合作推廣：與合作伙伴（如酒店、旅行社等）進(jìn)行合作推廣，擴(kuò)大活動(dòng)的影響力和覆蓋面。

八、預(yù)期效果

提高品牌知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任和忠誠(chéng)度。

增加銷售額和市場(chǎng)份額，提高餐廳的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)力。

為消費(fèi)者提供一個(gè)溫馨、喜慶的年夜飯場(chǎng)所，讓他們度過(guò)一個(gè)難忘的春節(jié)。

年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案 篇七

一、主題設(shè)定

“圍爐守歲，品味家宴”——既體現(xiàn)了傳統(tǒng)年俗中圍爐守歲的溫馨場(chǎng)景，又突出了家宴的獨(dú)特魅力。

二、菜單設(shè)計(jì)

開胃菜：

龍井蝦仁：鮮嫩可口，寓意新的一年生活事業(yè)如魚得水。

紅燒獅子頭：象征吉祥如意，大展宏圖。

主菜：

年年有余（清蒸鱸魚）：寓意年年富饒，有余慶。

合家歡樂(lè)（佛跳墻）：匯集各類山珍海味，象征家庭和睦，富貴吉祥。

團(tuán)團(tuán)圓圓（手工餃子或湯圓）：代表全家團(tuán)聚，美滿幸福。

熱炒類：

發(fā)財(cái)好市（發(fā)財(cái)豬手）：寓意招財(cái)進(jìn)寶，生意興隆。

蒸蒸日上（蒜蓉粉絲蒸扇貝）：象征生活與事業(yè)蒸蒸日上。

清淡菜品：

春回大地（白灼時(shí)蔬）：寓意生機(jī)勃勃，萬(wàn)象更新。

湯品：

鴻運(yùn)當(dāng)頭（瑤柱燉雞湯）：預(yù)示新的。一年鴻運(yùn)連連，福星高照。

主食：

黃金萬(wàn)兩（金銀饅頭或年糕）：象征財(cái)富滾滾，步步高升。

甜品：

富貴滿堂（八寶飯）：甜蜜滿溢，寓意生活甜美，富貴盈門。

三、活動(dòng)環(huán)節(jié)

宴前準(zhǔn)備：家庭成員共同參與食材選購(gòu)、菜肴制作，增進(jìn)親情交流。

宴會(huì)進(jìn)行時(shí)：在享用美食的同時(shí)，可以設(shè)置祝福語(yǔ)分享、年度回顧、新年展望等互動(dòng)環(huán)節(jié)，營(yíng)造溫馨和諧的家庭氛圍。

宴后活動(dòng)：飯后一起看春晚、放煙花、包餃子等傳統(tǒng)活動(dòng)，讓年味更濃。

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇八

冷菜：紅油筍絲（100克）、四喜烤麩（200克）、 上海醬油肉（150克）、糟香雞腿（150克）。

熱菜：干燒大明蝦（240克/6只）、海拉爾羊排（350克/6塊）、 干菇魚面筋（270克）、華夏烤魚翅（400克）、 糟釀?wù)酎S魚（350克）、黃油素蟹粉（300克）。

湯：全家福（300克）（固形物）。

點(diǎn)心：團(tuán)團(tuán)圓圓（240克/6只）。

上海除夕年夜飯菜單推薦 篇九

冷盆：五香牛肉、香辣脆筍、紹興醉魚、家鄉(xiāng)咸雞

熱菜：新雅滑蝦仁、糟溜生魚片、三鮮魚面筋、蠔油牛肉、雪菜蒸黃魚、 灌湯蝦球、全家福三鮮湯。

點(diǎn)心：糯米八寶飯(中) 、酒釀小圓子。

年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案 篇十

一、活動(dòng)背景

春節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，家家戶戶都會(huì)在這個(gè)時(shí)候舉辦團(tuán)年飯，共享天倫之樂(lè)。為了滿足廣大消費(fèi)者對(duì)于年夜飯的需求，我們特推出了一系列精心策劃的年夜飯菜單活動(dòng)。

二、活動(dòng)目標(biāo)

提高餐廳知名度和口碑，吸引更多消費(fèi)者。

增進(jìn)顧客與餐廳之間的情感聯(lián)系，提高顧客忠誠(chéng)度。

增加餐廳春節(jié)期間的營(yíng)業(yè)收入。

三、活動(dòng)主題

“團(tuán)圓盛宴，喜迎新春”

四、活動(dòng)時(shí)間

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、菜單設(shè)計(jì)

(1) 傳統(tǒng)團(tuán)圓宴：以傳統(tǒng)中式菜肴為主，包括寓意吉祥、團(tuán)圓的菜品，如紅燒肉、清蒸魚、四喜丸子等。

(2) 創(chuàng)意融合宴：結(jié)合現(xiàn)代餐飲潮流，融入西式、日式等多元風(fēng)味，為追求新鮮口感的顧客提供更多選擇。

(3) 健康養(yǎng)生宴：針對(duì)注重健康飲食的顧客，推出低脂、低糖、高纖維的'菜品，滿足他們的需求。

2、優(yōu)惠活動(dòng)

(1) 預(yù)訂優(yōu)惠：提前預(yù)訂年夜飯的顧客可享受9折優(yōu)惠。

(2) 家庭套餐：推出適合不同家庭人數(shù)的套餐，購(gòu)買套餐的顧客可獲得精美小禮品一份。

(3) 老客戶回饋：凡在往年消費(fèi)過(guò)的老顧客，預(yù)訂年夜飯可享受額外8折優(yōu)惠。

3、互動(dòng)環(huán)節(jié)

(1) 抽獎(jiǎng)活動(dòng)：用餐過(guò)程中，顧客可參與現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品包括餐廳代金券、精美小禮品等。

(2) 拍照打卡：設(shè)置特色拍照區(qū)域，鼓勵(lì)顧客拍照打卡并分享至社交媒體，提高餐廳曝光度。

(3) 廚師互動(dòng)：安排廚師現(xiàn)場(chǎng)制作展示，讓顧客了解菜品制作過(guò)程，增加用餐樂(lè)趣。

六、宣傳推廣

網(wǎng)絡(luò)推廣：利用社交媒體、美食平臺(tái)等渠道發(fā)布活動(dòng)信息，吸引潛在顧客。

線下推廣：在餐廳周邊地區(qū)發(fā)放宣傳單頁(yè)，吸引附近居民關(guān)注。

合作推廣：與周邊企業(yè)、社區(qū)等合作，共同推廣年夜飯活動(dòng)。

七、活動(dòng)預(yù)算

根據(jù)活動(dòng)規(guī)模和預(yù)期收入，制定合理的活動(dòng)預(yù)算，確保活動(dòng)順利進(jìn)行。

八、活動(dòng)總結(jié)

活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估總結(jié)，收集顧客反饋意見，為下次活動(dòng)提供改進(jìn)方向。同時(shí)，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)大家繼續(xù)努力提升服務(wù)質(zhì)量。

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